Pavoni Silikonform Sfera AF002 4,5 cm

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📋 Beschreibung

Die Pavoni SFERA AF002-Form ist eine lebensmittelechte Platin-Silikon-Form, die 11 perfekte 3D-Kugeln mit Ø 4,5 cm (48 ml jeweils) in einem einzigen Guss erzeugt. Dank des patentierten Systems PavoDuo mit Doppelform passen sich die beiden Hälften mit Millimeter-Genauigkeit zusammen, eliminieren Gratbildung und garantieren eine makellose kugelförmige Geometrie: ideales Ergebnis für Monoport-Kreationen der gehobenen Patisserie, Teller-Desserts und Gourmet-Fingerfood.

PavoDuo-System: die perfekte Kugel ohne Grat

Die PavoDuo-Linie von PAVONI Italien zeichnet sich durch einen patentierten Zwei-Teil-Mechanismus aus, die sich mit Präzision vereinigen und dreidimensionale Kugeln ohne sichtbare Nahtlinie erzeugen. Das ästhetische Ergebnis ist das einer vollständigen Kugel, mit vollständig 3D-Effekt geeignet für Luxury-Hospitality-Präsentationen in Sternerestaurants, 4-5-Sterne-Hotels und gehobenes Catering.

Jede Semi-Form ist mit Füllöffnung und Stöckchenverankerung ausgestattet, die maximale Vielseitigkeit bei Arbeitstechniken garantiert: direkter Guss, Einfügung von Stöcken für Lutscher oder Eiskristalle, Montage mehretagiger Strukturen.

Technische Spezifikationen der PAVONI SFERA AF002

Material: 100% zertifiziertees lebensmittelechtes Platin-Silikon — ungiftig, geruchlos, geschmacklos
Anzahl der Mulden: 11 Kugeln pro Set (22 Halbkugeln insgesamt)
Durchmesser einzelner Kugel: Ø 4,5 cm
Fassungsvermögen pro Mulde: 48 ml
Formabmessungen: 30 × 17,5 cm
Gewicht vollständiges Set: 0,7 kg
Temperaturbereich: von -40°C bis +280°C
Produktcode: AF002
EAN: 8029248249028
Hersteller: PAVONI Italien

Kompatibilität und Laborleistung

Kompatibel mit Konvektionsofen und Mikrowelle (keine Crisp-Funktion)
Beständig gegen Kühlschrank, Gefrierschrank und Schnellkühler bis -40°C
Spülbar in professioneller Spülmaschine (ohne Rinso)
Natürlich Antihaft: Entformung ohne zusätzliche Fette
Flexibel und platzsparend: optimal für Werkstätten mit begrenztem Platz
Bruchsicher und langlebig: langfristige Investition für die professionelle Küche

Anwendungen in Patisserie und professioneller Küche

Die PAVONI SFERA AF002 deckt ein breites Spektrum süßer und herzhafter Zubereitungen ab, was sie zu einem vielseitigen Werkzeug für Köche und Patissiere macht:

Teller-Desserts für Sternerestaurants
Monoport-Kreationen für Luxus-Catering
Semifreddo und handwerkliche Speiseeise
Süße und herzhafte Mousse
Schokoladen-Pralinen und Bonbons
Kugelförmiges Fingerfood und herzhafte Gourmet-Appetithäppchen

PAVONI Italien: professionelle Qualität seit 1947

PAVONI Italien, seit 1947 aktiv, ist ein weltweiter Bezugspunkt für Silikonformen für professionelle Patisserie und Hotellerie. PAVONI-Produkte werden täglich von den besten Pastry Chefs und professionellen Restaurants weltweit gewählt für Zuverlässigkeit, dimensionale Genauigkeit und Langzeitdauer.

Ideal für: professionelle Konditoreien • Luxusrestaurants • 4-5-Sterne-Hotels • gehobenes Catering • handwerkliche Werkstätten

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Kugeln entstehen mit der Pavoni SFERA AF002-Form?

Mit dem vollständigen PAVONI SFERA AF002-Set entstehen 11 komplette Kugeln (Ø 4,5 cm, 48 ml jeweils) pro Anwendung. Das Set besteht aus zwei Semi-Formen mit 11 Mulden jeweils, für insgesamt 22 Halbkugeln, die sich durch das PavoDuo-System verbinden.

Was ist das PavoDuo-System und warum garantiert es Kugeln ohne Grat?

PavoDuo ist das patentierte PAVONI-Italien-System mit Doppelform: die beiden Hälften aus Platin-Silikon verbinden sich mit Millimeter-Genauigkeit und versiegeln die Naht während des Gusses perfekt. Dies eliminiert die typische sichtbare Nahtlinie traditioneller Formen, was makellose 3D-Kugeln ergibt.

Ist die PAVONI AF002-Form mit Schnellkühler und Backofen kompatibel?

Ja. Das Platin-Silikon der PAVONI SFERA AF002-Form ist im Bereich -40°C bis +280°C beständig, somit kompatibel mit Kühlschrank, Gefrierschrank, Schnellkühler und Konvektionsofen. Sie ist nicht kompatibel mit der Crisp-Funktion der Mikrowelle.

Ist die PAVONI SFERA AF002-Form in der professionellen Spülmaschine spülbar?

Ja, die Form ist in der professionellen Spülmaschine spülbar. Es wird empfohlen, keinen Rinso zu verwenden, da dieser im Laufe der Zeit die Antihaft-Eigenschaften des Platin-Silicons beeinträchtigen könnte.

Für welche Zubereitungen ist die PAVONI SFERA AF002-Form geeignet?

Die PAVONI SFERA AF002 ist geeignet für Mousse, Semifreddo, handwerkliche Speiseeise, Schokoladen-Pralinen und Bonbons, Teller-Desserts für Restaurants, Monoport-Kreationen für Luxus-Catering und herzhafte kugelförmige Zubereitungen (Fingerfood, Gourmet-Appetithäppchen). Die Füllöffnungen und Stöckchenverankerungen erweitern die Arbeitsmöglichkeiten weiter.