Silikonform Pavoni Puzzle GG018 Platin 18 Mulden

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📋 Beschreibung

Die Pavoni Puzzle GG018 Form, Linie Gourmand, ist eine professionelle Silikonform aus Lebensmittel-Platinsilikon mit 18 miteinander verbindbaren Mulden (9 doppelseitige Puzzleteile), entworfen für Patissiers, Köche und Fachleute des Gastronomie-Sektors, die formale Präzision, kreative Vielseitigkeit und tadelloses Entformen unter allen Arbeitsbedingungen erfordern.

Technische Spezifikationen des Pavoni GG018

Material: 100% Lebensmittel-Platinsilikon, lebensmittelecht
Anzahl der Abdrücke: 18 Mulden (9 verbindbare Puzzleformen doppelseitig)
Dimensionen einzelner Abdruck: 9 × 9 cm, Höhe 0,4 cm
Einzelnes Volumen Abdruck: 31 ml
Gesamtvolumen Form: 558 ml
Formgröße: 30 × 17,5 cm
Wärmebeständigkeit: -60 °C bis +230 °C
Wartung: spülmaschinengeeignet
Produktcode: GG018S
EAN: 8029248385382

Platin-Silikon: technischer Vorteil für die Profiküche

Das Platin-Silikon von Pavoni bietet natürliche Antihaftung, die eine perfekte Entformung ohne Fette oder Trennsprays ermöglicht und jedes Detail der Oberflächenstruktur bewahrt. Optimale Flexibilität erleichtert die Entnahme empfindlicher Zubereitungen wie Mousse und Cremiges ohne Verformung. Die Wärmebeständigkeit von -60 °C bis +230 °C macht die GG018 kompatibel mit Schockfroster, Gefrierschrank und Backofen und eignet sich für den gesamten Produktionszyklus der professionellen Patisserie. Das Material ist für direkten Lebensmittelkontakt zertifiziert und garantiert Langlebigkeit bei tausenden wiederholter Verwendungen.

Das Puzzle-Design: modulare Kompositionen für Patisserie und Gourmet-Küche

Die 18 ineinander greifenden Mulden der Pavoni GG018 können frei kombiniert werden, um szenografische und personalisierte Kompositionen zu erstellen. Das modulare Format wird besonders bei Buffet-Präsentationen, Desserttellern mit koordinierten Elementen und gehobenen Catering-Arrangements geschätzt. Die verbindbaren Formen ermöglichen es, die Mise en place bei jedem Service zu variieren und dabei ästhetische Kohärenz beizubehalten.

Anwendungen in der Patisserie

Mousse, Bavaresen, Cremiges, Ganachen
Gelatinen, Pâte de Fruit, gefrorene Einlagen
Speiseeis und Halbgefrorenem in Einzelportionen

Anwendungen in der herzhaften Küche

Terrinen, Aspik, gehobene Häppchen
Raffinierte Vorspeisen und Amuse-Bouches für Banqueting
Modulare Präsentationen für gehobenes Catering

Die Gourmand-Linie von Pavoni

Die Kollektion Gourmand ist die Premium-Linie von Pavoni Silikonformen, entwickelt in Zusammenarbeit mit international renommierten Köchen und Patisserie-Meistern: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Form entsteht aus direkter Felderfahrung und einem Forschungsprozess, der auf ästhetische und funktionale Exzellenz ausgerichtet ist, um den realen Anforderungen moderner Profiküche gerecht zu werden.

Pavoni: italienische Exzellenz in der professionellen Patisserie seit 1946

Pavoni entwerfen und produzieren professionelle Ausrüstungen für Patisserie mit einer italienischen Tradition, die über siebzig Jahre überdauert. Jede Form in der Palette ist konzipiert, um überlegene Leistungen, zertifizierte Lebensmittelsicherheit und wiederholbare Ergebnisse auch in den intensivsten Produktionsumgebungen zu gewährleisten — von handwerklichen Laboratorien über Spitzenrestaurants bis zu Luxushotels und Patisserie-Schulen.

Detaillierte Texturen, organische Formen, tadellose Ergebnisse: die Pavoni Puzzle GG018 Form für die, die keine Kompromisse eingehen.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Abdrücke hat die Pavoni Puzzle GG018 Form und welche Dimensionen hat sie?

Die Pavoni Puzzle GG018 Form hat 18 Mulden, organisiert als 9 Paare miteinander verbindbarer ineinander greifender Formen. Jeder Abdruck misst 9 × 9 cm mit einer Höhe von 0,4 cm und einem Volumen von 31 ml, für ein Gesamtvolumen der Form von 558 ml. Die Gesamtabmessungen der Form betragen 30 × 17,5 cm.

Ist die Pavoni GG018 für den Einsatz in Schockfroster und Backofen geeignet?

Ja. Das Lebensmittel-Platinsilikon der Pavoni GG018 verträgt Temperaturen zwischen -60 °C und +230 °C und ist daher mit Schockfroster, Gefrierschrank, traditionellem Backofen und Umluftbackofen kompatibel. Sie eignet sich daher für den gesamten Produktionszyklus der professionellen Patisserie.

Kann die Puzzle-Form GG018 auch für Zubereitungen mit herzhaften Zutaten verwendet werden?

Absolut ja. Das ineinander greifende Design der GG018 eignet sich sowohl für Patisserie (Mousse, Bavaresen, Ganachen, Gelatinen, Speiseeis) als auch für herzhafte Küche: Terrinen, Aspik, gehobene Häppchen, Amuse-Bouches und Präsentationen für Banqueting und gehobenes Catering.

Wie wird die Pavoni GG018 Silikonform gereinigt?

Die Pavoni GG018 Form ist spülmaschinengeeignet. Die natürliche Antihaftung des Platin-Silikons verhindert Rückstände und erleichtert die Wartung auch nach der Bearbeitung fett- oder zuckerhaltiger Zubereitungen.

Wer hat die Gourmand-Linie von Pavoni entwickelt?

Die Gourmand-Linie wurde von Pavoni in Zusammenarbeit mit international renommierten Köchen und Patisserie-Meistern entwickelt, darunter Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Form entsteht aus direkter Erfahrung in der Profiküche.