Pavoni Silikonform Oyster 10 Mulden 20 ml

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📋 Beschreibung

Die Silikonform Oyster GG033 von Pavoni Italia – Gourmand-Linie – reproduziert organisch die Form einer Austern in 10 Hohlräumen à 20 ml (200 ml gesamt). Hergestellt aus lebensmittelechtem Platinsilikon in professioneller Qualität, garantiert makelloses Entformen ohne zusätzliche Fette, thermische Beständigkeit von -60 °C bis +230 °C und vollständige Kompatibilität mit Gefrierschrank, Ofen und Schockfroster. Ideal für Fischcremigkeiten, Schokoladencremigkeiten, Gourmet-Fingerfood und Semifreddi in Sternengastronomen, Luxushotels und professionellen Patisserielaboren.

Technische Spezifikationen des GG033

Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon – professioneller Grad
Anzahl Hohlräume: 10 Vertiefungen
Abmessungen einzelne Vertiefung: 8 × 4,6 cm, Höhe 2,1 cm
Fassungsvermögen einzelne Vertiefung: 20 ml
Gesamtfassungsvermögen: 200 ml
Formabmessungen: 30 × 20 cm
Gewicht: 300 g
Produktcode: GG033S
EAN: 8029248389625
Temperaturbereich: -60 °C / +230 °C
Reinigung: spülmaschinengeeignet

Anwendungen in Salzküche und Patisserie

Die Austernform des GG033 eignet sich für eine doppelte professionelle Bestimmung: In salzigen Zubereitungen – Fischcreme, Tatar, kreative Vorspeisen, Amuse-Bouche und Gourmet-Fingerfood – und in Patisserie – Schokoladencremigkeiten, Mousse, Bavaroise, Semifreddi und Eiscreme. Die Oberflächenstruktur reproduziert die organischen Details der Auster mit Präzision und verleiht Zubereitungen unmittelbare visuelle Wirkung in der Platzierung.

Warum Pavoni Platinsilikon wählen

Platinsilikon bietet überlegene Leistung gegenüber Standardsilikon: natürliche Antihaftung für fehlerfreies Entformen, extreme thermische Beständigkeit, zertifizierte Hygiene für professionelle Lebensmittelverwendung und Formgedächtnis, das Tausende von Verwendungen erhält und die Hohlraumgeometrie intakt bewahrt. Die Wartung ist einfach: Der GG033 ist spülmaschinengeeignet und kompatibel mit den Arbeitsrhythmen der Profiküche.

Die Gourmand-Kollektion – Pavoni Italia

Gourmand ist die Premium-Linie von Pavoni Italia Silikonformen, entwickelt in Zusammenarbeit mit international renommierten Köchen und Patissiers: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Aus der Fusion technischer Innovation und kulinarischer Kreativität wurde Gourmand geboren und verkörpert die Philosophie von Davide Oldanis Pop-Küche: zugängliche Hochküche und Zeitgenössisches, wo Form und Substanz konvergieren, um unvergessliche gastronomische Erlebnisse zu schaffen.

Kontexte professioneller Verwendung

Sternengastronomen und Fine Dining
Luxushotels und Resorts
Catering und Banqueting auf höchstem Niveau
Professionelle Patisserielabore
Exklusive Events und Spitzenhospitalität

Pavoni Italia: seit 1946 Synonym für italienische Exzellenz in professioneller Patisserie- und Gourmet-Ausrüstung.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Hohlräume hat die Oyster-Form GG033 von Pavoni und welches ist ihr Fassungsvermögen?

Der GG033 verfügt über 10 Hohlräume, jeweils 20 ml, für ein Gesamtfassungsvermögen von 200 ml. Die Abmessungen der einzelnen Vertiefung sind 8 × 4,6 cm mit einer Höhe von 2,1 cm.

Kann die GG033-Form sowohl im Gefrierfach als auch im Ofen verwendet werden?

Ja. Das lebensmittelechte Platinsilikon des GG033 ist von -60 °C bis +230 °C beständig: es ist also kompatibel mit Gefrierschrank, Schockfroster, Umluft- und Dampfofen und eignet sich daher sowohl für Patisserie- als auch für Salzküchentechniken.

Welche salzigen Zubereitungen lassen sich mit der Oyster-Form GG033 herstellen?

Der GG033 ist ideal für Fischcremigkeiten, gepresste Tartar, Amuse-Bouche, kreative Vorspeisen und Gourmet-Fingerfood. Die Austernform garantiert einen visuellen Hochleistungs-Effekt in der Platzierung von Sternengastronomen oder Luxushotels.

Benötigt das Platinsilikon Pavoni Fette zum Entformen?

Nein. Das professionelle Platinsilikon bietet natürliche Antihaftung: Zubereitungen entformen sich ohne Zusatz von Fetten oder Trennsprays und bewahren die Oberflächentextur und Form der Hohlräume.

Ist die Oyster-Form GG033 spülmaschinengeeignet?

Ja, der GG033 ist spülmaschinengeeignet. Die Flexibilität und das Formgedächtnis des Platinsilikon garantieren Tausende von Verwendungen ohne Verformungen, auch bei intensiven Waschzyklen, wie sie in der Profiküche üblich sind.