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Stampo Rome 525 T-Plus+ Silikomart
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Stampo Rome 525 T-Plus+ Silikomart

Silikomart Rome 525 Silikonform T-Plus+ 23 cm

€24,90 €19,90 -20%
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Silikomart ROME 525 — Professionelle Silikonform mit abnehmbarem Einsatz für Gateau de Voyage und Backwaren

Die Form Silikomart ROME 525 ist für Küchenchefs und professionelle Patissiers konzipiert, die Präzision und Wiederholbarkeit benötigen. Aus T-PLUS+, dem neuesten Silikonmaterial von Silikomart, bietet sie hervorragende Antihaft-Eigenschaften und Hitzebeständigkeit bis 180 °C. Fassungsvermögen 525 ml (Abmessungen 23 × 5,5 cm, Höhe 5 cm), kompatibel mit Ofen, Gefrierschrank, Schockfroster und Geschirrspüler.

Abnehmbarer patentierter Einsatz: Die perfekte Kavität für jede Füllung

Das Set enthält eine Form aus T-PLUS+ mit patentiertem abnehmbarem Einsatz: Positioniert auf der Basis vor der Füllung, erzeugt er eine millimetergenaue Kavität für Cremes, Ganache oder salzige Füllungen. Das Ergebnis ist ein sauberes Ausformen ohne Bruchstellen, auch bei Serien-Produktion im Labor oder der professionellen Küche.

Das Material T-PLUS+ ermöglicht direktes Ausformen ohne Butter bei vielen Zubereitungen; für besonders zuckerreiche Teige wird ein leichtes Spritzen mit Speiseöl empfohlen. Kein Risiko für Rückstände oder Verformungen nach wiederholten Zyklen.

Professionelle Anwendungen für Hotellerie, Patisserie und Gastronomie

  • Gateau de Voyage zeitgenössisch und klassisch mit aufwändigen Füllungen
  • Süße und salzige Torten aus Blätterteig für Buffets und Catering auf höchstem Niveau
  • Hefeteige: Kastenbrot, Brioche, Gourmet-Brötchen
  • Kuchen traditionell und kreativ für Fine Dining und Hotellerie
  • Blätterteiggebäck und salzige Zubereitungen für Restaurant-Mise en Place

Technische Spezifikationen — Silikomart ROME 525

  • Modell: Rome 525 — Art.nr. 53.001.20.0165
  • Material: T-PLUS+ (Antihaft-Silikon und ofengeeignet der neuen Generation, Silikomart)
  • Abmessungen: 23 × 5,5 cm, Höhe 5 cm
  • Fassungsvermögen: 525 ml
  • Maximale Ofentemperatur: 180 °C
  • Gefrierschrank / Schockfroster: ja
  • Spülmaschinengeeignet: ja
  • Gewicht: 300 g
  • Herkunft: Made in Italy

Italienische Qualität Silikomart für Labore und professionelle Küchen

Silikomart ist die italienische Referenz für lebensmittelechte Silikonformen im HoReCa-Sektor und der professionellen Patisserie. Der ROME 525 entsteht aus direktem Austausch mit Küchenchefs und Patissiers: Benutzerfreundlichkeit, konstante Ergebnisse bei wiederholten Chargen, Langlebigkeit. Ideal für Patisserie-Labore, Hotel-Küchen, Restaurants und Catering, die bei der Qualität der endgültigen Präsentation keine Kompromisse eingehen.

Made in Italy — Zertifizierte professionelle Qualität Silikomart.

Häufig gestellte Fragen

Wozu dient der abnehmbare Einsatz der Silikomart ROME 525-Form?
Der patentierte abnehmbare Einsatz wird vor dem Eingießen des Teigs auf die Basis der Form positioniert: Er erzeugt eine präzise Kavität innerhalb des fertigen Produkts, ideal für Crème-, Ganache- oder salzige Füllungen oder sichtbare Dekorationen. Garantiert millimetergenaue Wiederholbarkeit bei jeder Garung.
Was ist der Unterschied zwischen T-PLUS+-Material und traditionellem Silikon?
T-PLUS+ ist das neueste Silikonmaterial von Silikomart. Es bietet überlegene Antihaft-Eigenschaften gegenüber Standardsilikon, größere Resistenz gegen Verformungen nach wiederholten Ofen- und Geschirrspülerzyklen und ein sauberes Ausformen auch mit zucker- oder fettreichen Teigen.
Ist der ROME 525 zur Verwendung in einem Schockfroster geeignet?
Ja. Die Silikomart ROME 525-Form ist kompatibel mit Ofen (bis 180 °C), Gefrierschrank und Schockfroster sowie professionellem Geschirrspüler. Diese Vielseitigkeit macht sie ideal für den gesamten Workflow eines Patisserie-Labors oder einer professionellen Küche.
Ist es notwendig, die ROME 525-Form vor dem Gebrauch einzufetten?
Bei den meisten Zubereitungen ermöglicht das T-PLUS+-Material direktes Ausformen ohne Einfetten. Für Teige mit besonders karamellisiertem Zucker wird ein leichtes Spritzen mit Speiseöl empfohlen, um perfektes Freigeben zu gewährleisten.
Für welche Produktionsmengen ist der ROME 525 geeignet?
Mit einem Fassungsvermögen von 525 ml und Abmessungen von 23 × 5,5 cm (H 5 cm) ist der ROME 525 für große Einzelportionen oder Serien-Produktion von Gateau de Voyage, Buffet-Torten und Restaurant-Hefeteigen dimensioniert. Robustheit und einfache Reinigung im Geschirrspüler machen ihn für intensive Nutzung im Labor, Hotel und gehobener Gastronomie geeignet.