Arcos Serie 2900 Metzgermesser 25 cm NITRUM®

€24,90

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📋 Beschreibung

Profimesser Arcos Serie 2900 da 25 cm

Der Profimesser Arcos Serie 2900 da 25 cm ist das professionelle Werkzeug zum Zerteilen, Portionieren und Verarbeiten großer Fleischstücke mit Präzision und Kontrolle. Die Klinge aus Edelstahl NITRUM® (56±2 HRC) garantiert eine langlebige Schneidekante und einfaches Nachschleifen, während der schwarze Polypropylen-Griff sichere Handhabung und Hygiene gemäß Lebensmittelvorschriften gewährleistet.

NITRUM®-Klinge: Widerstandsfähigkeit und langlebige Schneidekante

Der von Arcos entwickelte NITRUM®-Stahl bietet hohe Korrosionsbeständigkeit und eine Rockwell-Härte von 56±2 HRC, über dem Durchschnitt Standard-Messerstähle. Dies führt zu einer Schneidekante, die zwischen den Schärfvorgängen länger hält — ein entscheidender Vorteil in intensiv genutzten Umgebungen wie Metzgereien, Profiküchen und Catering.

Die Länge von 25 cm ist die Referenzmessung für die Arbeit mit ganzen Stücken: Kotelett, Lenden, Geflügelhälften und großen Rinderstücke werden mit einem einzigen Zug bewältigt, was die Bewegungen reduziert und die Produktivität erhöht.

Ergonomischer Griff und professionelle Balance

Der Griff aus schwarzem Polypropylen ist schlag- und rutschfest, auch bei Fetten und Feuchtigkeit. Die Gewichtsverteilung zwischen Klinge und Griff ist optimiert, um Ermüdung bei längeren Arbeitssessions zu reduzieren — eine wesentliche Voraussetzung für Gastronomieprofis und Metzger, die mit großen Mengen arbeiten.

Arcos: über 275 Jahre Profi-Messerschmiedekunst

Arcos, 1745 in Spanien gegründet, ist einer der ältesten Profi-Messerhersteller der Welt. Die Serie 2900 wurde speziell für die Gastronomie und professionelle Metzgereien entwickelt, mit Konstruktionsstandards, die intensive tägliche Nutzung aushalten.

Hauptanwendungen

Zerteilen und Portionieren von Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch
Verarbeitung ganzer Stücke und großer Teile in der Metzgerei
Profiküchen, Hotels, Catering und Gastronomie

Technische Spezifikationen

Modell: Arcos Serie 2900 – Profimesser
Klingenlänge: 25 cm
Klingenmaterial: Edelstahl NITRUM®
Härte: 56±2 HRC (Rockwell-Skala)
Griff: Schwarzes Polypropylen, rutschfest, lebensmittelkonform
Herkunft: Spanien

Häufig gestellte Fragen

Welcher Stahl wird für den Profimesser Arcos Serie 2900 verwendet?

Der Arcos Serie 2900 Profimesser da 25 cm besteht aus Edelstahl NITRUM®, einem hochkorrosionsbeständigen Stahl von Arcos mit einer Rockwell-Härte von 56±2 HRC. Diese Härte garantiert eine langlebige Schneidekante und einfaches Nachschleifen auch nach intensiver Nutzung.

Für welche Fleischsorten eignet sich der Profimesser Arcos 25 cm?

Der Arcos Serie 2900 Profimesser da 25 cm eignet sich zum Zerteilen und Portionieren von Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch, besonders für die Verarbeitung großer ganzer Stücke, Lenden, Kotelett und Geflügelhälften. Er ist das Standardwerkzeug in Metzgereien und Profiküchen.

Eignet sich der Griff des Arcos Serie 2900 Messers für den Einsatz in der Profiküche?

Ja. Der schwarze Polypropylen-Griff ist schlag- und rutschfest, lebensmittelkonform und hygienisch. Er ist für sichere Handhabung auch bei Feuchtigkeit und Fetten ausgelegt und eignet sich für Metzgereien, Profiküchen, Hotels und Catering.

Wo wird der Profimesser Arcos Serie 2900 hergestellt?

Der Arcos Serie 2900 Profimesser wird in Spanien hergestellt. Arcos, 1745 gegründet, ist einer der ältesten Profi-Messerhersteller der Welt mit über 275 Jahren Erfahrung.

Was ist der Unterschied zwischen dem Profimesser Arcos 25 cm und Modellen mit kürzerer Länge?

Die 25-cm-Klinge ist die optimale Größe für die Arbeit mit ganzen großen Stücken mit einer Bewegung, was Bewegungen reduziert und die Produktivität erhöht. Kürzere Modelle sind für Präzisionsschnitte bei kleineren Stücken geeignet, während der 25-cm-Standard der Referenzmaßstab für intensiven Einsatz in Metzgereien und gehobener Gastronomie ist.