Pavoni Sphären-Form Pavoflex 40x30 cm 110 ml

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📋 Beschreibung

Die Pavoni SFERA PX4350 ist eine 100% lebensmittelecht zertifizierte Silikonform aus Platinsilikon, Format 40×30 cm, mit 20 kugelförmigen Formen aus Ø 6 cm und Einzelvolumen von 110 ml. Entworfen für die Linie Pavoflex Professional, produziert perfekte, selbsttragende Kugeln — Pralinen, Halbgefrorenes, Mousse, Bavaresen, Panna Cotta Einzelportionen — mit millimeterpräziser Detaildefinition und mühelosem Ablösen ohne Zusatzfette.

Pavoflex-Technologie: Spritzgussverfahren für millimetergenaue Präzision

Das Pavoflex-Spritzgussverfahren garantiert, dass jede Form die kugelförmige Geometrie treu reproduziert, ohne Grate oder Verformungen. Das Platinsilikon, ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral, ist BPA-frei und entspricht europäischen MOCA-Bestimmungen für Lebensmittelkontakt. Die Flexibilität des Materials ermöglicht ein sauberes Ablösen auch bei empfindlichen Zubereitungen wie Mousse oder Gelée, ohne dass Öle oder Trennmittel erforderlich sind.

Technische Spezifikationen

Linie: Pavoflex Professional
Produktcode: PX4350
Formabmessungen: 40 × 30 cm
Anzahl der Formen: 20 Kugeln
Durchmesser einzelne Form: Ø 6 cm
Volumen pro Form: 110 ml
Material: 100% lebensmittelecht zertifiziertes Platinsilikon
Temperaturbereich: −40 °C bis +250 °C

Betriebliche Vielseitigkeit in der professionellen Küche

Die Pavoni SFERA PX4350 ist kompatibel mit Backofen, Umluftbackofen, Mikrowelle, Kühlschrank, Gefrierschrank und Schockfroster. Sie ist in der Industriespülmaschine waschbar (ohne Glanztrocknung). Aufgrund der flexiblen Struktur kann sie zum Optimieren der Lagerung zusammengefaltet werden — ein praktischer Vorteil in Küchen mit hohem Durchsatz.

Anwendungen in Konditorei und Gastronomie

Die SFERA PX4350 ist für eine breite Palette von Einzelportionszubereitungen in ho.re.ca. und hochklassiger Konditorei geeignet:

Pralinen und Bonbons aus Schokolade
Halbgefrorenes und Mousse Einzelportionen
Bavaresen und Panna Cotta Kugeln
Pikantes Finger Food Gourmet und Amuse-Bouche
Hochklassiges Plattendessert
Kreationen für Luxus-Catering und Banquette

Pavoni: italienische Produktion für professionelle Konditorei seit 1946

Pavoni entwirft und produziert seit 1946 in Italien Ausstattungen für professionelle Konditorei. Die Pavoflex Professional-Linie wird als Reaktion auf die Betriebserfordernisse von Stern-Pâtissiers, Luxushotels und Sternerestaurants mit durchgehend überprüften Qualitätsstandards entwickelt.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Kugeln produziert die Pavoni SFERA PX4350 in einem Durchgang?

Die SFERA PX4350 hat 20 kugelförmige Formen, jede mit einem Durchmesser von Ø 6 cm und einem Volumen von 110 ml. In einem einzigen Durchgang entstehen also 20 perfekte, selbsttragende Kugeln mit identischen Abmessungen.

Welche Temperaturen verträgt das Platinsilikon der Pavoni PX4350?

Das Platinsilikon Pavoflex Professional hält einem Temperaturbereich von −40 °C bis +250 °C stand, was es mit Schockfroster, Gefrierschrank, Kühlschrank, Backofen, Umluftbackofen und Mikrowelle kompatibel macht.

Ist die Pavoni SFERA PX4350 in der Industriespülmaschine waschbar?

Ja, sie ist in der Industriespülmaschine waschbar. Es wird empfohlen, auf Glanztrockner zu verzichten, um die Silikonelastizität zu erhalten.

Ist das Platinsilikon der PX4350 lebensmittelecht zertifiziert?

Ja. Das Material ist 100% Platinsilikon, das lebensmittelecht zertifiziert ist und den europäischen MOCA-Bestimmungen (Verordnung EG 1935/2004) entspricht. Es ist ungiftig, geruchlos, geschmacksneutral und BPA-frei.

Welche Zubereitungen können mit der Pavoni SFERA PX4350 hergestellt werden?

Die Pavoni SFERA PX4350 ist ideal für Pralinen und Bonbons aus Schokolade, Halbgefrorenes, Mousse und Bavaresen Einzelportionen, Panna Cotta Kugeln, pikantes Gourmet-Finger Food, Amuse-Bouche und hochklassiges Plattendessert für Luxus-Catering und Banquette.