Silikonmatte Pavoni Herzen 12x2,7 cm

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📋 Beschreibung

Der Pavoni Pavodecor PR009 ist das Silikonmatte aus 100% Platin-Silikon mit 10 Herzchen-Abdrücken (12 × 2,7 cm, H 2 mm, 2,6 ml/Abdruck), konzipiert für professionelle Patissiers, die präzise und wiederholbare Dekorationen auf Éclairs, Einzelportionen und Entremet wünschen. Aus der Zusammenarbeit mit Frank Haasnoot, Pastry-Weltmeister und Pavoni-Brand-Ambassador, stammend, ist sie Teil der Pavodecor 2022 Kollektion – der italienischen Exzellenz in Hochpatisserie-Formen.

Exklusives Herzchen-Design für Dekorationen ohne Kompromisse

Die 10 herzförmigen Abdrücke – Größe 12 × 2,7 cm, Höhe 2 mm, Volumen 2,6 ml je Abdruck – bieten eine leichte und essenzielle Ästhetik, perfekt für Gourmet-Éclairs, Choux, Temperschokoladen-Inserts, Gelatinen, Ganaches und dünne dekorative Kekse. Die präzise Geometrie der Kavität garantiert von Produktion zu Produktion identische Formen: ein Grunderfordernis in Hochpatisserie-Laboratorien und beim Banqueting im oberen Preissegment.

Platin-Silikon: professionelles Material, zertifizierte Sicherheit

Der Pavoni PR009 ist aus 100% lebensmittelechtem Platin-Silikon gefertigt, ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral. Er resistent gegen Temperaturen von −40 °C bis +250 °C, kompatibel mit Ofen, Mikrowelle, Kühlschrank, Gefrierschrank und Schockfrostanlage. Die antihaftende Oberfläche garantiert einfaches Entformen ohne Fettzugabe, wobei die Dekorationsdetails vollkommen erhalten bleiben. Die Matte ist flexibel, bruchsicher und in der Spülmaschine waschbar (ohne Glanzspüler).

Technische Spezifikationen

Produktcode: PR009S
Linie: Pavodecor von Frank Haasnoot (2022)
Mattenabmessungen: 30 × 17,5 cm
Anzahl der Abdrücke: 10
Einzelne Abdruck-Größe: 12 × 2,7 cm, H 2 mm
Volumen pro Abdruck: 2,6 ml
Material: 100% Platin-Silikon
Temperaturbereich: von −40 °C bis +250 °C
Reinigung: spülmaschinengeeignet (ohne Glanzspüler)

Anwendungen im Labor und in der professionellen Küche

Dekorationen für Gourmet-Éclairs und Choux
Dekorative Elemente für moderne Einzelportionen und zeitgenössische Entremet
Temperierte Schokoladen-Inserts für Konditei-Torten
Dünne und knusprige dekorative Kekse für Desserts à l'assiette
Gelatinen, Glasuren und Finish-Zubereitungen

Pavoni Pavodecor: italienische Exzellenz für die professionelle Patisserie

Pavoni gehört zu den italienischen Referenzen in der Herstellung von Formen und Ausrüstung für professionelle Patisserie. Die Pavodecor Linie, entwickelt mit Frank Haasnoot – Pastry-Weltmeister – vereint funktionales Design mit überlegener Konstruktionsqualität. Die Matte PR009 ist so konzipiert, dass sie Wiederholbarkeit, Maßgenauigkeit und makellose Ergebnisse unter den anspruchsvollsten Bedingungen garantiert: von Hochpatisserie-Laboratorien bis zu Michelin-Sternrestaurants, von Luxushotellerie bis zu hochwertigem Catering.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Abdrücke hat die Pavoni Pavodecor PR009 Matte und was sind die Abmessungen?

Die Pavoni Pavodecor PR009 hat 10 herzförmige Abdrücke, jeder 12 × 2,7 cm groß mit einer Höhe von 2 mm und einem Volumen von 2,6 ml. Die Matte misst insgesamt 30 × 17,5 cm.

Ist die Matte PR009 für Schockfrostanlage und professionelle Öfen geeignet?

Ja. Aus 100% Platin-Silikon gefertigt, hält der Pavoni PR009 Temperaturen von −40 °C bis +250 °C aus und ist kompatibel mit Ofen, Mikrowelle, Kühlschrank, Gefrierschrank und Schockfrostanlage – essentiell in professionellen Patisserie-Laboratorien.

Welche Zubereitungen können mit der Pavodecor Herzchen-Matte PR009 hergestellt werden?

Der PR009 eignet sich für Dekorationen aus temperierter Schokolade, Ganache, Gelatinen, Glasuren, dünnen dekorativen Keksen und knusprigen Inserts. Er ist ideal, um Gourmet-Éclairs, Choux, moderne Einzelportionen und zeitgenössliche Entremet zu verschönern.

Ist die Pavoni PR009 Matte spülmaschinengeeignet?

Ja, die Platin-Silikonmatte Pavoni PR009 ist spülmaschinengeeignet. Es wird empfohlen, Glanzspüler zu vermeiden, um die Silikon-Eigenschaften über die Zeit zu bewahren.

Was ist die Pavodecor Linie und wer ist Frank Haasnoot?

Pavodecor ist die Linie von Platin-Silikonmatten und Formen von Pavoni, die 2022 in Zusammenarbeit mit Frank Haasnoot, Pastry-Weltmeister und Pavoni-Brand-Ambassador, eingeführt wurde. Die Linie ist so konzipiert, dass sie zeitgenössisches Design und Konstruktionsstandards der professionellen Hochpatisserie bietet.