Ricottaform Pavoni Silikon 15 Mulden 25 ml

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📋 Beschreibung

Lo stampo in silicone PAVONI RICOTTA GG040, appartenente alla collezione Gourmand, è uno strumento professionale per pasticceria progettato in collaborazione con lo Chef stellato Michelin Davide Oldani, ideatore della "Cucina Pop". Con 15 impronte da Ø 4,2 cm × H 2,3 cm e capacità di 25 ml ciascuna, garantisce sformo perfetto, tenuta termica da -40°C a +250°C e compatibilità con forno, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore.

Caratteristiche tecniche del PAVONI RICOTTA GG040

Numero di impronte: 15, a forma di ricotta tradizionale
Dimensioni singola impronta: Ø 4,2 cm × H 2,3 cm
Capacità per impronta: 25 ml
Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
Materiale: 100% silicone platino alimentare di grado professionale
Codice prodotto: GG040S — Barcode: 8029248405127

Prestazioni professionali: range termico e compatibilità

Il silicone platino alimentare del GG040 regge un intervallo termico da -40°C a +250°C, rendendolo compatibile con forno tradizionale, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore di temperatura. La superficie antiaderente naturale consente lo sformo senza aggiunta di grassi, mentre la struttura flessibile facilita l'estrazione anche delle preparazioni più delicate. Il materiale è atossico, inodore e insapore, certificato per il contatto alimentare, infrangibile e resistente all'usura intensiva del laboratorio professionale.

La lavabilità in lavastoviglie e il profilo piatto garantiscono igiene rapida e ottimizzazione degli spazi — un vantaggio concreto nei laboratori e nelle cucine professionali dove il tempo è una risorsa critica.

Applicazioni in pasticceria e alta cucina

La forma ricotta del GG040 si presta a un'ampia gamma di preparazioni dolci e salate, dalla pasticceria fine alla ristorazione creativa:

Mousse dolci e salate
Panna cotta e budini
Semifreddi e gelati
Ricotte fresche e formaggi morbidi
Cioccolatini e praline
Finger food gourmet
Preparazioni da forno

La collezione Gourmand Foo'd: Davide Oldani per Pavoni

La linea Foo'd nasce dalla partnership tra Pavoni e lo Chef Davide Oldani — stella Michelin, ambasciatore Expo e Chef per Casa Italia alle Olimpiadi di Rio 2016. Ogni stampo della collezione è concepito per stimolare creatività e sperimentazione, con forme riconoscibili e dettagli che si traducono in presentazioni di livello professionale. Non solo "popular", ma autenticamente "pop": una proposta che detta tendenza nella pasticceria contemporanea e nella ristorazione di alto livello.

Perché scegliere uno stampo in silicone platino Pavoni

Pavoni è punto di riferimento italiano nella produzione di attrezzature professionali per pasticceria e hotellerie. Il silicone platino alimentare di grado professionale assicura durata nel tempo, sicurezza alimentare assoluta e prestazioni costanti anche sotto l'uso intensivo tipico di pasticcerie, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering e laboratori artigianali. Lo stampo RICOTTA GG040 è lo strumento giusto per chi cerca affidabilità e identità visiva nelle proprie creazioni.

Domande frequenti

Quante impronte ha lo stampo Pavoni RICOTTA GG040 e quali sono le dimensioni?

Lo stampo PAVONI RICOTTA GG040 ha 15 impronte a forma di ricotta tradizionale, ciascuna con diametro Ø 4,2 cm, altezza H 2,3 cm e capacità di 25 ml. Le dimensioni totali dello stampo sono 30 × 17,5 cm.

Il GG040 è compatibile con il forno e con l'abbattitore di temperatura?

Sì. Il silicone platino alimentare del GG040 sopporta un range termico da -40°C a +250°C, rendendolo compatibile con forno tradizionale, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore di temperatura.

Lo stampo RICOTTA GG040 è certificato per il contatto alimentare?

Sì. Il GG040 è realizzato in silicone platino alimentare di grado professionale, atossico, inodore e insapore, certificato per il contatto alimentare. È inoltre lavabile in lavastoviglie.

Quali preparazioni si possono realizzare con lo stampo Pavoni GG040?

Il GG040 è adatto a mousse dolci e salate, panna cotta, budini, semifreddi, gelati, ricotte fresche, formaggi morbidi, cioccolatini, praline, finger food gourmet e preparazioni da forno.

Chi è Davide Oldani e qual è il suo legame con la linea Gourmand Foo'd di Pavoni?

Davide Oldani è uno Chef stellato Michelin, ambasciatore Expo e Chef per Casa Italia alle Olimpiadi di Rio 2016, ideatore della filosofia "Cucina Pop". La linea Foo'd nasce dalla sua collaborazione con Pavoni per creare stampi in silicone platino che uniscono design riconoscibile e funzionalità professionale.