Einzelportionsform aus Silikon für die Küche Pavoni Half Apple, 8 Kavitäten à 50 ml, GG068

Pavoni Halbapfel-Form GG068 – Gourmand Foo'd Kollektion von Davide Oldani

Die Pavoni Halbapfel-Form GG068 gehört zur prestigeträchtigen Gourmand Foo'd Kollektion von Pavoni Italia, entstanden aus der Zusammenarbeit mit dem Michelin-Sternekoch Davide Oldani. Für den HoReCa-Sektor und gehobene Patisserie entwickelt, bietet sie 8 Halbapfel-Prägeformen (5,8 × 5,5 cm, H 2,2 cm, je 50 ml) aus 100% lebensmittelechtem Platinsilikon mit Hitzebeständigkeit von −40 °C bis +250 °C. Präzise dreidimensionale Form, sauberes Auslösen, konsistente Ergebnisse bei jedem Produktionszyklus.

Vorteile

• 100 % lebensmittelechtes Platin-Silikon, ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral
• Temperaturbeständigkeit von −40 °C bis +250 °C für Gefrierfach, Backofen und Mikrowelle
• Die Flexibilität des Silikons ermöglicht ein schnelles, sauberes Herauslösen, ohne das Produkt zu verformen
• Kompakte Bauform mit 30 × 17,5 cm und 400 g erleichtert die Lagerung in Backstuben und Laboren

Die Foo'd-Philosophie: wo Tradition auf zeitgenössische Kreativität trifft

Die Gourmand Foo'd Kollektion entstand, um Fantasie anzuregen und kulinarische Experimente zu fördern. Davide Oldani – Expo-Botschafter, Michelin-Sternekoch und Chef für Casa Italia bei den Olympischen Spielen in Rio 2016 – hat seine Philosophie der Pop-Küche (hochwertig, aber zugänglich) in praktische Werkzeuge für professionelle Laboratorien und Küchen umgewandelt. Italienische handwerkliche Exzellenz und zeitgenössische Innovation bestehen in jedem Präge-Design nebeneinander: Die Wahl der GG068 bedeutet, diese kreative Vision direkt in die eigenen Zubereitungen zu bringen.

Kulinarische Vielseitigkeit für Süßes und Pikantes

Die Halbapfel-Form GG068 eignet sich für eine außergewöhnlich breite Palette von Zubereitungen, ideal für Patissiers, Chefs und HoReCa-Laboratorien:

• Gourmet-Vorspeisen – salzige Mousse, Tartare, gehobene Fingerfood
• Hauptgänge – Flechtsuppen, Timbales, kreative Zubereitungen
• Raffinierte Desserts – Mousse, Bavaroise, Semifreddi, einzelportionierte Entremet
• Moderne Patisserie – Bonbons, Pralinen, künstlerische Schokoladenkreationen

Lebensmittelechtes Platinsilikon: professionelle Qualität und Sicherheit

Das Material ist 100% lebensmittelechtes Platinsilikon, ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral. Die Hitzebeständigkeit deckt das gesamte operative Spektrum der professionellen Küche ab: vom Gefrierschrank und Schockfroster (−40 °C) zum traditionellen Backofen (+250 °C), einschließlich Mikrowelle und Kühlschrank. Die Flexibilität des Silikons garantiert schnelles und sauberes Auslösen auch bei heiklen Formen, ohne das fertige Produkt zu verformen.

• Hitzebeständigkeit: −40 °C / +250 °C
• Kompatibel mit: Backofen, Mikrowelle, Kühlschrank, Gefrierschrank, Schockfroster
• Pflege: spülmaschinengeeignet (ohne Glanzspüler)
• Haltbarkeit: flexibel, bruchsicher, langlebig

Funktionales Design für das professionelle Labor

Mit Gesamtabmessungen von 30 × 17,5 cm und einem Gewicht von 400 g ist die GG068 darauf ausgelegt, die Raumbedingungen in HoReCa-Laboratorien und professionellen Küchen zu optimieren. Die kompakte Struktur erleichtert die Lagerung auch in platzbeschränkten Umgebungen, ohne dabei auf 8 Prägeformen pro Produktionszyklus zu verzichten.

Ideal für

• Gehobene Patisserien und handwerkliche Laboratorien
• Michelin-Restaurants und Fine Dining
• Luxushotels und renommierte Catering-Betriebe
• Kochschulen und professionelle Akademien
• Chefs und Patissiers, die Exzellenz in Präsentationen anstreben

Technische Spezifikationen

Wähle Innovation, wähle italienische Qualität: Die Pavoni Gourmand Foo'd Kollektion ist der Treffpunkt zwischen handwerklicher Tradition und zeitgenössischer Kreativität, um unvergessliche kulinarische Kreationen zum Leben zu erwecken.