GLOBAL | SANTOKU-MESSER GLATT 18 CM

€104,90

Preis pro Einheit: pro

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📋 Beschreibung

Das Santoku-Messer Global G-46 mit glatter Klinge von 18 cm ist das Emblem der hochwertigen japanischen Messerkunde: perfekte Balance, extreme Schärfe und ein zeitloses ikonisches Design. Santoku bedeutet buchstäblich "drei Tugenden" – Fleisch, Fisch und Gemüse – und dieses Messer beherrscht alle drei mit chirurgischer Präzision.

Technische Eigenschaften

Klinge: Edelstahl Cromova 18 (18% Chrom, 3% Molybdän, 1% Vanadium) – korrosionsbeständig und verschleißfest
Härte: 56-58 HRC (Rockwell) – eiskalt gehärtet für eine langlebige scharfe Kante
Klingenlänge: 18 cm – vielseitig, handlich, ideal für professionelle und häusliche Nutzung
Klingenprofil: Flach und kraftvoll, optimal für Stoß- und Druckschnitt
Griff: Hohler Edelstahlgriff mit ergonomischem rutschfestem Griff, mit Sand gefüllt für perfekte Balance
Gewicht: 155 g – leicht aber ausgewogen
Design: Entworfen von Komin Yamada
Herstellung: Japan

Warum das Global G-46 wählen?

Stellen Sie sich vor, wie Sie ein Lachsfilet mit der gleichen Flüssigkeit schneiden, mit der Sie eine reife Tomate schneiden: Die Klinge gleitet mühelos, der Schnitt ist sauber, das Ergebnis ist makellos. Das Global G-46 ist nicht nur ein Messer – es ist eine Verlängerung der Hand des Chefs, gedacht für diejenigen, die in der Küche keine Kompromisse eingehen.

✔ Ideal für professionelle Köche und Kochbegeisterte
✔ Einfach zu schärfen und zeitlich zu erhalten
✔ Kompatibel mit Global-Schärfern und japanischen Schärfsteinen
✔ Handwäsche empfohlen zum Schutz der Klinge

Die Marke Global

Global wurde 1985 von Yoshikin in Japan gegründet und Global Knives hat die Welt der professionellen Messerkunde mit seinem monolithischen Design aus Edelstahl revolutioniert. Heute ist es das bevorzugte Messer von Sterneköchen auf der ganzen Welt.