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Sifone ISI Gourmet Whip Plus Acciaio Inox
Sifone ISI Gourmet Whip Plus Acciaio Inox - 1 litro
Sifone ISI Gourmet Whip Plus Acciaio Inox - vista 3
Sifone ISI Gourmet Whip Plus Acciaio Inox - 1/2 litro
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Siphon ISI Gourmet Whip Plus Edelstahl

€213,90 €159,90 -25%
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Der ISI Gourmet Whip Plus Siphon aus Edelstahl ist das Referenzwerkzeug für Köche, Bartender und professionelle Patissiers, die tägliche Intensivnutzung mit Präzision, Hygiene und Vielseitigkeit fordern. In den Kapazitäten 1 Liter und ½ Liter verfügbar, verwandelt er einfache Zutaten in luftige Schäume, samtige Mousse, cremige Saucen und gleichmäßig geschlagene Sahne.

Vielseitigkeit für warme und kalte Zubereitungen

Der Gourmet Whip Plus verarbeitet mit der gleichen Zuverlässigkeit süße und herzhafte Zubereitungen, heiß und kalt. Schafft Schäume auf Basis von Püree, Cremen, Fruchtextrakten, Kräutern oder Fisch, um Cocktails, Fingerfood, Vorspeisen, Beilagen und Desserts mit leichten Texturen und raffinierten Präsentationen zu bereichern.

Saucen können vorbereitet und im Bain-Marie bis 75 °C oder im Kühlschrank gelagert werden: durch Betätigung des Hebels erhält man eine cremige Konsistenz wie gerade zubereitet, wodurch die Servicezeiten in der professionellen Küche optimiert werden.

Professionelles Design und überlegene Haltbarkeit

  • Behälter und Kopf aus Edelstahl – Konstruktion für intensives HoReCa-Nutzung ausgelegt
  • Spülmaschinengeeignet – schnelle und hygienische Reinigung, HACCP-konform
  • Füllstandskennzeichen am Schaft – klare Indikatoren für sicheres und präzises Befüllen
  • Schützender Griff aus Silikon – Komfort und Sicherheit auch mit warmen Zubereitungen
  • Festventil aus Edelstahl – präzise und zuverlässige Dosierung im Laufe der Zeit
  • Wärmefeste Silikonmanschette – mit abnehmbarer Lasche für einfache Wartung

Komplette Ausstattung inbegriffen

Jeder ISI Gourmet Whip Plus-Siphon kommt mit allem, was nötig ist, um sofort zu starten, unabhängig von der gewählten Kapazität (1 Liter oder ½ Liter):

  • Gerades Aufsatzrohr aus Edelstahl
  • Tulpenschlauch aus Kunststoff
  • Sternschlauch aus Kunststoff
  • Reinigungsbürste
  • Ergonomischer Kapselhalter mit rutschfestem Silikongriff
  • Austausch-Silikonmanschette

Gaskapseln sind nicht inbegriffen und müssen separat erworben werden.

Zertifizierungen und Garantie

  • Zertifiziert NSF
  • Trägt zur Erfüllung der HACCP-Anforderungen bei
  • 2 Jahre Herstellergarantie

Der ISI Gourmet Whip Plus-Siphon ist die Wahl von Restaurantfachleuten auf der ganzen Welt, um die Qualität und Präsentation jedes Gerichts und Getränks zu verbessern.

Häufig gestellte Fragen

Worin unterscheiden sich das 1-Liter- und das ½-Liter-Modell des ISI Gourmet Whip Plus?
Beide Modelle enthalten die gleiche komplette Ausstattung von Zubehör (drei Aufsatzrohre, Bürste, Kapselhalter und Austauschmanschette). Die Wahl hängt ausschließlich vom erforderlichen Durchsatzvolumen ab: Das 1-Liter-Modell ist für Küchen mit kontinuierlicher Nutzung und hohen Durchsätzen geeignet, während das ½-Liter-Modell für Bars, À-la-carte-Stationen oder kleinere Zubereitungen bevorzugt wird.
Kann der ISI Gourmet Whip Plus-Siphon mit warmen Zubereitungen verwendet werden?
Ja. Der schützende Silikongriff und die wärmefeste Manschette ermöglichen die Verwendung mit warmen Zubereitungen. Saucen können im Bain-Marie bis 75 °C gelagert und serviert werden und behalten dabei Konsistenz und Qualität wie gerade zubereitet.
Welche Gaskapseln sind mit dem ISI Gourmet Whip Plus kompatibel?
Der Siphon ist für Standard-N₂O-Kapseln (Lachgas) mit 8 g ausgelegt, die gleichen wie bei den meisten professionellen Siphonen für Sahne und Schäume. Kapseln sind nicht in der Packung enthalten und müssen separat erworben werden.
Ist der ISI Gourmet Whip Plus-Siphon für den professionellen Einsatz in HACCP-zertifizierten Küchen geeignet?
Ja. Der Gourmet Whip Plus ist NSF-zertifiziert und trägt zur Erfüllung der HACCP-Anforderungen bei. Alle lebensmittelberührten Teile sind spülmaschinengeeignet, und die Silikonmanschette mit abnehmbarer Lasche erleichtert die Demontage und vollständige Reinigung.
Ist es möglich, herzhafte Schäume und kräuterbasierte Schäume mit dem ISI Gourmet Whip Plus herzustellen?
Ja. Der Siphon ist ideal für herzhafte Schäume auf Basis von Püree, Cremen, Fruchtextrakten, Kräutern oder Fisch, neben klassischen süßen Zubereitungen. Die drei austauschbaren Aufsatzrohre (gerade, Tulpe, Stern) ermöglichen verschiedene Präsentationen für Vorspeisen, Fingerfood, Beilagen und Desserts.