Arcos Serie 2900 Filetiermesser Klinge 17-20 cm

€20,90

Preis pro Einheit: pro

Größe: 19 cm

Menge

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📋 Beschreibung

Filetiermesser Arcos Serie 2900 — flexible NITRUM®-Klinge für die Profiküche

Das Filetiermesser Arcos Serie 2900 ist ein Profiwerkzeug mit flexibler Klinge aus hochwertigem Edelstahl NITRUM®, der wärmebehandelt ist, um eine Härte von 56 HRC und außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit zu erreichen. Hergestellt in Spanien von ARCOS — weltweiter Marktführer in der Profi-Messerschmiedekunst seit 1875 — garantiert es saubere und präzise Schnitte bei Fleisch und Fisch und minimiert Verschnitt. Erhältlich in den Größen 17 cm, 19 cm und 20 cm.

NITRUM®-Klinge: Präzision und Haltbarkeit in exklusivem Edelstahl

Die NITRUM®-Edelstahlklinge von Arcos wird einer speziellen Wärmebehandlung unterzogen, die die Härte auf 56 HRC erhöht — ein Wert, der über vielen Standard-Edelstählen liegt. Die kontrollierte Flexibilität der Klinge erlaubt es, der Form von Fisch oder Fleischstücken präzise zu folgen und sich jeder Kurve anzupassen, ohne die Kontrolle über die Schneide zu verlieren. Das Ergebnis ist ein sauberes Filet mit minimalem Produktverlust — ein praktischer Vorteil für jeden, der täglich in der Profiküche arbeitet.

Ergonomischer Griff aus Polypropylen für intensive Nutzung

Der Griff des Filetiermessers Arcos Serie 2900 ist aus rutschfestem Polypropylen gefertigt, das feuchtigkeits- und spülmittelbeständig ist. Der Halt bleibt auch bei nassen Händen sicher — eine grundlegende Anforderung in einem schnelllebigen ho.re.ca.-Umfeld. Das ausgewogene Gewicht von 600 g fördert die Kontrolle während prolongierter Arbeitssitzungen und reduziert Handgelenkermüdung.

Drei Größen für jeden Filetierungsbedarf

Das Filetiermesser Arcos Serie 2900 ist in drei Klingenlängen erhältlich:

17 cm — ideal für kleine Fische, Forellen, Makrelen und Präzisionsarbeiten
19 cm — vielseitige Größe für Seebarsch, Goldbrasse und mittlere Fleischstücke
20 cm — für längere Schnitte, ganze Lachse und intensive Kücheneinsätze

Wählen Sie die Länge, die Ihren Anforderungen an mise en place oder der vorherrschenden Arbeitsweise in Ihrem Labor entspricht.

Hygienische Konformität für den Profi-Einsatz

Das Filetiermesser Arcos Serie 2900 erfüllt Hygienestandards für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels, Kantinen und Lebensmittellaboratorien. Hergestellt in Spanien mit ARCOS-Garantie.

Häufig gestellte Fragen

Was ist NITRUM®-Edelstahl von Arcos und warum ist er besser als Standard-Edelstahl?

NITRUM® ist eine exklusive Edelstahllegierung von ARCOS, die einer speziellen Wärmebehandlung unterzogen wird, um eine Härte von 56 HRC zu erreichen — ein Wert, der über vielen Standard-Edelstählen liegt. Dies garantiert eine länger haltbare Schneide, höhere Korrosionsbeständigkeit und konstante Leistung im Laufe der Zeit, auch bei intensivem Einsatz in der Profiküche.

Welche Größe des Arcos Serie 2900 Filetiermessers passt am besten zu meiner Nutzung?

Die 17-cm-Version ist für kleine Fische und Präzisionsarbeiten geeignet. Die 19-cm-Größe ist am vielseitigsten und passt zu Seebars, Goldbrassem und mittleren Fleischstücken. Die 20-cm-Klinge wird für ganze Lachse und intensive Arbeitssitzungen in Profiküchen oder Lebensmittellaboratorien bevorzugt.

Ist das Filetiermesser Arcos Serie 2900 spülmaschinengeeignet?

Der Griff aus Polypropylen ist beständig gegen Chemikalien typischer Profi-Spülmaschinen-Zyklen. Um die Schneide langfristig zu bewahren, empfiehlt ARCOS jedoch Handwäsche mit Neutralreiniger und sofortige Trocknung als allgemein gute Praxis für professionelle Messerschmiedekunst.

Ist dieses Messer nur für Profi-Einsatz geeignet oder auch für Heimküche?

Das Filetiermesser Arcos Serie 2900 ist für professionelle Nutzung in Restaurants, Hotels, Kantinen und Lebensmittellaboratorien konzipiert, aber seine Eigenschaften — flexible NITRUM®-Klinge, ergonomischer Griff und ausgewogenes Gewicht — machen es auch zu einer ausgezeichneten Wahl für anspruchsvolle Heimköche.

Wo wird das Filetiermesser Arcos Serie 2900 hergestellt?

Das Filetiermesser Arcos Serie 2900 wird in Spanien von ARCOS hergestellt, einem Unternehmen, das 1875 gegründet wurde und heute weltweiter Marktführer in der Profi-Messerschmiedekunst ist. Jedes Messer ist durch die ARCOS-Garantie abgedeckt.