Silikonform für Monoportionen Silikomart Sponge Base ø10 h 2 cm
Silikomart SF042 Sponge Base – Silikonform ø10 H2 cm für professionelle Konditorei
Die Silikonform SF042 Sponge Base von Silikomart ist das Referenzwerkzeug für die Herstellung von kalibrierter und gleichmäßig perfekter Biscuit-Unterlagen. Mit einem Durchmesser von 10 cm und einer Höhe von 2 cm garantiert sie homogenes Backen und tadelloses Stürzen – alles, was Sie für Ihre gehobene Konditorei brauchen, von gourmet-Einzelportionen bis zu modernen Entremets.
Technische Spezifikationen
- Modell: SF042 Sponge Base
- Durchmesser: ø 10 cm
- Höhe: 2 cm
- Material: lebensmittelechtes Silikon LSR (Liquid Silicone Rubber)
- Wärmebeständigkeit: von -60°C bis +230°C
- Natürliche Antihaft, kein Einfetten erforderlich
- Kompatibilität: Backofen, Umluftbackofen, Schnellkühler
- Reinigung: spülmaschinengeeignet, schnelle Trocknung
Vorteile für die professionelle Konditorei
- Tadelloses Stürzen: Das LSR-Silikon garantiert eine perfekte Ablösung ohne Beschädigung der empfindlichen Biscuit-Struktur, für immer intakte und sofort einsatzbereit Unterlagen.
- Gleichmäßiges Backen: Die homogene Wärmeverteiling garantiert überall perfekt gebackene Unterlagen, ohne rohe Stellen oder übermäßige Bräunung.
- Vielseitige Anwendung: Ideal für Bisquit, Biscuit, Dacquoise und Entremet-Unterlagen, passend zu jeder geschichteten Komposition mit Mousse, Cremes und Spiegelglasur.
- Professionelle Langlebigkeit: Beständig gegen tausende Anwendungszyklen, für intensiven Einsatz in professionellen Küchen, Hotels und Sternerestaurants.
- Pflegeleicht: Spülmaschinengeeignet und mit schneller Trocknung, ohne Geruchsaufnahme oder Rückstände.
Anwendungen und Einsatzbereiche
Die Silikomart SF042 wird von Pastry Chefs für kalibrierte Unterlagen für Einzelportionen, Mini-Torten, Tellerdeserts und mehrschichtige Kompositionen gewählt. Die dimensionale Präzision im Format ø10 H2 cm macht sie perfekt integrierbar in Produktionslinien von Konditoreien, Werkstätten, Hotels und gehobenen Restaurants.
Die Qualität von Silikomart
Silikomart ist weltweit führend in der Herstellung von professionellen Silikonformen für Konditorei und Eisdiele. Jede Form wird in Italien mit zertifizierten Qualitätsstandards für intensiven Einsatz im HoReCa-Sektor entwickelt, um konstante Zuverlässigkeit Zyklus für Zyklus zu garantieren.