Silikonform für Einzelportionen Silikomart Honoré 35, 8 Mulden
Die Silikonform Silikomart Honoré 35 (Art.-Nr. 36.294.87.0065) ist eine professionelle Konditoreiform mit 8 Kavitäten à 35 ml (Ø 7 cm × H 1,3 cm), entwickelt in Zusammenarbeit mit Jean-Michel Perruchon, MOF Pâtissier (Meilleur Ouvrier de France). Aus 100% lebensmittelechtem Platinsilikon, garantiert sauberes Stürzen, Temperaturbeständigkeit von -60°C bis +230°C und Kompatibilität mit Ofen, Gefrierschrank, Schockfroster, Mikrowelle und Geschirrspülmaschine.
Vorteile
- Aus 100 % lebensmittelechtem Platin-Silikon in professioneller Qualität gefertigt
- Geruchs- und geschmacksneutrales Silikon, das das Aromaprofil der Zubereitungen nicht verändert
- Flexibel und formstabil über die Zeit, auch bei häufigem Spülen
- Entwickelt in Zusammenarbeit mit Jean-Michel Perruchon, MOF Pâtissier, für die professionelle Patisserie
MOF-Design für professionelle Konditorei
Die harmonischen Linien der Honoré 35 Form entstehen aus der Zusammenarbeit zwischen Silikomart Professional und Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France in Konditorei. Jede Kavität reproduziert die ursprünglichen Formen des Projekts präzise, was ein genaues und seriell reproduzierbares ästhetisches Ergebnis garantiert — eine wesentliche Anforderung für Konditoreien, Sternrestaurants, Luxushotels und strukturierten Catering.
Technische Spezifikationen
- Anzahl der Kavitäten: 8
- Volumen pro Kavität: 35 ml
- Abmessungen Kavität: Ø 7 cm × H 1,3 cm
- Gesamtvolumen: 280 ml
- Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon, professioneller Grad
- Temperaturbereich: -60°C / +230°C
- Gewicht: 200 g
- Produktcode: 36.294.87.0065
Kompatibilität und Anwendbarkeit
- Standardofen bis +230°C
- Mikrowelle
- Gefrierschrank und Schockfroster bis -60°C
- Spülmaschinengeeignet
- Natürliche Antihaftwirkung: Stürzen ohne zusätzliche Fette
- Flexibel und zeitlich stabil in den Abmessungen
Anwendungen in der Konditorei
Die Honoré 35 Form eignet sich für ein breites Spektrum professioneller Zubereitungen:
- Ofenzubereitungen: Biscuits, Financier, Madeleines
- Semifreddi und Mousse
- Einzelportionen-Entremet
- Gelees und Panna Cotta
- Pralinen und Konfekt
Professionelles Platinsilikon von Silikomart: Warum es den Unterschied macht
Das professionelle Platinsilikon von Silikomart bietet maximale Lebensmittelsicherheit, ist geruch- und geschmacksneutral — verändert nicht das Aromaprofil der Zubereitungen — und garantiert überlegene Resistenz gegen Temperaturschwankungen im Vergleich zu handelsüblichen Silikon. Die Langzeitbeständigkeit ist deutlich höher, eine bestimmende Eigenschaft für den intensiven Einsatz in der Profiküche und HoReCa.