Kai Seki Obstmesser 9 cm mit Holzscheide

€16,90

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📋 Beschreibung

KAI Kochmesser mit Holzscheide – Profimesser zum Schälen aus Seki

Das KAI-Schälmesser mit Kirschholzscheide ist ein professionelles Obstmesser, hergestellt in Seki, seit über 700 Jahren das Zentrum der japanischen Messerschmiede. Klinge aus japanischem Edelstahl, 9 cm (3,5") mit dünnem Schrägschliff, ergonomisches Kirschholzgriff 9,5 cm und passende Schutzscheide: alles, was Sie für präzise Schnitte in der Profiküche, Patisserie und gehobener Mise en place benötigen.

Technische Merkmale

Klinge aus japanischem Edelstahl – Länge 9 cm (3,5"), Schrägschliff für saubere Schnitte, ideal zum Schälen, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse mit millimetergenauer Präzision
Griff aus Kirschholz – Länge 9,5 cm, ausbalanciert und ergonomisch, garantiert sichere und komfortable Handhaltung auch bei längeren Arbeitsschichten
Schutzscheide aus Kirschholz – Schützt die Messerschärfe während Lagerung und Transport und sorgt für Küchensicherheit
Optimiertes Gewicht – Leichtes Design reduziert Ermüdung und erhöht die Kontrolle bei Präzisionsschnittarbeiten

Anwendungen in Profiküche und Patisserie

Das KAI-Schälmesser ist für die empfindlichsten Vorgänge in der Profiküche konzipiert: von der täglichen Mise-en-place-Vorbereitung über präzises Schälen und Putzen bis zu künstlerischen Dekorationen und Schnitzereien an Obst und Gemüse für Gourmet-Präsentationen. Es ist gleichermaßen zuhause in Patisserie-Werkstätten und beim Service in gehobener Gastronomie und Hotellerie.

Die Messerschmiede-Tradition von KAI und Seki

KAI Corporation, gegründet 1908, gehört zu den weltweit führenden japanischen Messerproduzenten. Jede KAI-Klinge entsteht in Seki, einer Stadt mit einer Messerschmiede-Tradition aus der Samurai-Zeit, die heute international als der Standard für Klingenqualität anerkannt ist. Handwerkliche Techniken aus Jahrhunderten vereinen sich mit modernen Produktionsprozessen, um Werkzeuge zu schaffen, die den höchsten Standards der internationalen Profiküche genügen.

Pflege und Wartung

Um optimale Leistung des KAI-Schälmessers zu erhalten, mit warmem Wasser von Hand waschen und nach jeder Verwendung sofort abtrocknen. Die Klinge immer in der mitgelieferten Kirschholzscheide aufbewahren. Um die professionelle Schärfe langfristig zu bewahren, wird die regelmäßige Anwendung eines japanischen Abziehsteins empfohlen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lang ist die Klinge des KAI-Schälmessers mit Holzscheide?

Die japanische Edelstahlklinge misst 9 cm (3,5") mit Schrägschliff für saubere und präzise Schnitte an Obst, Gemüse und Patisserie-Zubereitungen.

Sind Griff und Scheide aus dem gleichen Material?

Ja, sowohl der Griff (9,5 cm) als auch die Schutzscheide sind aus Kirschholz gefertigt, für ästhetische Einheitlichkeit und optimalen Klingenschutz während Lagerung und Transport.

Ist dieses KAI-Obstmesser spülmaschinengeeignet?

Nein. Wie bei allen Messern mit Holzgriff wird Handwäsche mit warmem Wasser und sofortige Abtrocknung nach Gebrauch empfohlen, um sowohl die Klinge als auch den Kirschholzgriff zu schützen.

Für welche professionellen Anwendungen ist das KAI-Schälmesser geeignet?

Es ist ideal zur Mise-en-place-Vorbereitung in Profiküchen und Patisserie-Werkstätten, für präzise Schäl- und Putzoperationen, für künstlerische Dekorationen und Obst- und Gemüseschnitzereien und für den Service in gehobener Gastronomie und Hotellerie.

Wie werden KAI-Messer aus Seki geschärft?

KAI empfiehlt die regelmäßige Anwendung eines japanischen Abziehsteins, der für japanische Edelstahlklingen mit Schrägschliff geeignet ist, wie sie in der KAI-Produktion aus Seki üblich sind.