Silikonform Silikomart Erbetta 43 mit 8 Mulden
Silikomart Erbetta 43 — Silikonform Platin für 8 Blütenwiesen-Formen
Die Form Silikomart Erbetta 43 aus der Linie Naturae, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Sterne-Koch Andrea Valentinetti, ermöglicht die Herstellung von 8 Blütenwiesen-Formen mit präzisem naturalistischem Detail. In lebensmittelechtem Platin-Silikon 100% Profigrad, erreicht sie Temperaturen von -40°C bis +230°C und eignet sich für Mousse, Halbgefrorenes, Speiseeis, Backzubereitungen und Mikrowellen-Garen — alles in einer einzigen Form von 47 × 27 cm.
Vorteile
- Beständig von -40°C bis +230°C, geeignet für Gefrierschrank, Schockfroster, Backofen und Mikrowelle
- Geeignet für süße und herzhafte Zubereitungen: Mousse, Semifreddi, Eis, Terrinen, Aspik, vegetarische Flans und Tartar
- Lebensmittelechtes Platin-Silikon gewährleistet laut Hersteller keine Migration und höchste Sicherheit für den Lebensmittelkontakt
- Langlebigkeit für den intensiven Einsatz in professionellen Küchen, mit Beständigkeit gegen Temperaturschocks
Naturae-Linie: organische Formen für Hochküche und professionelle Patisserie
Die Kollektion Naturae von Silikomart Professional entsteht, um authentische Naturformen in hochwertige kulinarische Zubereitungen zu übersetzen. Das Erbetta 43 reproduziert getreu die Textur einer natürlichen Wiese, mit jeder Kavität von Ø 10 cm × H 0,8 cm und Fassungsvermögen von 43 ml (344 ml insgesamt), für ein überraschend gelungenes Ergebnis im Teller sowohl bei süßen als auch salzigen Ausführungen.
Vielseitigkeit für professionelle Anwendung
- Moderne Patisserie: Mousse, Bavaresen, Käsekuchen, Halbgefrorenes und Speiseeis mit Natureffekt
- Salzige Hochküche: Terrinen, Aspik, Gemüse-Flan, Rohkostzubereitungen und Gourmet-Kreationen
- Direktes Backen: Torten, Aufläufe und Backzubereitungen in Standard- oder Mikrowellenbäckerei
- Schnelle Abkühlung: kompatibel mit professionellen Schnellkühlern, bis -40°C
Platin-Silikon: überlegene Leistung für die professionelle Küche
Das lebensmittelechte Platin-Silikon von Silikomart Professional sichert Migrationfreiheit, maximale Lebensmittelsicherheit und Widerstand gegen Temperaturschocks. Die inhärente Flexibilität des Materials garantiert makellose Entformung ohne zusätzliches Fett, bewahrend jedes Detail der natürlichen Textur von Zyklus zu Zyklus. Die Haltbarkeit ist für intensive Nutzung in der Profiküche ausgelegt.
Technische Spezifikationen
- Material: 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon Profigrad
- Formabmessungen: 47 × 27 cm
- Anzahl Kavitäten: 8
- Kavitätsabmessungen: Ø 10 cm × H 0,8 cm
- Einzelkavität-Fassungsvermögen: 43 ml
- Gesamtfassungsvermögen: 344 ml
- Temperaturbereich: -40°C / +230°C
- Kompatibilität: Standardofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, professioneller Schnellkühler, professionelle Spülmaschine
- Farbe: professionelles Gelb
- Produktcode: 33.310.36.0065
- EAN: 8051085337620
Silikomart Professional: seit 1994 weltweit führend in Silikon-Formen für professionelle Gastronomie, mit 100% Made in Italy Technologie.