Silikonform Pavoni Mariposa S 12 Schmetterlinge

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📋 Beschreibung

Pavoni Mariposa S GG051 – Silikonform Platin mit 12 Schmetterlingsmulden

Die Form Pavoni Mariposa S GG051 aus der Linie Gourmand ist eine professionelle Form aus 100% lebensmittelechtem Silikon Platin mit 12 Mulden in Form von kleinen Schmetterlingen (4 × 3,9 cm, h 0,2 cm, Volumen 1 ml je). Sie garantiert perfektes Stürzen ohne zusätzliches Fett, Temperaturbeständigkeit von -40°C bis +230°C und detaillierte Oberflächen für gehobene Patisserie, gourmet-salzige Küche und Fingerfood für Mise en place.

Technische Spezifikationen

Produktcode: GG051S – EAN 8029248405448
Form: Kleine Schmetterlinge (Mariposa S), zartes und organisches Design
Anzahl der Mulden: 12 Mulden
Größe einer Mulde: 4 × 3,9 cm, Höhe 0,2 cm
Volumen einer Mulde: 1 ml – Gesamtvolumen der Form: 12 ml
Größe der Form: 30 × 20 cm
Material: 100% lebensmittelechtes Silikon Platin, zertifiziert für Lebensmittelkontakt nach europäischen Normen
Temperaturbereich: von -40°C bis +230°C
Kompatibilität: Gefrierschrank, Ofen, Spülmaschine

Professionelle Anwendungen

Patisserie und gehobene Küche

Die Pavoni GG051 eignet sich für süße und salzige Techniken ohne Kompromisse. In der Patisserie ist sie geeignet für Mousse, Ganache, cremige Zubereitungen, Gelatinen und temperierte Schokolade; in der salzigen Küche für gourmet-Vorspeisen, Amuse-Bouche, Aspik, Terrinen und Fingerfood zum Service. Die Schmetterlingsform verleiht unmittelbare visuelle Wirkung und hebt sowohl das Sternemenü als auch das Catering-Buffet auf höchster Ebene auf.

Unterstützte Techniken

Ofengarung bis +230°C
Schnelles Einfrieren bis -40°C
Kaltbearbeitung (Gelatinen, Ganache, Aspik)

Das Silikon Platin von Pavoni: Konkrete Vorteile

Überlegene Antihaft-Eigenschaften: sauberes Stürzen ohne Butter, Öl oder zusätzliches Backpapier
Extreme Temperaturbeständigkeit: von -40°C bis +230°C, stabil bei jedem Arbeitsschritt
Formspeicherung: Flexibilität und elastische Rückfederung garantieren professionelle Dauerhaftigkeit
Oberflächendetail: reproduziert feine Texturen und saubere Ränder für tadellose Oberflächengüte
Leichte Reinigung: spülmaschinenfest, Hygiene konform mit HACCP-Standards
Lebensmittelkontaktzertifizierung: zertifiziert für Lebensmittelkontakt nach europäischen Normen

Die Gourmand-Linie Pavoni

Die Kollektion Gourmand ist die Premium-Linie der Silikonformen Pavoni Italia, entwickelt in Zusammenarbeit mit international bekannten Köchen und Patisserien: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Form entsteht aus direkter Zusammenarbeit mit professioneller Küche und übersetzt echte operative Anforderungen in Form und Funktion.

Pavoni Italia: Exzellenz in professioneller Patisserie seit 1948

Seit 1948 ist Pavoni Italia ein etablierter Bezugspunkt für Köche, Patissiers und professionelle Labore im HoReCa-Sektor. Die Gourmand-Linie vereint italienische handwerkliche Tradition, Innovation im Silikon Platin und funktionales Design für Meister-Patisserie-Ergebnisse bei jedem Service.

Ideale Verwendungszwecke: 5-Sterne-Hotels, Gourmet-Restaurants, handwerkliche Patisserien, Catering auf höchstem Niveau, professionelle Patisserie-Labore.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Mulden hat die Form Pavoni Mariposa S GG051 und welche Abmessungen haben sie?

Die Pavoni Mariposa S GG051 hat 12 Mulden in Form von kleinen Schmetterlingen. Jede Mulde misst 4 × 3,9 cm, Höhe 0,2 cm, mit einem Volumen von 1 ml für insgesamt 12 ml. Die Formabmessungen betragen 30 × 20 cm.

Welcher Temperaturbereich der Pavoni GG051 und kann sie in den Ofen?

Ja. Die Pavoni Mariposa S GG051 aus Silikon Platin unterstützt Temperaturen von -40°C bis +230°C: Sie ist mit Gefrierschrank, Standardofen und Schnellkühler kompatibel. Sie ist nicht für Mikrowelle oder offene Flamme geeignet.

Ist die Pavoni GG051 spülmaschinenfest?

Ja, die Form Pavoni GG051 ist spülmaschinenfest. Das lebensmittelechte Silikon Platin behält seine Antihaft-Eigenschaften und die Formspeicherung auch nach wiederholten Spülzyclen und garantiert Hygiene konform mit HACCP-Standards.

Für welche Zubereitungen ist die Pavoni Mariposa S GG051 geeignet?

Die Form Pavoni GG051 ist vielseitig in der Patisserie (Mousse, Ganache, cremige Zubereitungen, Gelatinen, temperierte Schokolade) und in der salzigen Küche (gourmet-Vorspeisen, Amuse-Bouche, Aspik, Terrinen, Fingerfood). Die kleine Schmetterlingsform ist für Präsentationen auf höchstem Niveau in Restaurants, Hotels und Catering geeignet.

Was ist die Gourmand-Linie von Pavoni und wer hat sie entwickelt?

Gourmand ist die Premium-Linie der Silikon-Platin-Formen Pavoni Italia, entwickelt in Zusammenarbeit mit international anerkannten Köchen und Patissiers unter anderem Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Form reagiert auf konkrete Anforderungen der professionellen HoReCa-Küche.