Silikonform Pavoni Scallop 15 Mulden 5x5 cm

~~€25,40~~ €20,90 -18%

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📋 Beschreibung

Pavoni SCALLOP GG032 – Silikonform Platin Kammuschel, Gourmand-Linie

Die Pavoni SCALLOP GG032 ist eine professionelle Silikonform aus Lebensmittel-Platinsilikon mit 15 Kavitäten in Kammuschelform (5 x 5 cm, Höhe 1,5 cm, Fassungsvermögen 14 ml pro Kavität), entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Pavoni Italia und Michelin-Sternekoch Davide Oldani, Erfinder der Cucina Pop und Expo-Botschafter. Mit Hitzebeständigkeit von -40 °C bis +250 °C und perfekter Entformung ist sie das ideale Werkzeug für professionelle Patisserie, gehobene Gastronomie und Luxus-Catering.

Design Kammuschel: Ästhetik und Vielseitigkeit

Die Scallop-Form liefert klare und definierte Details, verleiht sowohl Süß- als auch Salzpräparationen Wertschätzung. Jede 14-ml-Kavität eignet sich für Fisch-Mousse, Panna Cotta, Bavaroise, Semifreddi, Gourmet-Finger Food und Vorspeisen für Bankette und Luxus-Buffets. Die Flexibilität des Platinsilikons garantiert saubere Entformung auch bei empfindlichen Zubereitungen, ohne zusätzliche Antihaftmittel erforderlich.

Technische Spezifikationen

Produktcode: GG032
EAN: 8029248389588
Formabmessungen: 30 × 20 cm
Anzahl Mulden: 15 Kavitäten
Einzelne Muldenabmessung: 5 × 5 cm, Höhe 1,5 cm
Einzelne Muldenfassungsvermögen: 14 ml
Gesamtfassungsvermögen: 210 ml
Material: 100% Lebensmittel-Platinsilikon
Temperaturbereich: -40 °C bis +250 °C

Leistung für die professionelle Küche

Kompatibel mit Backofen, Mikrowelle, Schnellkühler, Kühlschrank und Gefrierschrank
Spülmaschinengeeignet (ohne Glanztrockner)
Zertifiziert für Lebensmittelkontakt – ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral
Flexibel und antihaftend: Entformung ohne Rückstände
Bruchsicher und widerstandsfähig gegen intensive Küche-Nutzung
Platzsparen: stapelbar und ohne Verformungen lagerbar

Anwendungen in professioneller Küche und Patisserie

Gourmet-Vorspeisen und Finger Food für Bankette und Catering
Salzige Mousse (Fisch, Gemüse, Käse)
Dessert nach Art des Hauses für Sternegastronomie
Panna Cotta, Bavaroise und Semifreddi
Kreative Mise en Place für Luxus-Buffets und Luxushotels

Die Gourmand-Linie Foo'd von Pavoni Italia

Die Gourmand-Linie stellt den Höhepunkt der Innovation von Pavoni Italia dar: jede Form entsteht aus direktem Dialog mit international bekannten Köchen und Patissiers, darunter Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Das Ergebnis ist ein Projekt, bei dem italienisches Design und Funktionalität für gehobene Gastronomie in jeder einzelnen Mulde konkrete Synthese finden.

Empfohlen für Restaurants, Luxushotels, Patisserie-Labors und professionelle Catering-Unternehmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Mulden hat die Pavoni SCALLOP GG032 und wie groß ist das Fassungsvermögen jeder?

Die Pavoni SCALLOP GG032 verfügt über 15 Kammuschelkavitäten, jeweils 5 × 5 cm groß (Höhe 1,5 cm) mit einem Fassungsvermögen von 14 ml, für ein Gesamtfassungsvermögen der Form von 210 ml.

Ist die Pavoni GG032 mit Backofen und Schnellkühler kompatibel?

Ja. Das GG032 Platinsilikon widersteht -40 °C bis +250 °C und ist mit Backofen, Mikrowelle, Schnellkühler, Kühlschrank und Gefrierschrank kompatibel, was es für den gesamten Produktionszyklus der professionellen Patisserie geeignet macht.

Ist die SCALLOP GG032-Form spülmaschinengeeignet?

Ja, die GG032 ist spülmaschinengeeignet. Es wird empfohlen, auf Glanztrockner zu verzichten, um die antihaftenden Eigenschaften des Platinsilikons langfristig zu bewahren.

Welche Zubereitungen können mit der Pavoni SCALLOP GG032 hergestellt werden?

Die SCALLOP GG032 eignet sich für Fisch-Mousse, Panna Cotta, Bavaroise, Semifreddi, Gourmet-Finger Food, Vorspeisen für Bankette und Dessert nach Art des Hauses. Die Kammuschelform verleiht sich sowohl Süß- als auch Salzpräparationen und ist für kreative Gastronomie und Luxus-Buffets geeignet.

Welcher Linie gehört die Pavoni SCALLOP GG032 an und wer hat bei ihrer Gestaltung zusammengearbeitet?

Die Pavoni SCALLOP GG032 gehört zur Gourmand Foo'd-Linie, entwickelt von Pavoni Italia in Zusammenarbeit mit Michelin-Sternekoch Davide Oldani, Schöpfer von Cucina Pop. Die Gourmand-Linie entstand auch aus kontinuierlichem Austausch mit anderen international bekannten Köchen und Patissiers wie Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti.