Silikonform für Einzelportionen Silikomart Kailedo 75, 6 Mulden

Silikomart KAILEDO 75 — Silikonform signiert von Jessica Préalpato

Die Silikomart KAILEDO 75 ist eine professionelle Silikonform aus 100%igem Platinsilikon, entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Silikomart Professional und der weltbekannten Pastry Chef Jessica Préalpato. Mit 6 Mulden à 75 ml (Ø 7,5 cm × H 2,5 cm) ist sie konzipiert für Einzelportions-Desserts mit zeitgenössischer Geometrie — Mousse, Semifreddi, Bavaresen und Entremet — mit makelloses Entformen und bis zu 3.000 garantierte Nutzungszyklen.

Vorteile

• Perfektes Entformen auch bei geschichteten Mousses oder gefrorenen Semifreddi, ohne Verformung der Ränder oder Beeinträchtigung der Oberflächen.
• Kompatibel mit herkömmlichem Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und professionellem Schnellkühler.
• Spülmaschinengeeignet, bruchsicher und platzsparend dank der Flexibilität des Silikons.
• Zum Entformen ist keine zusätzliche Antihaftbehandlung nötig, im Vergleich zu Formen aus Polycarbonat oder Aluminium.
• Lebensmittelecht zertifiziert und BPA-frei.

Exklusives Design für hochwertige Patisserie

Die geometrische Form Kailedo, entworfen von Jessica Préalpato, interpretiert eine moderne und raffinierte Ästhetik für Feinschmecker-Gastronomie und Gourmet-Patisserie. Jeder Abdruck liefert ein präzises und sauberes Profil, das die Zubereitungen sowohl im Schaufenster als auch auf dem Teller valorisiert.

Die Flexibilität des Platinsilikon garantiert ein perfektes Entformen auch bei geschichteter Mousse oder gefrorenem Semifreddi, ohne die Kanten zu verformen oder die Oberflächen zu beschädigen.

Technische Leistungen: Vom Gefrierschrank zum Ofen

Die Silikomart KAILEDO 75 deckt einen Temperaturbereich von –60°C bis +230°C ab, wodurch sie mit traditionellem Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und professionellem Schockfroster kompatibel ist. Im Gegensatz zu Formen aus Polycarbonat oder Aluminium benötigt das Entformen keine zusätzliche Antihaft-Behandlung.

• Temperaturbereich: von –60°C bis +230°C
• Kompatibel mit traditionellem Ofen und Mikrowelle
• Resistent gegen Gefrierschrank und professionellen Schockfroster
• Spülmaschinengeeignet
• BPA-frei — lebensmittelecht zertifiziert
• Bruchsicher, wiederverwendbar, platzsparend dank Silikon-Flexibilität
• Garantie für 3.000 Nutzungszyklen

Anwendungen in der professionellen Patisserie

Ideal für geschichtete Mousse, Semifreddi, Bavaresen, Entremet und hochwertige Eiskreationen. Die Kailedo-Form eignet sich für moderne Präsentationen in Michelin-Sternerestaurants, Gourmet-Patisserien und ho.re.ca.-Laboren, die ein erkennbares und konsistentes Bild in der Dessert mise en place anstreben.

Technische Spezifikationen

• Linie: Silikomart Professional
• Modell: KAILEDO 75
• Produktcode: 36.427.87.0065
• EAN: 8051085381739
• Designer: Jessica Préalpato
• Material: 100%iges professionelles Platinsilikon
• Anzahl der Mulden: 6 Abdrücke
• Abmessungen einzelner Mulde: Ø 7,5 cm × H 2,5 cm
• Volumen einzelner Mulde: 75 ml
• Gesamtvolumen: 450 ml

Silikomart Professional ist ein italienisches Synonym für Exzellenz in der Herstellung von Silikonformen für professionelle Patisserie, gewählt von Köchen und Patissiers weltweit für Zuverlässigkeit, Präzision und Innovationen im Design.