Lochblech Paderno 40x30 cm Aluminium silikonbeschichtet

€24,00

Preis pro Einheit: pro

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📋 Beschreibung

Das perforierte Backblech Paderno 40x30x1 cm aus silikonbeschichtetem Aluminium ist die professionelle Lösung für hochleistungs-Patisserie und Brotherstellung. Die antihaftende Silikonbeschichtung garantiert müheloses Ablösen der Backwaren, während die durchgehenden Löcher optimale Luftzirkulation für gleichmäßiges Backen, knusprige Kruste und trockene Basis ohne Einfetten gewährleisten.

Material und Konstruktion

Das Paderno Backblech aus Aluminium mit antihaftender Silikonbeschichtung verbindet Leichtigkeit mit struktureller Steifigkeit. Die Konstruktion behält ihre Form auch bei intensivem Einsatz und hohen Temperaturen und garantiert Zuverlässigkeit in professionellen Restaurant-, Hotel-, Konditorei- und Bäckerei-Küchen.

Abmessungen und Kompatibilität mit professionellen Öfen

Das Format 40x30x1 cm ist mit den meisten professionellen Konvektions- und Statik-Öfen im HoReCa-Sektor kompatibel. Die standardisierten Abmessungen vereinfachen die Organisation der mise en place und optimieren die Ofenraumnutzung.

Durchgehende Löcher: garantiertes gleichmäßiges Backen

Die durchgehenden Löcher fördern die Zirkulation heißer Luft über die gesamte Produktoberfläche. Das Ergebnis ist gleichmäßiges Backen von unten nach oben – unverzichtbar für Kekse, Makronen, Baiser, Brot, Croissants und Viennoiserie. Die Basis bleibt trocken und knusprig, ohne Restfeuchte.

Anwendungen in Patisserie und Brotherstellung

Kekse, Makronen, Baiser und kleine Patisserie
Brot, Grissini, Focaccia und Hefeteige
Croissants, Pain au Chocolat und Viennoiserie
Backen von Gemüse und salzigen Zubereitungen

Leichte Reinigung und Wartung

Die Silikonbeschichtung reduziert Backrückstände und erleichtert die Handwäsche – ein konkreter Vorteil im täglichen professionellen Einsatz, der Reinigungszeiten verkürzt.

Der Paderno-Vorteil für Gastronomieprofis

Paderno ist eine etablierte Marke der italienischen Hotellerie und professionellen Gastronomie, synonym für Qualität, Langlebigkeit und technische Präzision. Ein Paderno Perforier-Backblech aus silikonbeschichtetem Aluminium wählen bedeutet, in Ausrüstung zu investieren, die täglich die Arbeit der Küchenprofis unterstützt.

Häufig gestellte Fragen

Ist das perforierte Paderno Backblech 40x30x1 cm für professionelle Konvektionsöfen geeignet?

Ja, das silikonbeschichtete Aluminium-Backblech Paderno ist für professionelle Konvektions- und Statik-Öfen in HoReCa-Küchen konzipiert. Das Format 40x30 cm ist mit den meisten Standard-Profiöfen kompatibel.

Muss das Backblech vor dem Gebrauch gefettet werden?

Nein. Die antihaftende Silikonbeschichtung garantiert müheloses Ablösen von Backwaren ohne Fetten, spart Zubereitungszeit und erleichtert die Reinigung.

Welche Funktion haben die durchgehenden Löcher im Backblech?

Die Löcher fördern während des Backens die Zirkulation heißer Luft über die gesamte Produktoberfläche. Das Ergebnis ist gleichmäßiges Backen, knusprige Kruste und trockene Basis – besonders nützlich für Brot, Kekse, Croissants und Viennoiserie.

Für welche Zubereitungen ist das silikonbeschichtete Paderno Backblech geeignet?

Das Backblech eignet sich für Kekse, Makronen, Baiser, kleine Patisserie, Brot, Grissini, Focaccia, Hefeteige, Croissants, Pain au Chocolat, Viennoiserie und Gemüsebacken. Es ist für professionelle Patisserie und Brotherstellung geeignet.

Wie wird das silikonbeschichtete Paderno Backblech gereinigt?

Die Silikonbeschichtung erleichtert die Handwäsche durch Verringerung von Backrückständen. Handwäsche wird empfohlen, um die antihaftenden Eigenschaften der Beschichtung langfristig zu erhalten.