Form Wald Pavoni 12 Portionen Platin-Silikon

Form Wald PX43112 Pavoni — 12 Einzelportionen aus Pavoflex Platin-Silikon

Die Wald-Form PX43112 von Pavoni Italia ist eine professionelle Form aus 100% lebensmittelgerechtem Platin-Silikon, Linie Pavoflex, entworfen von Pastry Chef Emmanuele Forcone. Sie produziert 12 Einzelportionen von 115 ml (Ø 7 cm × H 4 cm) mit Textur, die authentisch die Jahresringe eines Baumstammes wiedergibt. Beständig von -40°C bis +250°C, garantiert perfektes Ausformen ohne Trennmittel und ist spülmaschinengeeignet.

Signiertes Design: der Wald auf dem Teller

Jeder Abdruck der PX43112 Wald-Form reproduziert im Negativ den Querschnitt eines Baumstammes mit Jahresringen und Faserung in hochauflösender Detaillierung. Das Ergebnis – sowohl in süßer als auch in herzhafter Version – ist ein Einzelteller mit sofortiger visueller Identität, geeignet für Fine-Dining-Präsentation und Patisserie-Schaufenster.

Das Format 40 × 30 cm enthält 12 Abdrücke in regelmäßigem Raster: effiziente Serienproduktion für Labore, Restaurants und strukturierte Patisserien.

Pavoflex Platin-Silikon: überlegene Leistung

Das Pavoflex Platin-Silikon, das von Pavoni Italia verwendet wird, bietet technisch messbar überlegene Eigenschaften gegenüber Standard-Silikon:

• Temperaturbereich: von -40°C bis +250°C – kompatibel mit Backofen, Mikrowelle (ohne Crisp-Funktion), Kühlschrank, Tiefkühler und Schockfroster
• Natürliche Antihaftung: sauberes Ausformen ohne Fette oder Trennsprays
• Gleichmäßige Gare: optimale Wärmeverteilung über die gesamte Oberfläche
• Ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral: verändert nicht die Aromen oder Geschmäcker der Zubereitungen
• Spülmaschinengeeignet (ohne Glanztrockner)
• Bruchsicher und dauerhaft: widersteht der Abnutzung durch intensive professionelle Nutzung
• Flexibel und platzsparend: leicht zu lagern auch in kompakten Küchen

Anwendungen in Patisserie und herzhafter Küche

Die Wald-Form PX43112 ist für vielseitige Nutzung in professionellen Patisserie-Laboren und ho.re.ca. Küchen konzipiert:

• Dessert-Einzelportionen und moderne Torten
• Halbgefrorenes und handwerkliches Speiseeis
• Mousse und Bavarois
• Herzhafte Gourmet-Zubereitungen (Terrinen, Aspik, Flan)
• High-End Schokolaterie und Pralinerie

Datenblatt

• Produktcode: PX43112
• Designer: Emmanuele Forcone
• Linie: Pavoflex by Pavoni Italia
• Material: 100% lebensmittelgerechtes Platin-Silikon
• Formabmessungen: 40 × 30 cm
• Anzahl der Abdrücke: 12
• Größe Einzelabdruck: Ø 7 cm × H 4 cm
• Fassungsvermögen pro Abdruck: 115 ml
• Temperaturbereich: -40°C / +250°C
• Kompatibilität: Backofen, Mikrowelle (kein Crisp), Kühlschrank, Tiefkühler, Schockfroster
• Reinigung: Spülmaschine (ohne Glanztrockner) oder heißes Wasser und neutrale Seife

Professionelle Gebrauchstipps

Positionieren Sie die Form immer auf einem starren Tablett, bevor Sie sie füllen, und während des Transports in den Ofen oder Schockfroster: die Flexibilität des Platin-Silikons ermöglicht perfektes Ausformen ohne die Beeinträchtigung von Oberflächenstrukturen oder Dekorationen. Verzichten Sie auf Glanztrockner in der Spülmaschine, um die Antihaft-Eigenschaften im Laufe der Zeit zu bewahren.

Pavoni Italia: professionelle Patisserie seit 1947

Pavoni Italia stellt seit 1947 Ausrüstung für die professionelle Patisserie her. Die Pavoflex Linie ist das Ergebnis der Zusammenarbeit mit international renommierten Pastry Chefs und stellt einen Referenzstandard in Laboren und professionellen Küchen weltweit dar.