Silikonform Pavoni Ovosquare 24 Mulden Platin

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📋 Beschreibung

Die Silikonform Pavoni OVOSQUARE GG020, Linie Gourmand entwickelt in Zusammenarbeit mit Sternekoch Felix Lo Basso, ist ein professionelles Werkzeug aus zertifiziertem lebensmittelechtem Platin-Silikon mit 24 multidimensionalen Mulden — ideal für Einzelportions-Desserts, Mousse, Gelatine und Gourmet-Vorspeisen in Sternerestaurants, Luxushotels und hochwertigem Catering. Temperaturbereich von -40°C bis +250°C, kompatibel mit Schockfroster, traditionellem Ofen und Mikrowelle.

Multidimensionales Design von Felix Lo Basso

Die Mischung aus ovalen und quadratischen Mulden ist das Erkennungszeichen der OVOSQUARE GG020: detaillierte Texturen und organische Formen, die Zubereitungen unmittelbare zeitgenössische Eleganz verleihen. Die 24 multidimensionalen Mulden — 12 kreisförmig (Ø 4 cm × 2,8 cm, Höhe 1 cm) und 12 dreieckig (3,1 × 3,1 cm, Höhe 1 cm) — bieten bereits beim Anrichten starke visuelle Wirkung.

Die Linie Gourmand by Pavoni entstand durch Zusammenarbeit mit Meistern der internationalen Küche: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti, die Großküchenexpertise direkt in die Brigade bringen.

Anwendungen in der professionellen Küche

Die OVOSQUARE GG020 Silikonform eignet sich für ein breites Spektrum an Zubereitungen, sowohl süß als auch herzhaft:

Einzelportions-Desserts und Petit Fours
Herzhafte Mousse, schaumige Cremes und Gelatinen
Bavaresen und Semifreddi
Gourmet-Vorspeisen und raffiniertes Fingerfood
Warme und kalte Zubereitungen (Ofen, Schockfroster, professioneller Blast Chiller)

Technische Spezifikationen

Produktcode: GG020
Linie: Gourmand — Zusammenarbeit mit Chef Felix Lo Basso
Material: 100% zertifiziertes lebensmittelechtes Platin-Silikon
Formmasse: 30 × 17,5 cm
Anzahl der Mulden: 24 multidimensionale Mulden
Kreisförmige Mulde: Ø 4 cm × 2,8 cm, Höhe 1 cm
Dreieckige Mulde: 3,1 × 3,1 cm, Höhe 1 cm
Volumen einzelne Mulde: 10 ml
Gesamtvolumen: 240 ml
Gewicht: 300 g
EAN-Code: 8029248385290

Leistung des zertifizierten Platin-Silikon

Das zertifizierte lebensmittelechte Platin-Silikon garantiert Widerstandsfähigkeit und Zuverlässigkeit unter allen Betriebsbedingungen. Der Temperaturbereich von -40°C bis +250°C macht es kompatibel mit Schockfroster, Schnellgefrieranlage, traditionellem Ofen, Mikrowelle und professionellem Blast Chiller — ohne Kompromisse zwischen einzelnen Servicezyklen.

Ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral: verändert nicht den Geschmack oder Aroma von Zubereitungen
Natürliche Antihafteigenschaften: perfektes Entformen ohne Zugabe von Fetten
Überlegene Flexibilität für schnelle Entnahme auch empfindlicher Zubereitungen
Spülmaschinengeeignet in professionellen Industriespülmaschinen (ohne Glanztrockner)
Bruchsicher und resistent gegen intensive Abnutzung durch kontinuierlichen Einsatz
Stapelbar: platzsparend für Lager und professionelle Küche

Pavoni: italienische Exzellenz in der professionellen Patisserie seit 1946

Pavoni ist seit über 75 Jahren weltweiter Referenzpunkt für Silikonformen und professionelle Ausrüstung für Patisserie und Gastronomie. Jedes Produkt verbindet kontinuierliche Forschung, technologische Innovation und italienisches handwerkliches Know-how mit weltweiten Qualitätsstandards, die von HoReCa-Profis überall anerkannt werden.

Häufig gestellte Fragen

Was sind die Abmessungen und Anzahl der Mulden der Pavoni OVOSQUARE GG020 Silikonform?

Die Pavoni OVOSQUARE GG020 misst 30 × 17,5 cm und verfügt über 24 multidimensionale Mulden: kreisförmige Mulden (Ø 4 cm × 2,8 cm, Höhe 1 cm) und dreieckige Mulden (3,1 × 3,1 cm, Höhe 1 cm), je 10 ml, für ein Gesamtvolumen von 240 ml.

Ist das Silikon des GG020 für professionelle Öfen und Schockfroster geeignet?

Ja. Das zertifizierte lebensmittelechte Platin-Silikon hält -40°C bis +250°C stand und ist kompatibel mit Schockfroster, Schnellgefrieranlage, Blast Chiller, traditionellem Ofen und Mikrowelle ohne Einsatzbeschränkungen.

Ist die OVOSQUARE GG020 Silikonform in industriellen Spülmaschinen waschbar?

Ja, die Form ist spülmaschinengeeignet in professionellen Spülmaschinen. Es wird empfohlen, auf Glanztrockner zu verzichten, um die Eigenschaften des Platin-Silikon zu bewahren und seine Lebensdauer zu verlängern.

Für welche Zubereitungen ist die Pavoni GG020 Silikonform geeignet?

Die OVOSQUARE GG020 eignet sich für Einzelportions-Desserts, herzhafte und süße Mousse, Gelatinen, Bavaresen, Semifreddi, Petit Fours, Gourmet-Vorspeisen und raffiniertes Fingerfood — sowohl warme als auch kalte Zubereitungen dank des großen Temperaturbereichs des Platin-Silikon.

Wer hat das Design der Gourmand Linie Pavoni entwickelt, zu der die GG020 gehört?

Die Gourmand by Pavoni Linie ist das Ergebnis der Zusammenarbeit mit international renommierten Köchen und Konditoren: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Die GG020 wurde insbesondere mit dem Sternekoch Felix Lo Basso entwickelt.