PAVONI | CITRON PX4359

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📋 Beschreibung

Die Silikonform Pavoflex CITRON PX4359 verkörpert die Exzellenz der zeitgenössischen Patisserie, entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Pavoni und Cédric Grolet, gewählt zum "The World's Best Pastry Chef 2018". Diese professionelle Silikonform ist für die Herstellung von einzelportigen Mini-Tartes in Zitronenform mit realistischen Details und makellosen Definitionen konzipiert.

Technische Eigenschaften

20 Abdrücke pro Form – Ø 6 cm, Höhe 3,7 cm
Kapazität: 65 ml pro Abdruck
Formabmessungen: 40 x 30 cm
Material: 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon
Gewicht: 800 g
Produktcode: PX4359

Pavoflex-Technologie

Mit Hilfe der Spritzgusstechnik hergestellt, garantiert diese Form eine perfekte Reproduktion der botanischen Details der Zitrone – von der Textur der Schale bis zu den natürlichen Proportionen der Frucht. Das professionelle Platin-Silikon sorgt für makelloses Entformen, hervorragende Haltbarkeit und maximale Lebensmittelsicherheit.

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten

Ideal für warme und kalte Zubereitungen:

Mousse und Bavaresen mit Zitrusfrüchten
Cremige Variationen und Ganachen
Eiscreme und Sorbets
Mini-Tartes und Obstkuchen
Backzubereitungen (keine Knusprigen)

Professionelle Leistung

Temperaturbereich: von -40°C bis +280°C
Kompatibel mit Kühlschrank, Gefrierschrank und Schockfroster
Geeignet für Backofen und Mikrowelle
Spülmaschinengeeignet (ohne Klarspüler)
Flexibel, platzsparend und bruchsicher
Ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral

Modulares System

Kombinierbar mit dem microperforated band XF7020 für optimales Backen und Abkühlen.

Professionelle Anwendungen

Perfekt für hochwertige Konditoreien, Sternerestaurants, Luxushotels und Patisserielabore, die nach ikonischen und erkennbaren Präsentationen suchen. Die Signatur von Cédric Grolet garantiert ein Design, das zeitgenössische Ästhetik mit professioneller Funktionalität verbindet.

Teil der exklusiven Kollektion Cédric Grolet for Pavoni – wo die Patisserie-Kunst auf technische Innovation trifft.