Silikonform Einzelportionen Silikomart Harmony 150 mit 8 Mulden
Die Silikomart Professional Harmony 150 Form ist ein Designmeisterwerk des Patissiers Michael Bartocetti, entworfen zur Herstellung raffinierter Einzelportionen, die auf Anhieb begeistern. Dank des charakteristischen spiralförmigen „Twirl"-Motivs — mit geschwungenen Formen und weichen Kanten — erhält jede Kreation Bewegung und Tiefe und verwandelt Mousse, Semifreddi und Entremet in echte kulinarische Kunstwerke, die deine Gäste verblüffen.
Die Struktur mit 8 Mulden à 150 ml garantiert 1.200 ml Gesamtvolumen pro Arbeitssitzung mit einheitlichen Maßen (Ø 6 cm × H 6,7 cm), die elegante und ausgewogene Portionen bei jedem Service sicherstellen.
Warum die Harmony 150 Form wählen
- Exklusives und szenographisches Design — Geschwungener Twirl-Effekt für außergewöhnliche visuelle Wirkung auf der Mise en place
- 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon — Material höchster Qualität für tadellose Entformung und perfekt definierte Details ohne Fette oder Mehle
- Extreme Beständigkeit — Temperaturbereich von -60°C bis +230°C: von Schockfroster-Zubereitungen bis zu Ofengarungen
- Professionelle Vielseitigkeit — Ideal für Mousse, Semifreddi, Bavaresen, Gourmet-Panna Cotta, moderne Entremet und herzhafte Zubereitungen
- Garantierte Haltbarkeit — Wiederverwendbar für 3.000 Garprozesse, bruchsicher und platzsparend
Technisches Datenblatt
| Segment | Silikomart Professional |
| Produktcode | 36.451.87.0065 |
| EAN | 8051085387854 |
| Designer | Pastry Chef Michael Bartocetti |
| Material | 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon |
| Anzahl Mulden | 8 |
| Muldengröße | Ø 6 cm × H 6,7 cm |
| Muldenvolumen | 150 ml |
| Gesamtvolumen | 1.200 ml |
| Temperaturbereich | -60°C / +230°C |
Professionelle Leistungen
- ✓ Ofengeeignet und mikrowellengeeignet
- ✓ Gefriergeeignet und Schockfroster-kompatibel
- ✓ Spülmaschinengeeignet
- ✓ Lebensmittelecht zertifiziert
- ✓ Bruchsicher und platzsparend
- ✓ Wiederverwendbar — 3.000 Garprozesse garantiert
- ✓ Mühelose Entformung ohne Fette oder Mehle
Anwendungen in Patisserie und kreativer Küche
Die Harmony 150 Form ist das ideale Werkzeug zur Herstellung einer umfangreichen Palette professioneller Zubereitungen:
- Mousse-Einzelportionen mit geschichteten Einlagen
- Semifreddi und Eisspeisen mit elegantem Design
- Bavaresen und Gourmet-Panna Cotta
- Moderne Entremet und Desserts im Teller
- Individuelle Cheesecakes
- Kreative herzhafte Zubereitungen (Flan, Sformati, Terrinen)
Silikomart Professional — Seit 1994 Weltmarktführer bei Silikonformen aus lebensmittelechtem Material für professionelle Patisserie, mit 100% Made-in-Italy-Produkten, die Qualität, Sicherheit und tadelloses Ergebnis in jeder HoReCa-Küche vereinen.