Silikonform Circle Pavoni 21x7 cm HoReCa

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📋 Beschreibung

Die Circle-Form TOP04 von Pavoni ist eine aus lebensmittelechtem Platinsilikon zertifizierte Form, entworfen in Zusammenarbeit mit dem Konditoring-Chef Emmanuele Forcone. Mit 2 Hohlräumen von 21×7 cm (Kapazität 90 ml je Hohlraum) und einem Temperaturbereich von -40°C bis +250°C ist sie das ideale Werkzeug für Dekorationen aus temperierter Schokolade, Mousse, Einsätze und Desserts im Teller aus gehobener Konditorei.

Technische Eigenschaften

Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon zertifiziert
Formenabmessungen: 24×17,5 cm
Anzahl Hohlräume: 2
Größe einzelner Hohlraum: 21×7 cm, Höhe 0,9 cm
Kapazität pro Hohlraum: ca. 90 ml
Temperaturbereich: -40°C bis +250°C

Das Circle-Design: Volumen und Struktur für gehobene Konditorei

Das Circle-Motiv wird durch organische Naturformen inspiriert: konzentrische Kreislinien, die visuelle und taktile Tiefe an Zubereitungen zurückgeben. Die längliche Geometrie passt zu modernen Torten, Einzelportionen und Desserts im Teller und ermöglicht es, jede Kreation mit einem unmittelbar erkennbaren dekorativen Element zu erheben.

Professionelle Anwendungen

Die Circle-Form TOP04 ist geeignet für eine breite Palette von Zubereitungen aus gehobener Konditorei:

Dekorationen aus temperierter Schokolade
Elemente aus Mousse und Bavaresen
Einsätze für moderne Torten
Desserts im Teller für Sternerestaurauts und Hotellerie
Dekorationen aus Gelatine und Spiegeleglasur
Knusprige Elemente und praliniertes Material

Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit

✓ Geeignet für Kühlschrank, Gefrierschrank und Schockfroster — ideal für Mousse und gefrorene Zubereitungen
✓ Kompatibel mit Umluftbackofen und Mikrowelle (ohne Crisp-Funktion)
✓ Spülmaschinengeeignet (ohne Glanztrockner)
✓ Natürliche Antihaftwirkung — perfektes Entformen ohne Zugabe von Fetten
✓ Flexibel und beständig — behält Form und Genauigkeit im Laufe der Zeit

Die TOP-Linie von Pavoni × Emmanuele Forcone

Die TOP-Kollektion entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen Pavoni und international bekannten Konditioning-Chefs. Jede Form ist so konzipiert, dass sie Zubereitungen durch Spiele von Volumen und Struktur einen professionellen ästhetischen Touch verleiht, wodurch jedes Labor die visuelle Sprache der zeitgenössischen gehobenen Konditorei zugänglich gemacht wird.

Pavoni Italia: Exzellenz in der professionellen Konditorei seit 1946

Pavoni Italia, mit über 75 Jahren Tätigkeit, ist ein international anerkannter Referenzpunkt in der Herstellung von Ausrüstungen für professionelle Konditorei und Backerei. Seine Platinsilikon-Formen werden von Konditoren, Köchen und Hotellerie-Profis auf der ganzen Welt verwendet, dank ständiger Forschung zu Materialien, dimensionaler Genauigkeit und Zusammenarbeit mit den angesehensten Namen der zeitgenössischen Konditorei.

Produktcode: TOP04 | EAN: 8029248343788

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Hohlräume hat die Pavoni Circle TOP04-Form und welche Abmessungen haben sie?

Die Circle TOP04-Form von Pavoni verfügt über 2 Hohlräume, je mit Abmessungen 21×7 cm, Höhe 0,9 cm und einer Kapazität von etwa 90 ml. Die Gesamtabmessungen der Form betragen 24×17,5 cm.

Ist die Circle TOP04 für Schockfroster und Ofen geeignet?

Ja. Die Circle TOP04 unterstützt einen Temperaturbereich von -40°C bis +250°C und ist daher kompatibel mit Kühlschrank, Gefrierschrank, Schockfroster, Umluftbackofen und Mikrowelle (ohne Crisp-Funktion).

Welche Art von Silikon wird verwendet und ist das Material sicher für den Lebensmittelkontakt?

Die Form wird zu 100% aus lebensmittelechtem Platinsilikon hergestellt, frei von schädlichen Stoffen und für den direkten Lebensmittelkontakt geeignet. Sie setzt keine Gerüche oder Geschmäcker in die Zubereitungen frei.

Für welche Konditorei-Zubereitungen ist die Circle TOP04-Form geeignet?

Die Circle TOP04 ist für Dekorationen aus temperierter Schokolade, Elemente aus Mousse und Bavaresen, Einsätze für moderne Torten, Desserts im Teller, Gelatinen, Spiegeleglasuren und knusprige oder pralinierte Elemente konzipiert. Sie ist geeignet sowohl für Konditoreilabore als auch für Küchen mit hohem Level in der Gastronomie.

Ist die Pavoni Circle TOP04-Form spülmaschinengeeignet?

Ja, die Circle TOP04 ist spülmaschinengeeignet. Es wird empfohlen, Glanztrockner zu vermeiden, um die natürlichen antihaftenden Eigenschaften des Platinsilicons im Laufe der Zeit zu bewahren.