Sanelli Trancheermesser gezahnt 25 cm

€39,90

Preis pro Einheit: pro

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📋 Beschreibung

Das Fleischmesser Sanelli Premana 25 cm mit Wellenschliff ist ein Profimesser mit starrer Wellenschliffklinge aus hochwertigem Edelstahl, hergestellt in Premana (LC), der italienischen Hauptstadt der handwerklichen Messerschmiedekunst. Mit der 25 cm langen Wellenschliffklinge und dem ergonomischen Griff mit antimikrobiellem Zusatzstoff Biomaster gewährleistet es saubere Schnitte, HACCP-Hygiene und Komfort auch bei intensiven Arbeitssitzungen.

Technische Eigenschaften

Klingenlänge: 25 cm
Klingentyp: Wellenschliff, starr
Edelstahl: Hochfester Edelstahl, wärmebehandelt für Härte und Schneidhaltigkeit
Griff: Ergonomisch mit Doppelspritzguss, rutschfestes Material mit Biomaster-Zusatzstoff – hemmt Bakterienwachstum um bis zu 99,9%
Herstellung: 100% Made in Italy – Premana (LC)

Ideale Anwendungen in der Profiküche

Das Fleischmesser Sanelli Premana 25 cm mit Wellenschliff ist für Schneidearbeiten konzipiert, die eine präzise gezahnte Klinge erfordern. Die Wellenschliffgeometrie schneidet, ohne zu quetschen oder zu zerbröseln, und macht es zum Referenzmesser für Profis bei:

Aufschneiden von knusprigem Brot, Baguettes und rustikalem Gebäck ohne die Krume zu zerbröseln
Präzises Schneiden von Schokoladenbrocken und Patisserie-Zubereitungen
Schneiden von Obst und Gemüse mit fester Schale: Ananas, Mangold, Kürbis
Tägliche intensive Nutzung in Profiküche, Patisserie, Bäckerei und Gastronomie

Warum Sanelli Premana wählen: über 150 Jahre italienische Profi-Messerschmiedekunst

Seit über 150 Jahren ist Sanelli Premana ein Bezugspunkt für Restaurateurs und Patissiers. Die Linie Premana Professional ist für intensive tägliche Nutzung konstruiert und verbindet wärmebehandelten Edelstahl, fortgeschrittene Ergonomie und integrierten antimikrobiellen Schutz.

Der Biomaster-Zusatzstoff im Griff hemmt das Bakterienwachstum um 99,9%, eine grundlegende Anforderung in Umgebungen mit HACCP-Protokollen. Der rutschfeste Doppelspritzguss gewährleistet sicheren Halt auch bei nassen Händen oder Handschuhen und reduziert Ermüdung bei prolongierten Arbeiten.

Häufig gestellte Fragen

Für welche Lebensmittel ist das Fleischmesser Sanelli Premana 25 cm mit Wellenschliff geeignet?

Es ist ideal zum Schneiden von knusprigem Brot, Baguettes und rustikalem Gebäck ohne die Krume zu zerbröseln, Schokoladenbrocken, Patisserie-Zubereitungen und Obst oder Gemüse mit fester Schale wie Ananas, Kürbis und Mangold. Die 25 cm lange Wellenschliffklinge gewährleistet saubere Schnitte, ohne die Fasern zu quetschen.

Was ist der Biomaster-Zusatzstoff im Griff?

Biomaster ist ein antimikrobieller Zusatzstoff, der während der Herstellung direkt in das Griffmaterial integriert wird. Er hemmt das Bakterienwachstum um bis zu 99,9% und macht das Messer konform mit HACCP-Hygieneanforderungen in Profiküchen, Patisserien und Bäckereien.

Ist das Fleischmesser Sanelli Premana für den täglichen Profi-Einsatz geeignet?

Ja. Die Linie Premana Professional ist speziell für intensive Nutzung in Profiküchen, Patisserien und der Gastronomie konzipiert. Der hochwertige Edelstahl ist wärmebehandelt, um Härte und Schneidhaltigkeit auch bei kontinuierlicher Verwendung zu gewährleisten.

Wo wird das Messer Sanelli Premana hergestellt?

Das Fleischmesser Sanelli Premana 25 cm wird zu 100% in Italien, in Premana (LC), hergestellt, das als italienische Hauptstadt der handwerklichen Messerschmiedekunst anerkannt ist. Sanelli ist seit über 150 Jahren in diesem Handwerksbezirk tätig.

Bietet der Griff auch bei nassen Händen sicheren Halt?

Ja. Der Griff mit Doppelspritzguss ist aus rutschfestem Material gefertigt und bietet stabilen und sicheren Halt auch bei nassen Händen oder mit Handschuhen, wodurch Ermüdung bei intensiven Arbeiten typisch für Profiküchen reduziert wird.