Pavoni Dado Pavoflex Silikonform 20 Mulden 120 ml

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📋 Beschreibung

Würfelform Dado PX43107 Pavoni Pavoflex — 20 Mulden aus Platin-Silikon à 120 ml

Die Würfelform Dado PX43107 der Pavoflex Professional Linie von Pavoni ist eine Form aus lebensmittelechtem Platin-Silikon mit 20 würfelförmigen Mulden 5 × 5 × 5 cm (à 120 ml), entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Chef Pâtissier Karim Bourgi. Sie garantiert tadelloses Stürzen ohne Trennmittel, Temperaturbeständigkeit von −40 °C bis +280 °C und vollständige Kompatibilität mit Schockfrostern, Profi-Backöfen und industriellen Spülmaschinen.

Technische Merkmale

Produktcode	PX43107
EAN	8029248488861
Linie	Pavoflex Professional
Designer	Karim Bourgi
Material	Platin-Silikon 100% lebensmittelecht, zertifiziert für Lebensmittelkontakt
Anzahl Mulden	20
Form	Würfel
Größe Mulde	5 × 5 × 5 cm
Volumen pro Mulde	120 ml
Formabmessungen	40 × 30 cm
Temperaturbereich	−40 °C / +280 °C

Platin-Silikon Pavoflex: überlegene Antihaft und tadellose Entformung

Das Platin-Silikon Pavoflex gewährleistet überlegende Antihaft und schonende Entformung ohne Fett oder Sprühmittel, wodurch die Integrität der zartesten Zubereitungen bewahrt bleibt. Die strukturelle Flexibilität des Materials ermöglicht präzises Stürzen, während die Randfestigkeit Stabilität während des Transports, der Positionierung im Schockfroster und der mise en place Operationen garantiert.

Die Form ist ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral, bruchsicher und leicht übereinander stapelbar für optimale Labornutzung.

Anwendungen in professioneller Patisserie und Gastronomie

Das Würfelformat 5 × 5 × 5 cm und die Kapazität von 120 ml pro Mulde eignen sich für eine breite Palette von Zubereitungen der haute pâtisserie und Gourmet-Gastronomie:

Mousse und Bavaresen als Einzelportionen für à-la-carte-Service
Semifreddi und Speiseeis für haute pâtisserie
Entremet und Desserts am Teller von zeitgenössischem Design
Salzige Gourmet-Zubereitungen: Aspik, Terrinen, Fingerfood
Kunstvolle Schokoladerie und Pralinerie

Das Format 40 × 30 cm ist kompatibel mit Standard-Schockfrostern und Profi-Backöfen und lässt sich in jeder professionellen Küche, jedem handwerklichen Labor, Luxushotel, Michelin-Restaurant oder hochwertigem Catering einsetzen.