Siphon ISI Gourmet Whip Plus Edelstahl

~~€213,90~~ €159,90 -25%

Preis pro Einheit: pro

Größe: 1/2 Liter

Menge

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📋 Beschreibung

Il sifone ISI Gourmet Whip Plus in acciaio inox è lo strumento di riferimento per chef, bartender e pasticceri professionisti che richiedono precisione, igiene e versatilità nell'uso quotidiano intensivo. Disponibile nelle capacità da 1 litro e ½ litro, trasforma ingredienti semplici in spume aeree, mousse vellutate, salse cremose e panna montata di qualità costante.

Versatilità per preparazioni calde e fredde

Il Gourmet Whip Plus gestisce con la stessa affidabilità preparazioni dolci e salate, calde e fredde. Crea spume a base di purè, creme, estratti di frutta, erbe aromatiche o pesce per arricchire cocktail, finger food, antipasti, contorni e dessert con texture leggere e presentazioni raffinate.

Le salse possono essere preparate in anticipo e conservate a bagnomaria fino a 75 °C o in frigorifero: premendo la leva si ottiene una consistenza cremosa come appena preparata, ottimizzando i tempi di servizio in cucina professionale.

Design professionale e durata superiore

Bottiglia e testa in acciaio inox – costruzione progettata per resistere all'uso intensivo in ho.re.ca.
Lavabile in lavastoviglie – pulizia rapida e igienica, conforme ai protocolli HACCP
Tacche di livello sul fusto – indicatori chiari per un riempimento sicuro e preciso
Impugnatura protettiva in silicone – comfort e sicurezza anche con preparati caldi
Valvola fissa in acciaio inox – erogazione precisa e affidabile nel tempo
Guarnizione in silicone resistente al calore – con linguetta amovibile per una manutenzione semplice

Dotazione completa inclusa

Ogni sifone ISI Gourmet Whip Plus include tutto il necessario per iniziare subito, indipendentemente dalla capacità scelta (1 litro o ½ litro):

Beccuccio diritto in acciaio inox
Beccuccio a tulipano in plastica
Beccuccio a stella in plastica
Spazzolino per la pulizia
Porta-capsula ergonomica con impugnatura antiscivolo in silicone
Guarnizione in silicone di ricambio

Le capsule di gas non sono incluse e vanno acquistate separatamente.

Certificazioni e garanzia

Certificato NSF
Contribuisce a soddisfare i requisiti HACCP
2 anni di garanzia del produttore

Il sifone ISI Gourmet Whip Plus è la scelta dei professionisti della ristorazione in tutto il mondo per elevare la qualità e la presentazione di ogni piatto e bevanda.

Domande frequenti

In cosa differiscono il formato da 1 litro e quello da ½ litro del ISI Gourmet Whip Plus?

Entrambi i formati includono la stessa dotazione completa di accessori (tre beccucci, spazzolino, porta-capsula e guarnizione di ricambio). La scelta dipende esclusivamente dal volume di servizio richiesto: il modello da 1 litro è indicato per cucine con un utilizzo continuativo e volumi elevati, mentre il ½ litro è preferibile per bar, postazioni à la carte o preparazioni più contenute.

Il sifone ISI Gourmet Whip Plus può essere usato con preparazioni calde?

Sì. L'impugnatura protettiva in silicone e la guarnizione resistente al calore consentono l'utilizzo con preparati caldi. Le salse possono essere conservate e servite a bagnomaria fino a 75 °C, mantenendo consistenza e qualità come appena preparate.

Quali capsule di gas sono compatibili con il ISI Gourmet Whip Plus?

Il sifone è progettato per capsule N₂O (protossido di azoto) standard da 8 g, le stesse utilizzate dalla maggior parte dei sifoni professionali per panna e spume. Le capsule non sono incluse nella confezione e vanno acquistate separatamente.

Il sifone ISI Gourmet Whip Plus è adatto all'uso professionale in cucine certificate HACCP?

Sì. Il Gourmet Whip Plus è certificato NSF e contribuisce a soddisfare i requisiti HACCP. Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono lavabili in lavastoviglie, e la guarnizione in silicone con linguetta amovibile facilita lo smontaggio e la pulizia completa.

È possibile preparare spume salate e a base di erbe con il ISI Gourmet Whip Plus?

Sì. Il sifone è ideale per spume salate a base di purè, creme, estratti di frutta, erbe aromatiche o pesce, oltre che per le classiche preparazioni dolci. I tre beccucci intercambiabili (diritto, a tulipano, a stella) permettono diverse presentazioni per antipasti, finger food, contorni e dessert.