Silikonform für Einzelportionen Silikomart Verza 12, 10 Mulden
Die Silikomart VERZA 12 Silikon-Form, Teil der Naturae-Linie von Silikomart Professional, ist eine lebensmittelechte Platinsilikon-Gießform mit 10 Fächern à 12 ml in Wirsingform — Ø 7 cm × H 5 mm — entwickelt für Konditorei und professionelle ho.re.ca.-Küche. Temperaturbeständig von -40°C bis +230°C, BPA-frei, kompatibel mit Gastronorm-Behältern 53 × 32,5 cm, ermöglicht Vorbereitung, direkte Ofengaren und perfektes Ausformen ohne Fett oder Spray.
Vorteile
- Lebensmittelechtes Platinsilikon, für den Lebensmittelkontakt geeignet und ungiftig
- Natürliche Antihaftwirkung ermöglicht das Entformen ohne Fett oder Trennspray
- Die Kavitäten in Form von Wirsingkohl verleihen eine naturgetreue Textur und ein dreidimensionales Profil
- Die Eigenschaften bleiben auch nach hunderten Zyklen intensiven Gebrauchs unverändert
Von der Natur inspiriertes Design, garantierte visuelle Wirkung
Die Naturae-Linie von Silikomart reimagines Pflanzenformen, um die Plattenausstattung zu bereichern. Das Wirsingkohl-Fach des VERZA 12 verleiht Vorbereitungen eine naturalistische Textur und ein sofort erkennbares dreidimensionales Profil — ideal für Gourmet-Vorspeisen, Amuse-Bouches, salzhafte Mousse, Cremes, Bavaresen und kreative Desserts, die den Gast bei der Tafelausstattung überraschen.
Lebensmittelechtes Platinsilikon: zertifizierte Qualität und Sicherheit
Der VERZA 12 besteht aus 100% lebensmittelechtem Platinsilikon, für Lebensmittelkontakt geeignet und ungiftig. Der Stoff behält seine mechanischen und organoleptischen Eigenschaften im Laufe der Zeit, auch bei intensivem Einsatz in der professionellen Küche.
- Temperaturbereiche: -40°C bis +230°C
- Natürliche Antihaft-Eigenschaften: leicht zu entformen, ohne Trennmittel
- Strukturelle Flexibilität: kein Risiko von Fachbruch beim Ausformen
- BPA-frei und ungiftig: zertifizierte Lebensmittelsicherheit
- Stabilitärt im Laufe der Zeit: Merkmale bleiben nach Hunderten von Zyklen erhalten
Technische Spezifikationen
- Produktcode: 33.318.36.0065
- Formabmessungen: 30 × 17,5 cm
- Anzahl der Fächer: 10
- Fachabmessungen: Ø 7 cm × H 5 mm
- Fachkapazität: 12 ml
- Farbe: professionelles Gelb
- Kompatibilität: Gastronorm-Behälter 53 × 32,5 cm
- Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon
Operative Vielseitigkeit: vom Ofen zum Tiefkühler
Die Gießform VERZA 12 integriert sich in jede Phase des professionellen Küchen-Workflows, von der vorausschauenden Produktion bis zum Tischservice.
- Ofen und Mikrowelle: direkte Garen bis 230°C
- Tiefkühler und Schockfroster: Lagerung bis -40°C für vorbefriedigte Zubereitungen
- Kaltherstellung: Mousse, Bavaresen, Gelatinen und Cremiges
- Geschirrspüler: schnelle und hygienische Reinigung, professionelle Zyklen kompatibel
Warum den VERZA 12 für professionelle Küche wählen
Standardisierung der Portionen: die 10 Fächer à 12 ml garantieren bei jedem Service perfekt einheitliche Volumina und eliminieren Variablen bei der manuellen Portionierung.
Serviceoptimierung: die Möglichkeit, Monoportionen vorzubereiten, zu tiefkühlen und zu regenerieren, reduziert Service-Zeiten und Plattierung während der Spitzenlastzeiten — ein konkreter Vorteil für strukturierte Brigaden und Banketttische.
Stilistische Anpassbarkeit: von traditioneller italienischer Küche bis zur Molekulargastronomie, der VERZA 12 passt sich jeder kulinarischen Sprache an, ohne technische Kompromisse.
Silikomart Professional: italienische Exzellenz für ho.re.ca.
Silikomart Professional ist der Maßstab für Köche, Konditoren und Gastronomie-Profis, die sichere, langlebige und leistungsstarke Geräte benötigen. Jede Gießform der Naturae-Linie ist für widerstandsfähige professionelle Küchen konstruiert und bewahrt die Fassdefinition und Lebensmittelsicherheit im Laufe der Zeit.