Pavoni Silikonform Coral Top09 90 ml

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Preis pro Einheit: pro

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📋 Beschreibung

Die Silikonform Pavoni CORAL TOP09 aus zertifiziertem Platin-Lebensmittelsilikon ist für die professionelle Patisserie konzipiert: 2 Formen in Korallenform Ø 13,5 cm × H 1,5 cm, Fassungsvermögen je 90 ml, Temperaturbereich von -40°C bis +250°C. Entwickelt in exklusiver Zusammenarbeit mit Pastry Chef Emmanuele Forcone, ermöglicht die Form perfektes Stürzen ohne Fettung und eignet sich für dreidimensionale Dekorationen, Mousse, Semifreddi, Einsätze für Einzelportionen und Arbeiten mit Schokolade oder Isomalt.

Technische Eigenschaften des CORAL TOP09

Anzahl der Formen: 2, Korallenform mit natürlicher Textur
Formabmessungen: Ø 13,5 cm × H 1,5 cm
Fassungsvermögen pro Form: ca. 90 ml
Formabmessungen: 30 × 17,5 cm
Material: 100% Platin-Lebensmittelsilikon, zertifiziert für direkten Lebensmittelkontakt
Temperaturbereich: von -40°C bis +250°C
Pflege: spülmaschinengeeignet (ohne Klarspüler)
Produktcode: TOP09 — Made in Italy

Platin-Lebensmittelsilikon von Pavoni: Warum es im Labor den Unterschied macht

Das von Pavoni verwendete Platin-Lebensmittelsilikon garantiert überlegene Antihafteigenschaften bei jedem Einsatz: keine vorherige Fettung, sauberes Stürzen auch bei empfindlichen Zubereitungen wie belüfteter Mousse oder dünnen Schichten temperierter Schokolade. Die dimensionale Stabilität bleibt im Laufe der Zeit erhalten und schützt die Präzision von Texturen und Volumen auch nach wiederholten Zyklen im Schockfroster, Ofen und in der Spülmaschine.

Die Kompatibilität mit Mikrowelle, Schnellfroster und Gefrierschrank macht die CORAL TOP09 für Arbeitsabläufe in professionellen Küchen geeignet, von der Vorbereitung bis zur Lagerung in der Produktionslinie.

Professionelle Anwendungen: Was man mit der CORAL TOP09 schafft

Die CORAL TOP09-Form von Pavoni ist für Patisserie-Laboratorien, Luxus-Hotellerie und Fine-Dining-Restaurants konzipiert und eignet sich für:

Dreidimensionale Dekorationen für Desserts mit natürlichem Koralleneffekt
Dekorelemente aus Schokolade, Isomalt oder gezogenem Zucker
Mousse und Semifreddi mit sophisitierter volumetrischer Textur
Strukturierte Einsätze für moderne Torten und Einzelportionen

Die Kollektion TOP Pavoni — Design trifft Patisserie

Die TOP-Linie entsteht aus der Begegnung zwischen technischer Innovation und künstlerischer Vision, wobei jede Form in Zusammenarbeit mit international anerkannten Pastry Chefs entwickelt wird. Die naturinspirierten Geometrien, Volumenspiele und erhabenen Texturen ermöglichen es Patisserie-Profis, sich mit visuell wirkungsvollen Kreationen zu unterscheiden und dabei die für die Produktion erforderliche Wiederholbarkeit zu gewährleisten.

Pavoni produziert seit 1963 Platin-Silikonformen mit Sitz in Italien und Vertrieb im internationalen HoReCa-Sektor.

Häufig gestellte Fragen

Welches Fassungsvermögen hat jede Form der Pavoni CORAL TOP09?

Jede Form der Pavoni CORAL TOP09-Silikonform hat ein Fassungsvermögen von ca. 90 ml mit Abmessungen von Ø 13,5 cm × H 1,5 cm. Die komplette Form misst 30 × 17,5 cm und enthält 2 Formen.

Ist die CORAL TOP09 mit Schnellfroster und Ofen kompatibel?

Ja. Die Pavoni CORAL TOP09-Silikonform aus Platin-Lebensmittelsilikon ist mit Ofen, Schnellfroster, Gefrierschrank und Mikrowelle kompatibel und bietet einen Temperaturbereich von -40°C bis +250°C.

Ist es notwendig, die Form vor der Verwendung zu fetten?

Nein. Das Platin-Lebensmittelsilikon von Pavoni bietet überlegene Antihafteigenschaften ohne vorherige Fettung und garantiert sauberes und präzises Stürzen auch bei Mousse, Schokolade oder Isomalt.

Ist die CORAL TOP09-Form spülmaschinengeeignet?

Ja, sie ist spülmaschinengeeignet. Pavoni empfiehlt, auf Klarspüler zu verzichten, um die Antihafteigenschaften des Platin-Lebensmittelsilikons im Laufe der Zeit zu bewahren.

Wer hat die TOP-Linie von Pavoni entwickelt und für welche Verwendung ist sie gedacht?

Die Pavoni TOP-Kollektion entstand in exklusiver Zusammenarbeit mit Pastry Chef Emmanuele Forcone. Sie ist für professionelle Patisserie-Laboratorien, Luxus-Hotellerie und Fine-Dining-Restaurants konzipiert und verbindet technische Präzision mit visueller Wirkung durch naturinspirierte Formen.