Pavoni Giratu Panettone-Drehmaschine 150-225 cm AISI 304

~~€245,90~~ €194,90 -21%

Preis pro Einheit: pro

Größe: 150 CM

Menge

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📋 Beschreibung

GIRATU Pavoni – Girapanettoni Professionelle aus Edelstahl AISI 304

Das GIRATU von Pavoni ist das Profi-Werkzeug für das Wenden und die Handhabung von Panettoni, Colombe, Pandori, venezianischen Hefekuchen und anderen großen Sauerteigen während der Abkühlphase. Aus Edelstahl AISI 304, zertifiziert für Lebensmittelkontakt, ist es in drei Längen erhältlich — 150 cm, 200 cm und 225 cm — um sich an Wagen und Regale verschiedener Größe anzupassen. Gewicht: 3 kg, robuste Konstruktion für intensiven Laborgebrauch.

Warum das GIRATU in der Konditorei unverzichtbar ist

Nach dem Backen müssen große Sauerteige sofort umgedreht und in der Luft hängen gelassen werden, um die Alveolarstruktur zu bewahren und einen Zusammenbruch der Masse zu verhindern. Manuell ausgeführt, ist dieser Vorgang ermüdend und repetitiv. Das GIRATU Pavoni macht es sicher, ergonomisch und schnell: Der Griff ist so gestaltet, dass selbst bei längeren Manövern ein fester Halt garantiert ist, was die körperliche Belastung der Mitarbeiter verringert und die Produktivität des Labors erhöht.

Technische Eigenschaften

Material: Edelstahl AISI 304 — korrosionsbeständig, hygienisierbar, konform mit HACCP-Normen und für Lebensmittelkontakt geeignet.
Drei verfügbare Längen: 150 cm, 200 cm und 225 cm, um verschiedene Produktionsanforderungen und Konfigurationen von Abkühlwagen zu erfüllen.
Gewicht: 3 kg — Ausbalancierung, die operative Stabilität und Dauerhaftigkeit im Laufe der Zeit garantiert.
Stapelbares Design: kompatibel mit Standard-Profi-Wagen und Regalen, optimiert die Raumnutzung im Labor.
Ergonomischer Griff: Griff, der die Belastung bei wiederholten Vorgängen reduziert, auch in intensiven Produktionskontexten.

Laboranwendungen

Das GIRATU Pavoni ist für das Wenden und die Nachbackbearbeitung geeignet für:

Traditionelle und handwerkliche Panettoni
Ostercolombe
Pandori
Venezianische Hefekuchen und andere große Sauerteige
Großstückige Spezialitäten

Technische Spezifikationen

Material	Edelstahl AISI 304
Verfügbare Längen	150 cm / 200 cm / 225 cm
Gewicht	3 kg
Verwendung	Professionell – Konditorei- und Bäckereien
Zertifizierungen	Für Lebensmittelkontakt geeignet – konform mit HACCP-Normen

Pavoni-Qualität für die professionelle Konditorei

Pavoni entwickelt Konditoreizubehör mit einem Ansatz, der auf die konkreten Anforderungen von Konditoren und handwerklichen Laboren ausgerichtet ist. Das GIRATU entsteht aus direkter Beobachtung von Produktionsphasen und verbindet Funktionalität, hochwertige Materialien und Dauerhaftigkeit für eine Investition, die im Laufe der Zeit Bestand hat.

Häufig gestellte Fragen

Wozu dient das GIRATU Pavoni?

Das GIRATU Pavoni ist ein Profi-Werkzeug zum Wenden und Halten großer Sauerteige — Panettoni, Colombe, Pandori, venezianische Hefekuchen — während der Abkühlphase nach dem Backen. Dieser Vorgang ist wesentlich, um die Alveolarstruktur des Produkts zu bewahren und den Zusammenbruch der Masse zu verhindern.

In welchen Längen ist das GIRATU Pavoni erhältlich?

Das GIRATU Pavoni ist in drei Längen erhältlich: 150 cm, 200 cm und 225 cm, um sich an Wagen und Regale verschiedener Größe in professionellen Konditoreien anzupassen.

Entspricht das GIRATU Pavoni HACCP-Normen?

Ja. Das GIRATU ist aus Edelstahl AISI 304 gefertigt, ein Material, das für Lebensmittelkontakt zertifiziert ist, korrosionsbeständig und hygienisierbar, konform mit HACCP-Normen in Konditorei- und Bäckereien.

Kann das GIRATU zum Sparen von Platz im Labor gestapelt werden?

Ja. Das stapelbare Design des GIRATU Pavoni macht es kompatibel mit Standard-Profi-Wagen und Regalen, wodurch Lagerplatz optimiert wird, auch in Laboren mit begrenzter Fläche.

Wie viel wiegt das GIRATU Pavoni und warum ist dieses Merkmal relevant?

Das GIRATU Pavoni wiegt 3 kg. Diese Ausbalancierung garantiert Stabilität bei Wendungsvorgängen und sichert Dauerhaftigkeit im Laufe der Zeit, auch in Kontexten intensiven Gebrauchs und täglichen Einsatzes.