Tortenring Silikomart Tarte Ring Square 20x20x2 mikroperforiert
Der Silikomart Tarte Ring Square 20x20 H2 cm ist ein quadratischer, mikroperforierter Ring aus thermoplastischem Verbundwerkstoff, entwickelt für professionelle Patissiers und Liebhaber von gehobener Konditorei. Er garantiert knusprige Mürbeteigböden, scharfe Kanten und gleichmäßige Garung auf allen Seiten und eliminiert das Risiko von feuchten Böden. Abmessungen: 20 × 20 cm, Höhe 2 cm. Temperaturbereich: von -60°C bis +180°C. Made in Italy.
Vorteile
- Mikroperforationen lassen die Feuchtigkeit während des Backens entweichen und sorgen für einen goldbraunen, knusprigen Boden auf der gesamten Fläche
- Der Mürbeteig löst sich ohne zusätzliches Fett dank der natürlichen Antihaft-Eigenschaft
- Hält dem Dauereinsatz in Profiküchen und Patisserie-Laboren stand
- Behält Eigenschaften und Abmessungen über die Zeit ohne Veränderungen
- Kompatibel mit herkömmlichem Backofen, Tiefkühler und Schockkühler im Temperaturbereich von -60°C bis +180°C
Mikroperforierte Technologie: der Unterschied beim Mürbeteig-Backen
Das patentierte Mikroperforationssystem ist das Herzstück des Tarte Ring Square von Silikomart: Die auf der Ringwand verteilten Mikroporen ermöglichen es der Feuchtigkeit, während des Backens im Ofen zu verdampfen, wodurch ein vollkommen goldbraun und knusprig gebackener Boden auf der gesamten Oberfläche entsteht. Das gleiche System erleichtert das Ablösen des Mürbeteigs vom Ring ohne Risse und bleibt auch nach intensiven Arbeitseinsätzen saubel.
Thermoplastischer Verbundwerkstoff: Leistung aus der Profiküche
Der von Silikomart verwendete mikroperforierte thermoplastische Verbundwerkstoff bietet ein Leistungsprofil, das für intensive Nutzung in der professionellen Konditorei geeignet ist:
- Natürliche Antihafteigenschaften — Der Mürbeteig lässt sich ohne zusätzliche Fette ablösen
- Stoßfest und widerstandsfähig — Verträgt den kontinuierlichen Einsatz in der HoReCa-Küche und Konditoreilaboren
- Rostfrei — Behält Eigenschaften und Abmessungen über die Zeit ohne Veränderungen
- Hohe Wärmestabilität — Kompatibel mit Standardofen, Schockfroster und Gefrierschrank im Bereich von -60°C bis +180°C
Quadratische Form 20×20 cm: modernes Design, rationales Schneiden
Mit der Größe von 20 × 20 cm und Höhe 2 cm erzeugt der Tarte Ring Square quadratische Tartes in Standardgröße, ideal für 6–8 Portionen. Die quadratische Form bietet eine zeitgenössische Ästhetik gegenüber traditionellen runden Formen und ermöglicht ein rationaleres Portionieren, wodurch Verschwendung beim Service reduziert wird.
Anwendungen in der professionellen Konditorei
Der Silikomart Tarte Ring Square 20×20 eignet sich für eine breite Palette von Labor- und Restaurantpräparationen:
- Klassische Tartes mit frischem Obst, Konfitüren oder Cremes
- Grundlagen für Cheesecake und moderne Kuchen aus der Konditorei
- Pikante Quiche und Tartelettes für die gastronomische Mise en place
- Böden für gehobene Desserts in Einzelportionen oder zum Teilen
Verwendung und Wartung
Kompatibel mit Standardofen, Gefrierschrank und Schockfroster; nicht für die Mikrowelle geeignet. Die Reinigung ist dank Spülmaschineneignung mühelos, eine wesentliche Voraussetzung für das Tempo in einem professionellen Labor.
Technische Spezifikationen
- Abmessungen: 20 × 20 cm, Höhe 2 cm
- Material: Mikroperforierter thermoplastischer Verbundwerkstoff
- Temperaturbereich: -60°C / +180°C
- Gewicht: 300 g
- Verpackung: 1 Ring
- Produktcode: 52.388.20.0065
- EAN: 8051085313686
- Made in Italy
Silikomart: über 30 Jahre italienische Konditorei-Exzellenz
Silikomart ist eine weltweit anerkannte Referenz bei der Herstellung von Ausrüstungen für professionelle Konditorei. Mit über 30 Jahren Erfahrung und kontinuierlicher Entwicklung von Materialien und Technologien werden Silikomart-Produkte von den besten Pâtissiers in Europa und der ganzen Welt gewählt. Der Tarte Ring Square 20×20 wird in Italien von F.lli Fontana Hotellerie vertrieben, dem führenden Partner für HoReCa- und Einzelhandelsversorgung im Bereich professionelle Ausrüstungen.