Doppelte Kastanien-Silikonform Pavoni AF007

~~€99,90~~ €79,90 -20%

Preis pro Einheit: pro

Menge

Steuern inbegriffen.Versandkosten werden an der Kasse berechnet.

📋 Beschreibung

Pavoni AF007 – Doppelform Kastanie 3D | Kollektion Cédric Grolet

Die Doppelform Pavoni AF007 Marron gehört zur Kollektion Pavoduo – Cédric Grolet for Pavoni und ermöglicht die Herstellung von 3D-Monoportionen in Kastanienform in ihrer Gesamtheit, mit einer oberflächlichen Details, die dem natürlichen Motiv treu bleibt. Das Set enthält 2 Silikonformen aus Platin mit je 8 Vertiefungen, insgesamt 16 Monoportionen pro Produktionszyklus. Ideal für professionelle Patisserie und Laboratorien, die ästhetische Exzellenz anstreben.

Die Kollektion Cédric Grolet for Pavoni

Die Zusammenarbeit zwischen Pavoni Italia und dem Patissier Cédric Grolet – gewählt als The World's Best Pastry Chef 2018 – hat eine Sammlung von Silikonformen dediziert zur realistischen 3D-Frucht erschaffen. Die Pavoduo-Kollektion umfasst drei ikonische Motive: Zitrone, Haselnuss und Kastanie (marron), jeweils in mehreren Formtypen erhältlich, um den kreativen Anforderungen von Köchen und Patissiers gerecht zu werden.

Technische Spezifikationen – Pavoni AF007

Produktcode: AF007
Form: Marron (Kastanie)
Kollektion: Pavoduo
Im Set enthalten: 2 Doppelformen
Anzahl der Vertiefungen: 8 pro Form (16 insgesamt)
Formengröße: 30 × 17,5 cm
Einzelne Vertiefungsgröße: Ø 5,3 cm – H 5,5 cm
Volumen einzelne Vertiefung: 85 ml
Material: 100% Platin-Silikon, lebensmittelecht
Temperaturbereich: von -40°C bis +280°C

Leistung und Vielseitigkeit im Labor

Das Platin-Silikon garantiert Flexibilität zum Ausformen ohne Beschädigung der dreidimensionalen Kastenoberfläche, wobei jedes Detail der Kastanie bewahrt wird. Die Doppelstruktur (zwei gekoppelte Formen) ermöglicht es, die Halbkugeln zu schließen und die komplette Monoposition in einem einzigen Schritt zu erhalten, was die Produktionszeiten optimiert.

Die Form Pavoni AF007 ist kompatibel mit den wichtigsten Techniken der professionellen Patisserie: Mousse, Entremets-Monoportionen, Cremes, Schokoladenzubereitungen und Gelato. Sie unterstützt den vollständigen Zyklus Kühlschrank-Gefrierschrank-Schockfroster-Backofen ohne Behälterwechsel.

Betriebliche Eigenschaften

Geeignet für Kühlschrank, Gefrierschrank und Schockfroster
Geeignet für Backofen und Mikrowellenherd (keine Crisp-Funktion)
Spülmaschinengeeignet, ohne Verwendung von Glanztrockner
Ungiftig, geruchlos und geschmacklos
Flexibel und platzsparend
Bruchsicher und langlebig

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Monoportionen erhält man pro Zyklus mit der Form Pavoni AF007?

Das Set enthält 2 Formen mit je 8 Vertiefungen, insgesamt 16 3D-Kastanien-Monoportionen pro Produktionszyklus.

Welches Volumen hat jede einzelne Vertiefung der Pavoni AF007?

Jede Vertiefung hat einen Durchmesser von 5,3 cm, eine Höhe von 5,5 cm und ein Volumen von 85 ml, Dimensionen, die sich für Dessert-Monoportionen in Einzelportionsgröße eignen.

Ist die Form Pavoni AF007 kompatibel mit Backofen und Schockfroster?

Ja. Das Platin-Silikon unterstützt Temperaturen von -40°C bis +280°C, was es mit Kühlschrank, Gefrierschrank, Schockfroster, Backofen und Mikrowellenherd (außer Crisp-Funktion) kompatibel macht.

Wodurch unterscheidet sich das Platin-Silikon der Pavoni-Formen vom Standard-Silikon?

Das Platin-Silikon ist ungiftig, geruchlos und geschmacklos, lebensmittelecht und frei von zinngestützten Katalysatoren. Es garantiert größere thermische Stabilität, dauerhafte Elastizität und keine Abgabe von Substanzen in die Zubereitung.

Umfasst die Kollektion Cédric Grolet for Pavoni weitere Motive außer der Kastanie?

Ja. Die Kollektion Pavoduo – Cédric Grolet for Pavoni umfasst drei Motive: Zitrone, Haselnuss und Kastanie (Marron). Jedes Motiv ist in mehreren Formtypen für verschiedene Formate und Patisserie-Techniken erhältlich.