Silikonform Pavoni FOR YOU 20 Abdrücke 120 ml

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Preis pro Einheit: pro

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📋 Beschreibung

Der Pavoni FOR YOU PX4395 ist die Silikonform aus Platin der Pavoflex-Linie, mit der Pastry Chefs elegante Geschenkpaket-förmige Monoportionen-Desserts herstellen können – mit 20 Kavitäten à 120 ml, millimetergenaue Detailauflösung und perfektes Entformen ohne Fettung. Ein Referenzprodukt für Patisserie-Laboratorien, Luxus-Hotellerie-Einrichtungen und Fine-Dining-Banquet-Services.

Technische Charakteristiken

Kavitäten pro Form: 20
Größe einzelne Kavität: 5,5 × 5,5 cm, Höhe 5,5 cm
Fassungsvermögen pro Kavität: 120 ml
Formengröße: 40 × 30 cm — GN-kompatibles Format
Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon, ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral
Temperaturbereich: von −40 °C bis +280 °C
Kompatibilität: Herkömmlicher Ofen, Mikrowelle (kein Crisp), Schockfroster, Gefrierschrank
Wartung: Spülmaschinengeeignet (ohne Klarspüler)

Pavoflex-Technologie: Spritzgussverfahren

Der Stampo FOR YOU PX4395 wird mit der Pavoflex-Spritzgusstechnologie hergestellt und garantiert perfekte Detailauflösung – jede Fältchen der Schleife, jede Kante des Pakets – und absolute Formenkonsistenz von einem Produktionszyklus zum nächsten. Für Luxus-Hotellerie und Fine-Dining-Gastronomie, wo optische Konsistenz integraler Bestandteil des Service ist, ist dieses Genauigkeitsniveau keine Option: Es ist der Standard.

Das 40 × 30 cm Format ist kompatibel mit Standard-GN-Regalen und vereinfacht die Integration in etablierte Küchen- und Laboratoriumsabläufe. Die Flexibilität des Platinsilikon optimiert außerdem die Lagerung im Labor, erleichtert das Stapeln und Lagern von Formen ohne Verformungsrisiko.

Anwendungen in Patisserie und Hotellerie

Der Pavoni PX4395 wurde für Kontexte konzipiert, in denen die Monoversion für sich selbst spricht, bevor sie überhaupt gekostet wird. Zu den häufigsten Verwendungen gehören:

High-Level-Banquet- und Caterering-Services
Degustationsmenu und Fine Dining
Spezialevents: Hochzeiten, Jubiläen, Firmenfeiern
Saisonelle Gelegenheiten: Weihnachten, Valentinstag, Feiertage
Dessert-Buffet für Luxushotels und Resorts

Warum es eine langfristige Investition ist

Das zertifizierte Platinsilikon macht den FOR YOU PX4395 unzerbrechlich, beständig gegen extreme Temperaturschwankungen (von direktem Einfrieren bis +280 °C) und immun gegen Absorption von Gerüchen oder Geschmäcken. Die Lebensmittelsicherheit ist zertifiziert. Im Gegensatz zu traditionellen starren Formen benötigt es keine vorherige Fettung, was die Vorbereitungszeit und den Verbrauch von Hilfsmaterialien reduziert.

Pavoni steht seit 1980 für Exzellenz in der italienischen Herstellung von Profi-Patisserie-Ausrüstung und liefert hochwertige Werkzeuge an Pastry Chefs, Handwerkslaboratorien und Hotellerie-Einrichtungen weltweit.

Referenzspezifikationen

Code: PX4395
Linie: Pavoflex
Marke: Pavoni Italia
Bestimmungsort: Professionell

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Portionen erhält man pro Backzyklus mit dem Pavoni FOR YOU PX4395?

Der Pavoni FOR YOU PX4395 verfügt über 20 Kavitäten à 120 ml, ermöglicht also die Herstellung von 20 Monogruppen pro Zyklus. Die Formengröße (40 × 30 cm) ist mit GN-Standardregalen kompatibel und vereinfacht die Integration in Abläufe von Laboren und professionellen Küchen.

Ist es notwendig, die Form vor dem Gebrauch zu buttern oder zu ölen?

Nein. Das zertifizierte lebensmittelechte Platinsilikon des Pavoni PX4395 ermöglicht perfektes Entformen ohne vorherige Fettung, reduziert Vorbereitungszeit und den Verbrauch von Hilfsmaterialien.

Ist der Pavoni FOR YOU PX4395 mit dem Schockfroster und dem Ofen kompatibel?

Ja. Der Temperaturbereich des PX4395 reicht von −40 °C bis +280 °C, was ihn zum Einsatz in Schockfroster, Gefrierschrank, Herkömmlichem Ofen und Mikrowelle (Crisp-Modus ausgeschlossen) geeignet macht. Dies ermöglicht es, das Dessert von der direkten Schockung bis zur Regeneration zu bearbeiten, ohne den Behälter zu wechseln.

Wie reinigt man den Pavoni PX4395?

Die Form ist in der industriellen Spülmaschine zu reinigen. Es wird empfohlen, auf die Verwendung von Klarspüler zu verzichten, da dieser im Laufe der Zeit die Oberflächeneigenschaften des Platinsilikon verändern könnte.

Für welche Gelegenheiten ist das „Geschenkpaket