Silikonform Silikomart Scampo 20 mit 12 Mulden
Die Silikonform SCAMPO 20 von Silikomart Professional ist die Antwort der gehobenen Patisserie und Küche auf die Nachfrage nach wirkungsvollen Meeresformen: 12 Hummerschwanz-Hohlräume aus 100% lebensmittelechtem Platin-Silikon, entwickelt im Rahmen der Naturae-Linie in Zusammenarbeit mit Sternekoch Gregoire Berger. Abmessungen 30 × 17,5 cm, Einzelhohlraum-Volumen 20 ml, Temperaturbeständigkeit von −40 °C bis +230 °C: ein einziges Werkzeug für Mousse, Bavaresen, Cremeux, Terrinen und gefrorene Desserts mit professioneller Präzision und Wiederholbarkeit.
Kulinarische Vielseitigkeit ohne Grenzen
Mit SCAMPO 20 erschließen sich Patisserie-Laboratorium und professionelle Küche eine breite Palette von Anwendungen, von süß bis salzig, ohne Beschränkungen in Technik oder Temperatur.
- Gourmet-Süßspeisen: Mousse, Bavaresen, Cremeux
- Raffinierte salzige Kreationen: Terrinen, Aspik, Fischesmousse
- Backen in Backofen oder Mikrowelle
- Semifreddo und gefrorene Desserts, einschließlich Schockfrosting
- Szenografische Präsentationen für Bankette und hochwertiges Catering
Zertifizierte professionelle Qualität
Aus 100% lebensmittelechtem Platin-Silikon hergestellt, garantiert die Form SCAMPO 20 maximale Lebensmittelsicherheit und Migrationssicherheit. Die natürliche Antihaft-Eigenschaft des Platin-Silikons ermöglicht ein perfektes Entformen ohne Einfetten oder zusätzliche Vorbereitung, was die Arbeitszeit auch bei intensiven Produktionszyklen reduziert.
- Extreme Temperaturbeständigkeit: von −40 °C bis +230 °C
- Natürliche Antihaftung für perfektes Entformen ohne zusätzliche Fette
- Überlegene Haltbarkeit auch bei intensiver professioneller Nutzung
- Spülmaschinengeeignet für professionelle Hygiene
Technische Spezifikationen
| Formenabmessungen | 30 × 17,5 cm |
| Anzahl Hohlräume | 12 |
| Abmessungen Einzelhohlraum | 8,1 × 4,2 cm – H 1,5 cm |
| Volumen Einzelhohlraum | 20 ml |
| Gesamtvolumen | 240 ml |
| Gewicht | 0,7 kg |
| Farbe | Professionelles Gelb |
| Material | 100% Platin-Silikon |
| Produktcode | 36.349.36.0065 |
| EAN | 8051085338184 |
| Marke | Silikomart Professional |
Verwendung und Wartung
- ✓ Verwendbar in Backofen und Mikrowelle
- ✓ Geeignet für Gefrierschrank und Schockfrosting
- ✓ Spülmaschinengeeignet für professionelle Hygiene
- ✓ Keine Einfettung oder Vorbereitung erforderlich
- ✓ Kompatibel mit allen Lebensmittelzubereitungen
Warum SCAMPO 20 wählen
Ideal für Köche, Patissiers und Hospitality-Profis, die operative Exzellenz und ästhetische Originalität suchen:
- Originelle und visuell wirkungsvolle Präsentationen
- Perfekte Wiederholbarkeit der Formen in jedem Produktionszyklus
- Effizienz in der Großmengenproduktion
- Zuverlässigkeit und Haltbarkeit bei intensiver Nutzung
- Von der Natur inspiriertes Design für Gerichte von verfeinerten Sinnen
Die Naturae-Kollektion von Silikomart Professional bringt die Eleganz natürlicher Formen in die Küche und verwandelt jede Zubereitung in ein kulinarisches Kunstwerk.