Silikonform Pavoni Spargel 12 Abdrücke GG034

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📋 Beschreibung

Die Pavoni ASPARAGUS GG034 Form aus der Linie Gourmand by Pavoni ist eine professionelle Silikonform aus Lebensmittel-Platinsilikon mit 12 Abdrücken in Spargel-Form (12,9 × 1,9 cm, H 1,4 cm, 14 ml je Abdruck), hitzebeständig von −60 °C bis +230 °C. Geeignet für Mousse, Bavaresen, Cremiges, Ganachen, Speiseeis, gehobene Vorspeisen und Häppchen, garantiert perfekte Entformungen und realistische Details bei jeder Verwendung.

Technische Merkmale

Material: 100% Lebensmittel-Platinsilikon — BPA-frei, lebensmittelecht
Anzahl Abdrücke: 12 in Spargel-Form mit detaillierter und realistischer Oberflächenstruktur
Dimensionen einzelner Abdruck: 12,9 × 1,9 cm, Höhe 1,4 cm
Fassungsvermögen einzelner Abdruck: 14 ml
Gesamtfassungsvermögen: 168 ml
Formgröße: 30 × 17,5 cm
Wärmebereich: -60 °C bis +230 °C (Gefrierschrank, Schockfroster, Backofen)
Reinigung: spülmaschinengeeignet
Produktcode: GG034S — EAN 8029248401297

Anwendungen süß und herzhaft

Die längliche Spargel-Form eignet sich für eine breite Palette von Zubereitungen, sowohl in der Patisserie als auch in der herzhaften Küche.

Patisserie: Mousse, Bavaresen, Cremiges, Ganachen, Speiseeis und Sorbets
Herzhafte Küche: gehobene Vorspeisen, Häppchen, Terrinen, Aspik und Zubereitungen zum Amuse-Bouche
Betriebstemperatur: kompatibel mit Gefrierschrank, Schockfroster und Backofen bis +230 °C

Die Gourmand-Linie von Pavoni

Die Linie Gourmand entstand durch die Zusammenarbeit von Pavoni mit international renommierten Küchen- und Patisserie-Meistern: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Form ist so konzipiert, dass sie die Kreativität dieser Köche in ein wiederholbares, präzises und dauerhaftes Werkzeug für das professionelle Labor umwandelt.

Tadellose Details: organische Oberflächenstruktur und Spargel-Adern mit hoher Treue nachgebildet
Perfekte Entformung: das Platin-Silikon garantiert mühelose Freisetzung, ohne die Form der Kreation zu beeinträchtigen
Widerstand gegen intensiven Gebrauch: entwickelt für Patisserie-Laboratorien, Profiküchen und gehobenes Catering
Einfache Reinigung: spülmaschinengeeignet, bereit für Serienfertigung

Für wen bestimmt

Die Pavoni ASPARAGUS GG034 Form ist das Referenzwerkzeug für Luxushotels, Spitzenrestaurants, professionelle Patisserie-Laboratorien, gehobenes Catering und Kochschulen, die ästhetische Präzision und technische Zuverlässigkeit in der Mise en place anstreben.

Flüchtige, leichte und organische Formen. Detaillierte Oberflächenstrukturen, überraschende Details. Pavoni Gourmand: wo Kreativität auf technische Perfektion trifft.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Abdrücke hat die Pavoni ASPARAGUS GG034 Form und welches Fassungsvermögen haben sie?

Die GG034S Form hat 12 Abdrücke in Spargel-Form, jeder mit den Maßen 12,9 × 1,9 cm (Höhe 1,4 cm) und einem Fassungsvermögen von 14 ml. Das Gesamtfassungsvermögen der Form beträgt 168 ml.

Ist die ASPARAGUS GG034 Form für Backofen und Schockfroster geeignet?

Ja. Das Lebensmittel-Platinsilikon verträgt Temperaturen von −60 °C bis +230 °C und ist daher mit Gefrierschrank, Schockfroster und Backofen kompatibel — sowohl für Kaltzubereitungen als auch für Backofengarungen.

Welche Zubereitungen können mit dieser Form realisiert werden?

Die Pavoni ASPARAGUS GG034 Form ist vielseitig für Süß und Herzhaft: Mousse, Bavaresen, Cremiges, Ganachen, Speiseeis und Sorbets in der Patisserie; gehobene Vorspeisen, Häppchen, Terrinen und Aspik in der herzhaften Küche. Die Spargel-Form eignet sich auch hervorragend für gehobene Amuse-Bouches.

Ist das Platin-Silikon der GG034 für den Lebensmittelkontakt zertifiziert?

Ja. Das Material ist 100% Lebensmittel-Platinsilikon, BPA-frei und lebensmittelecht. Es ist das Standard-Material, das in professionellen Pavoni Silikonformen der Gourmand-Linie verwendet wird, um Sicherheit und Haltbarkeit bei intensiver Nutzung zu garantieren.

Wer hat die Gourmand-Linie von Pavoni entworfen?

Die Gourmand-Linie by Pavoni wurde in Zusammenarbeit mit international renommierten Köchen und Patissiern entwickelt, darunter Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Form entstand aus einem gemeinsamen Projekt, um kulinarische Kreativität in ein wiederholbares technisches Werkzeug umzuwandeln.