Silikonform Pavoni Gruyere 20 Mulden 30x17,5 cm

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📋 Beschreibung

Die Platinsilikon-Silikonform Pavoni Gruyere GG038 ist ein professionelles Accessoire für Patisserie und kreative Küche, entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Pavoni Italia und Michelin-Sternekoch Davide Oldani, Gründer von Cucina Pop. Sie bietet 20 Mulden in der ikonischen Form des Greyerzer Käses (5 × 3,1 cm, H 1,8 cm, 22 ml pro Mulde), überlegene Antihaft ohne zusätzliche Fette und einen Temperaturbereich von -40 °C bis +250 °C: vom Schnellkühler direkt in den Backofen.

Technische Spezifikationen

Mulden: 20, Greyerzer Form — 5 × 3,1 cm, Höhe 1,8 cm, Fassungsvermögen 22 ml/Mulde
Formabmessungen: 30 × 17,5 cm
Material: 100% Lebensmittel-Platinsilikon, professioneller Grad
Temperaturbereich: -40 °C bis +250 °C
Gewicht: 600 g
Produktcode: GG038 — EAN 8029248405103

Warum Pavoni Platinsilikon wählen

Das Lebensmittel-Platinsilikon garantiert perfekte Entformung auch bei empfindlichen Zubereitungen wie Mousse, Bavaroise und Pralinen, ohne zusätzliche Fette erforderlich. Ungiftig, geruchlos und für professionelle Lebensmittelverwendung zertifiziert, widersteht das Material intensiver Nutzung und direktem Schnellkühler-zu-Backofen-Zyklus. Die GG038 Greyerzer Form ist außerdem spülmaschinenfest und ermöglicht dank der Flexibilität des Silikons einfache Lagerung in professionellen Küchen mit begrenztem Platz.

Anwendungen in professioneller Küche und Patisserie

Die Greyerzer Form regt Kreativität in Hoch-Level-Süß- und Salzpräparationen an. Die Pavoni GG038 eignet sich für:

Mousse und Bavaroise für Fine-Dining-Patisserie
Schokoladenherstellung und Pralinerie im High-End-Bereich
Speiseeis und Semifreddi für Sternegastronomie
Gourmet-Salzpräparationen: Pastete, Terrine, Finger Food
Luxus-Catering, Bankette und Resort-Hotels
Handwerk-Patisserie-Labors und professionelle Kochschulen

Die Foo'd-Linie — Davide Oldani für Pavoni

Die Foo'd Gourmand-Linie entsteht aus der Vision von Davide Oldani — Michelin-Sternekoch, Expo-Botschafter und Koch des Casa Italia bei den Olympischen Spielen Rio 2016. Das Konzept ist Cucina Pop: hochwertige Qualität zugänglich gemacht durch erkennbare und zeitgenössische Formen. Jede Form in der Linie soll der Brigade authentische Innovation bringen, ohne auf die Zuverlässigkeit der Produktion zu verzichten, die der Ho.Re.Ca.-Sektor erfordert.

Marke: Pavoni Italia | Designer: Davide Oldani | Linie: Foo'd – Gourmand

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Mulden hat die Pavoni Greyerzer GG038 und wie groß sind diese?

Die Pavoni Greyerzer GG038 verfügt über 20 Mulden in charakteristischer Greyerzer Käseform, jeweils 5 × 3,1 cm groß und 1,8 cm hoch mit einem Fassungsvermögen von 22 ml pro Mulde.

Ist die Pavoni GG038 für professionellen Einsatz in Schnellkühler und Backofen geeignet?

Ja. Dank des Lebensmittel-Platinsilikons professioneller Qualität unterstützt die Pavoni Greyerzer GG038 einen kontinuierlichen Temperaturbereich von -40 °C bis +250 °C, was sie für direkten Einsatz in Schnellkühler und Backofen ohne Zwischenschritte geeignet macht.

Muss die GG038-Form vor Verwendung gefettet werden?

Nein. Die überlegene Antihaft des Pavoni-Platinsilikons garantiert perfekte Entformung ohne Zugabe von Butter, Öl oder anderen Fetten, auch bei schokoladen-, mousse- und gelatinebasierten Zubereitungen.

Ist die Pavoni Greyerzer GG038-Form spülmaschinengeeignet?

Ja, die Form ist vollständig spülmaschinengeeignet. Das Lebensmittel-Platinsilikon bewahrt seine Eigenschaften auch bei wiederholten Spülzyklen und garantiert Hygiene und Haltbarkeit für intensive Nutzung in der professionellen Küche.

Welche Zubereitungen können mit der Pavoni GG038 hergestellt werden?

Die Pavoni Greyerzer GG038 ist vielseitig für Süß- und Salzpräparationen: Mousse, Bavaroise, Pralinen, Speiseeis, Semifreddi, aber auch Pastete, Terrine und Gourmet-Finger Food. Geeignet für Restaurants mit Michelin-Stern, handwerkliche Patisserie-Labors, Patisserie-Labors, Luxus-Catering und Hotels.