Microplane Zester Premium Edelstahlklinge USA

SKU: 46022

€23,90

Preis pro Einheit: pro

Farbe: Blu denim

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📋 Beschreibung

Die Microplane Zester Premium Classic ist die Profigrattugia mit foto-gravierten Edelstahlklingen aus den USA, die die Mise en place von Profi- und Haushaltsküchen weltweit revolutioniert hat. Mit 400 ultrascharfen Mikrozähnchen schneidet sie Zitrusfrüchte, Hartkäse, Schokolade und ganze Gewürze mit chirurgischer Präzision – ohne zu reißen, ohne Aroma zu verlieren.

Entstanden aus Holzbearbeitung, adoptiert von Spitzenköchen

Die Microplane Zester hat eine ungewöhnliche Geschichte: Sie wurde in den USA ursprünglich als Werkzeug für die Holzbearbeitung entwickelt und wurde dann von professionellen Köchen entdeckt, die ihr enormes Potenzial in der Küche erkannten. Heute ist sie das Referenz-Reibezeug für Chefs und Pastry-Chefs weltweit – und Fontana Hotellerie bietet sie für die Profiküche und HoReCa genauso an wie für gehobene private Haushalte.

Foto-gravierte Klingen: der Unterschied, den man im Teller schmeckt

Der Foto-Gravur-Prozess erzeugt extrem scharfe Schneidekanten, die nicht gestanzt oder geschliffen sind – sondern ätherische Öle freisetzen statt sie zu zerquetschen. Jeder Durchgang mit der Microplane Zester betont das natürliche Aroma von Zitrone, Orange, Ingwer oder Trüffel, ohne die bitteren Rückstände des weißen Teils der Zitrusfrüchte zu hinterlassen.

Die in den USA hergestellten Edelstahlklingen behalten ihre Schärfe über lange Zeit und widerstehen Korrosion – garantieren also konstante Leistung auch bei intensiver Nutzung in der Profiküche.

Wofür die Microplane Zester perfekt ist

Zitrusschalen – Zitrone, Orange, Limette, Bergamotte – ohne das bittere Weiße
Hartkäsesorten: Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Grana Padano
Dunkle Schokolade für Patisserie-Dekoration und -Verarbeitung
Frischer Ingwer, Knoblauch, Muskatnuss, Trüffel
Ganze Gewürze, Nüsse, Mandeln und Wurzeln

Ergonomie und Sicherheit für verlängerte Einsätze

Der ergonomische Soft-Touch-Griff sorgt für festen und bequemen Sitz auch während langer Service-Einsätze. Die rutschfesten Gummifüße stabilisieren die Grattugia auf der Arbeitsfläche und schützen Oberflächen. Die wiederverwendbare Schutzhülle schützt die Klingen bei Nichtgebrauch und ermöglicht sichere Lagerung in der Schublade oder im Utensilien-Korb.

Technische Spezifikationen

Klingen: foto-gravierter Edelstahl, hergestellt in den USA
Gesamtabmessungen: 32,5 × 3,5 × 3,0 cm
Schneidfläche: 20,3 × 2,5 cm
Mikrozähnchen: 400
Griff: ergonomischer Soft-Touch mit rutschfesten Gummifüßen
Reinigung: Handwäsche oder Spülmaschine
Verfügbare Farben: Schwarz, Bordeauxrot, Denim-Blau, Weiß, Eukalyptusgrün, Terrakotta/Orange
Schutzhülle: enthalten, wiederverwendbar

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen foto-gravierten Microplane-Klingen und einer traditionellen Grattugia?

Foto-gravierte Microplane-Klingen werden chemisch erzeugt, nicht gestanzt oder geschliffen: Die Schneidekanten sind schärfer und präziser, setzen die ätherischen Öle der Zutaten frei, statt sie zu zerquetschen, und behalten ihre Schärfe länger als traditionelle gestanzte Reiberzeuge.

Ist die Microplane Zester Premium Classic für den professionellen Einsatz in HoReCa-Küchen geeignet?

Ja. Die Microplane Zester wird von professionellen Köchen und Pastry-Chefs weltweit wegen ihrer Schneidepräzision, der Dauerhaftigkeit der in den USA hergestellten Edelstahlklingen und der Ergonomie des Soft-Touch-Griffs geschätzt, der Komfort auch bei längeren Service-Einsätzen garantiert.

Kann ich die Microplane Zester für das Raspeln von Trüffel verwenden?

Ja. Die 400 ultrascharfen Mikrozähnchen der Microplane Zester arbeiten präzise auch mit edlen und empfindlichen Zutaten wie Trüffel, frischem Ingwer und ganzer Muskatnuss, ohne Aroma zu verschwenden oder das Produkt zu verlieren.

Kann die Microplane Zester in der Spülmaschine gewaschen werden?

Ja, die Microplane Zester Premium Classic ist sowohl für Handwäsche als auch für die Spülmaschine geeignet. Für langfristige Klingenschärfe wird Handwäsche jedoch empfohlen.

In wie vielen Farben ist die Microplane Zester Premium Classic erhältlich?

Die Microplane Zester Premium Classic ist in 6 Farbvarianten erhältlich: Schwarz, Bordeauxrot, Denim-Blau, Weiß, Eukalyptusgrün und Terrakotta/Orange, um zu jeder Mise en place oder Kücheneinrichtung zu passen.