Pavoni Silikon-Form Almond PX3229 20 Miniportionen Mandel à 20 ml – Emmanuele Forcone
Pavoni Almond Silikonbackform PX3229 — 20 Mandel-Miniportionen à 20 ml
Die Almond PX3229 Backform der Pavoflex Kollektion Realistische Früchte verwandelt die natürliche Eleganz der Mandel in eine moderne und raffinierte Miniportionen-Interpretation. Signiert von Pastry Chef Emmanuele Forcone, ist sie für die Herstellung eleganter Mignon-Desserts mit sauberer und zeitgenössischer Ästhetik konzipiert – ideal für Premium-Vitrinen, Buffets, Catering und gehobene Konditorei-Kostproben. Die 20 Mulden à 20 ml ermöglichen präzise und gleichmäßige Produktionen von Mousse, Cremige, gängiger Schokolade, Semifreddi und kleine glasierte Desserts, mit tadellosem Resultat sowohl unter glänzender Glassur als auch unter samtartigem Oberflächeneffekt.
Vorteile
- Aus 100 % lebensmittelechtem Platin-Silikon, ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral
- Einsetzbar von -40°C bis +250°C, geeignet für Kühlschrank, Gefrierfach, Schockfroster, Backofen und Mikrowelle
- 20 Mulden à 20 ml ermöglichen präzise und gleichmäßige Produktion von Mousses, Cremes, Ganache, Halbgefrorenem und kleinen glasierten Desserts
- Spülmaschinengeeignet ohne Klarspüler, flexibel, bruchsicher und platzsparend
- Die dreidimensionale Form der Mandel verleiht der Präsentation ein ausgewogenes ästhetisches Erscheinungsbild
Technische Merkmale der Pavoflex Almond
Material und Größe
Aus 100% lebensmittelechtem Platinsilikon hergestellt, misst die Backform 30 × 17,5 cm mit 2,3 cm Höhe. Jede Mulde ist dimensioniert zu 4,6 × 3,2 cm × 2,3 cm und enthält 20 ml, was es ermöglicht, mit Präzision gleichmäßige und gut definierte Miniportionen auszuformen.
Temperatur und Kompatibilität
Die Backform ist betriebsfähig von -40°C bis +250°C und integriert sich in alle Phasen der Herstellung: Kühlschrank, Gefrierschrank, Abschreckschrank und Elektroherd. Sie ist auch mit der Mikrowelle kompatibel, spülmaschinengeeignet ohne Klarspüler und bietet maximalen Komfort in professioneller und semi-professioneller Küche.
Vorteile für Konditoren und Chefs
Das Platinsilikon garantiert außergewöhnliche Flexibilität, fehlerfreies Ausformen und lange Lebensdauer auch in intensiver Produktion. Die dreidimensionale Mandelform verleiht der Präsentation ästhetisches Gleichgewicht und wertet sowohl wesentliche als auch raffinierte Dekorationen auf. Ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral, die Backform ist ideal für diejenigen, die Miniportionen mit detailling-Sorgfalt und hohem wahrgenommenem Mehrwert anbieten möchten.
Hauptanwendungen
- Mignon aus der Vitrine und süße Buffets
- Tasting-Desserts für Premium-Catering
- Mousse, Cremige und gängige Schokolade
- Semifreddi und moderne Klein-Konditorei
- Trockenfrucht- und Pralinenassortiments gourmet
Empfohlene Kombinationen
Komplettieren Sie Ihr Labor mit den Silikomart Sabbia Stencils für dekorierte Finishes, dem Silikomart Stahlspitzen-Imbuto für präzises Füllen, und dem Ilsa Digitales Thermometer zur Temperaturkontrolle während Tempering und Gefrieren. Der Silikomart Relief Matte bietet zusätzlichen Bedienungskomfort beim Ausformen.