Silikonform Pavoni Almond 30 Mulden 3,4x2,1 cm

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📋 Beschreibung

Silikonform Pavoni Mandel GG013 — Gourmand-Kollektion

Die Pavoni Mandel GG013 ist eine professionelle Lebensmittel-Platinsilikon-Form mit 30 Mulden in Mandelform, entwickelt für Patisserie, Hotellerie und High-End-Catering. Jede Mulde misst 3,4 × 2,1 cm bei 1,1 cm Höhe mit einem Volumen von 4 ml — Idealgröße für Mignons, Pralinen, Finger Food Gourmet und Portionen. Die Form entstand aus der Zusammenarbeit von Pavoni mit international bekannten Köchen und Patissiers: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti.

Platinsilikon: Überragende Leistung für intensive Nutzung

Das Lebensmittel-Platinsilikon der Pavoni GG013 garantiert Hitzebeständigkeit von −40 °C bis +280 °C, natürliche Antihaft ohne Fette und saubere Entformung, die Textur und Oberflächendetails bewahrt. Das Material ist geruchlos, geschmacksneutral und frei von Stoffen, die Zubereitungen verändern. Im Vergleich zu Standardsilikon bietet Platinsilikon überlegene Haltbarkeit auch bei intensiver Nutzung in der professionellen Küche.

Die GG013-Form ist kompatibel mit Schnellkühler, Gefrierschrank, Backofen, Mikrowelle und professionellem Geschirrspüler — geeignet für den gesamten Arbeitsablauf einer strukturierten Ho.Re.Ca.-Küche.

Technische Spezifikationen

Material: 100% Lebensmittel-Platinsilikon, professioneller Grad
Anzahl der Mulden: 30 Kavitäten pro Form
Größe einzelner Mulde: 3,4 × 2,1 cm, Höhe 1,1 cm
Volumen einzelner Mulde: 4 ml
Gesamtvolumen: 120 ml
Formabmessungen: 30 × 17,5 cm — GN-Blech-kompatibles Format
Produktcode: GG013S
EAN: 8029248385368

Mandelform: Realistisches Detail für jede Mise en Place

Die Textur der Mandel-Kavität reproduziert die natürlichen Fasern der Mandel mit dreidimensionaler Treue und verleiht Zubereitungen ein realistisches und verfeinertes Aussehen. Die organischen Linien der Form verleihen sowohl Desserts von der Karte als auch Vorspeisen vom Buffet Kohärenz in der Ästhetik, perfekt für Haute-Cuisine-Kontexte, Bankette und repräsentatives Catering.

Anwendungen in Patisserie und professioneller Küche

Patisserie: gefüllte Pralinen und Schokoladinen, cremige Spoonspoon-Desserts, Mousse-Portionen, Torten-Inserts, Tea-Mignons, Petit Fours.

Salzige Küche: Fisch-Tartare, Pasteten und Terrinen, kreative Finger Food, Gourmet-Vorspeisen, salzige Gelatinen, aromatisierte Butter.

Catering und Banqueting: portionskontrollierte Buffet-Servierungen, elegante Präsentationen für Veranstaltungen, reibungslose Verwaltung des gehobenen À-la-carte-Service.

Die Gourmand-Kollektion von Pavoni

Gourmand ist die Premium-Linie von Pavoni Silikonformen, Ergebnis von Forschung und Zusammenarbeit mit führenden Namen der italienischen und internationalen Küche und Patisserie. Jede Form in der Kollektion ist konzipiert, um kreative Ideen in fehlerlose Ergebnisse umzuwandeln und die Anforderungen der anspruchsvollsten Profis der Branche zu erfüllen.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Mulden hat die Pavoni Mandel GG013 und wie groß sind diese?

Die Pavoni Mandel GG013 verfügt über 30 Mandel-Kavitäten. Jede Mulde misst 3,4 × 2,1 cm bei 1,1 cm Höhe mit einem Volumen von 4 ml — Idealgröße für Mignons, Pralinen und Finger Food in Portionsgröße.

Ist die Pavoni GG013 mit dem Schnellkühler und dem Gefrierschrank kompatibel?

Ja. Das Lebensmittel-Platinsilikon der Pavoni GG013 widersteht Temperaturen von −40 °C bis +280 °C, was es mit Schnellkühler, Gefrierschrank, Backofen, Mikrowelle und professionellem Geschirrspüler vollständig kompatibel macht.

Ist die Pavoni Mandel GG013 mit Standard-GN-Blechen kompatibel?

Die Abmessungen der GG013-Form betragen 30 × 17,5 cm — ein professionelles Format, das mit Gastronorm-Blechen in strukturierten Ho.Re.Ca.-Küchen kompatibel ist.

Was ist der Unterschied zwischen Platinsilikon und Standardsilikon in einer professionellen Form?

Platinsilikon bietet überlegene Hitzebeständigkeit und Haltbarkeit im Vergleich zu Standardsilikon, natürliche Antihaft ohne Fette, völlige Abwesenheit von Gerüchen und Geschmacksrückständen und saubere Entformung, die Textur und Oberflächendetails bewahrt, auch bei intensiver Nutzung in der professionellen Küche.

Für welche salzigen Zubereitungen ist die Pavoni Mandel GG013 geeignet?

Neben Patisserie (Pralinen, Mousse, Mignons) eignet sich die Pavoni GG013 für salzige Zubereitungen wie Fisch-Tartare, Pasteten, Terrinen, kreative Finger Food, Gourmet-Vorspeisen, salzige Gelatinen und aromatisierte Butter — Anwendungen typisch für High-End-Catering, Bankette und Gastronomie.