Pavoni WISH Weihnachtsmann Silikonform 25x8 cm

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📋 Beschreibung

Il Pavoni WISH KE098 è uno stampo in silicone platino 100% certificato per contatto alimentare, progettato per creare tronchetti natalizi tridimensionali con soggetto Babbo Natale sulla slitta. Dimensioni 25 × 8 cm, altezza 11 cm, capacità 1.350 ml: sufficiente per dessert da 8-10 porzioni. Range termico da -40 °C a +280 °C, compatibile con forno, freezer, abbattitore e cioccolato temperato.

Silicone platino Pavocake: perché fa la differenza

La linea Pavocake by Pavoni utilizza silicone platino di grado alimentare, formulazione top di gamma per la pasticceria professionale. Il materiale riproduce ogni dettaglio della scultura 3D con precisione millimetrica, garantisce antiaderenza naturale — sformatura impeccabile senza grassi né spray — ed è completamente atossico, inodore e insapore: le preparazioni mantengono il gusto originale senza contaminazioni.

La flessibilità del silicone facilita lo sformo anche delle geometrie più complesse, mentre la struttura infrangibile assicura durata nel tempo anche in contesti di produzione intensiva.

Compatibilità con le principali tecniche di pasticceria

Forno tradizionale e microonde (funzione crisp esclusa): torte, plumcake, brownies
Freezer e abbattitore: semifreddi, mousse, gelati, bavarese
Frigorifero: cheesecake, panna cotta, dessert al cucchiaio
Cioccolato temperato: sculture e decori artistici

Specifiche tecniche — Pavoni WISH KE098

Materiale: silicone platino 100%, certificato per contatto alimentare (MOCA)
Dimensioni: 25 × 8 cm, altezza 11 cm
Capacità: 1.350 ml (8-10 porzioni)
Range termico: -40 °C / +280 °C
Codice prodotto: KE098
EAN: 8029248491717

Manutenzione e conservazione

Lo stampo Pavoni WISH KE098 è lavabile in lavastoviglie; si raccomanda di evitare brillantanti per preservare le proprietà antiaderenti nel tempo. Grazie alla flessibilità del silicone, si conserva facilmente anche in spazi ridotti — vantaggio concreto nei laboratori di pasticceria con organizzazione ottimizzata.

Contesti d'uso ideali

Hotellerie di lusso: dessert scenografici per menu natalizi e banqueting
Ristoranti e cucine stellate: presentazioni d'impatto per le festività
Pasticcerie artigianali: tronchetti natalizi esclusivi con soggetto 3D
Catering premium ed eventi: dessert personalizzati in serie con qualità costante
Laboratori di pasticceria: produzioni ripetibili con risultato uniforme

Pavoni Italia — eccellenza italiana nella pasticceria professionale dal 1947

Pavoni Italia produce attrezzature per pasticceria professionale dal 1947. La linea Pavocake sintetizza design italiano, qualità dei materiali e funzionalità orientata al risultato: stampi che rispondono alle esigenze del pâtissier professionista senza compromessi su precisione o durata.

Domande frequenti

Qual è la capacità dello stampo Pavoni WISH KE098 e per quante porzioni è adatto?

Lo stampo Pavoni WISH KE098 ha una capacità di 1.350 ml, sufficiente per realizzare un tronchetto natalizio da 8 a 10 porzioni. Le dimensioni sono 25 × 8 cm con altezza di 11 cm.

Il Pavoni KE098 è compatibile con il forno e l'abbattitore?

Sì. Il range termico del silicone platino Pavocake va da -40 °C a +280 °C: lo stampo è adatto a forno tradizionale, microonde (esclusa funzione crisp), freezer, abbattitore e frigorifero. Può essere utilizzato anche con cioccolato temperato.

È necessario imburrare o spruzzare lo stampo prima dell'uso?

No. Il silicone platino Pavoni garantisce antiaderenza naturale: la sformatura avviene in modo impeccabile senza necessità di grassi, burro o spray staccanti, preservando intatti i dettagli tridimensionali della scultura.

Lo stampo Pavoni WISH KE098 è lavabile in lavastoviglie?

Sì, è lavabile in lavastoviglie. Si consiglia di escludere i brillantanti per non compromettere nel tempo le proprietà antiaderenti del silicone platino.

Questo stampo è certificato per uso alimentare professionale?

Sì. Il silicone platino utilizzato nella linea Pavocake by Pavoni è certificato per contatto alimentare in conformità con la normativa MOCA (regolamento CE 1935/2004): atossico, inodore e insapore, non altera né il gusto né le caratteristiche organolettiche delle preparazioni.