Pavoni Battuta d'Inizio Silikonform 20 Mulden 80 ml

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Preis pro Einheit: pro

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📋 Beschreibung

Die Form Pavoni Battuta d'Inizio PX4327, Teil der Linie Pavoflex Foo'd, die aus der Zusammenarbeit zwischen Pavoni und dem Sternekoch Davide Oldani hervorgegangen ist, verbindet die Exzellenz von Platin-Lebensmittelsilikon mit einem Design, das jede Portion sofort erkennbar und detailliert macht. Mit 20 Kavitäten à 80 ml im Format 40×30 cm kompatibel GN 1/1 ist es das Referenzwerkzeug für Patissiers, Pastry Chefs und Fine-Dining-Profis, die keine Kompromisse bei kreativer Präzision eingehen.

Technische Spezifikationen des Pavoni PX4327

Material: 100% Platin-Lebensmittelsilikon zertifiziert, ungiftig, geruchlos und geschmacklos
Form-Abmessungen: 40×30 cm — professionelles Format kompatibel GN 1/1
Anzahl der Kavitäten: 20 perfekt gleichmäßige Abdrücke
Größe einzelner Abdruck: Ø 5 cm, für kalibrierte Einzelportionen
Kavitätskapazität: 80 ml
Temperaturbereich: von −40 °C bis +280 °C
Produktcode: PX4327

Vielseitigkeit für jede professionelle Zubereitung

Das Einzelportionsformat Ø 5 cm à 80 ml passt zu einer breiten Palette von Zubereitungen, von moderner Patisserie bis zu kreativem salzigem Kochen:

Moderne Patisserie: Mousse, Bavaresen, Semifreddi, cremige Zubereitungen, Einzelportions-Entremets
Kreatives salziges Kochen: Flan, Terrinen, Aspik, salzige Gelatinen
Schokoladerie: Pralinen, Bonbons, gefüllte Schokoladenstücke
Eiscremerei: Einzelportions-Eiscreme, Sorbets, Granitas
Catering und mise en place: elegante Häppchen, Amuse-Bouche, hochwertige Präsentationen

Betriebliche Vorteile für die professionelle Küche

Perfekte Antihaft-Oberfläche: fehlerlose Entformung ohne Fette oder Mehle
Extreme Beständigkeit: vom Schockgefriergerät zum Ofen, von −40 °C bis +280 °C ohne Kompromisse
Spülmaschinengeeignet: professionelle Hygiene bei jedem Zyklus garantiert
Flexibel und platzsparend: optimierte Lagerung in anspruchsvollsten professionellen Küchen
Bruchsicher: Langlebigkeit, sichere Investition für das Labor
Italienisches Design: Ästhetik und Funktionalität signiert von Davide Oldani

Die Philosophie Foo'd von Davide Oldani

Die Linie Foo'd wird geboren, um zeitgenössisches Kochen zu revolutionieren. «Pop» bedeutet nicht nur beliebt: es stellt neue Modelle, neue Geschmäcker und neue Stile dar, die Trends setzen. Davide Oldani — Michelin-Sternekoch, Botschafter der Expo Mailand und Chef von Casa Italia bei den Olympischen Spielen von Rio 2016 — hat direkt mit Pavoni zusammengearbeitet, um Formen zu schaffen, die Experimente und kreative Interpretation fördern.

Das Ergebnis ist eine hochwertige, aber zugängliche Küche, in der Design und Materialqualität sich verbinden, um erkennbare, detaillierte Formen und atemberaubende Ergebnisse zu erzielen.

Ideale Einsatzbereiche

Luxushotels und Resorts mit Sternerestaurant-Service
Fine-Dining-Restaurants und Gourmet-Küchen
Professionelle Patisserie-Labore
Hochwertiges Catering für exklusive Veranstaltungen
Kochschulen und kulinarische Akademien
Innovative Pastry Chefs und Küchenchefs

Zertifizierungen und Herkunft

Konform mit europäischen Lebensmittelkontaktregelungen. Produziert in Italien von Pavoni, weltführender Hersteller von professionellen Patisserie- und Gastronomie-Ausrüstungen seit 1948.

Für Profis, die keine Kompromisse eingehen: wähle Pavoni, wähle italienische Exzellenz.

Häufig gestellte Fragen

Welche Kapazität hat jede Kavität der Form Pavoni PX4327?

Jeder Abdruck der Pavoni Battuta d'Inizio PX4327 hat einen Durchmesser von 5 cm und ein Volumen von 80 ml, ideal für kalibrierte Einzelportionen von Mousse, cremigen Zubereitungen, Entremets, salzigen Gelatinen und Schokoladenpralinen.

Ist die Form PX4327 mit Schockgefriergeräten und dem Ofen kompatibel?

Ja. Das Platin-Silikon der Pavoni PX4327 verträgt einen Temperaturbereich von −40 °C bis +280 °C, wodurch es sowohl zum schnellen Gefrieren als auch zum Backen im Konvektionsofen geeignet ist, ohne Verformungen oder Stoffabgabe.

Ist das Format 40×30 cm mit GN 1/1 Blechen kompatibel?

Die Pavoni PX4327 misst 40×30 cm, professionelles Format kompatibel mit GN 1/1, geeignet für Gitter und Standardwagen professioneller Küchen und Patisserie-Labore.

Was ist die Pavoflex Foo'd Linie und wer ist Davide Oldani?

Pavoflex Foo'd ist die Linie von Platin-Silikonformen, die aus der Zusammenarbeit zwischen Pavoni und dem Michelin-Sternekoch Davide Oldani hervorgegangen ist, Schöpfer der Pop-Küche. Die Foo'd-Philosophie bedeutet nicht einfach «beliebt», sondern repräsentiert neue Modelle, Geschmäcker und Stile, die Trends setzen und auf professionelle Werkzeuge von höchster Qualität angewendet werden.

Ist die Form Pavoni PX4327 spülmaschinengeeignet?

Ja, die Pavoni PX4327 ist spülmaschinengeeignet. Das Platin-Lebensmittelsilikon ist ungiftig, geruchlos und geschmacklos und behält seine Eigenschaften auch nach intensiven Spülzyklen, wodurch professionelle Hygiene bei jeder Verwendung gewährleistet wird.