Tarte Ring Quadratisch Silikomart 8x8 cm Gelocht

Silikomart Tarte Ring Quadrat 8×8 cm — Set 6 Mikrolochrahmen für professionelle Patisserie

Der Silikomart Tarte Ring Quadrat (Art.-Nr. 52.286.20.0165) ist ein Set aus 6 quadratischen Mikrolochrahmen von 8×8 cm, Höhe 2 cm, aus professionellem thermoplastischem Verbundmaterial. Die patentierte Mikrolochung gewährleistet knusprige und gleichmäßig gebräunte Böden — ohne Teigschrumpfung, ohne feuchte Zonen — mit einem Betriebstemperaturbereich von -60°C bis +180°C. Ein Standardwerkzeug für Konditoreien, Restaurants, Hotels und gehobene Catering-Betriebe.

Patentierte Mikroloch-Technologie von Silikomart

Die patentierte Mikrolochung ist das Herzstück dieser Tarte Ringe: Die auf der Oberfläche verteilten Mikrolöcher ermöglichen es der Feuchtigkeit, während des Backens gleichmäßig zu verdampfen, und gewährleisten einen perfekt gebräunten und knusprigen Boden auf der gesamten Oberfläche. Das Mürbeteig schrumpft nicht und verformt sich nicht, was Verschnitt und Nachbearbeitungen in der intensiven Produktion eliminiert.

Die Mikroloch-Struktur ist darüber hinaus selbstreinigend: Teigverschmutzungen lösen sich leicht ab und die Löcher bleiben nach jedem Spülgang, auch in der professionellen Spülmaschine, frei.

Thermoplastisches Verbundmaterial: Leistung aus der professionellen Küche

Die Rahmen werden aus thermoplastischem Verbundmaterial in professioneller Qualität hergestellt, das Silikomart auch in Linien für die anspruchsvollsten professionellen Küchen einsetzt. Die wichtigsten Eigenschaften:

• Natürliche Antihaft-Eigenschaften: Der Teig löst sich ohne zusätzliche Fette, behält aber die scharfen Kanten der quadratischen Form.
• Thermische Stabilität von -60°C bis +180°C: Kompatibel mit Schockfroster, Gefrierschrank und Umluft- oder Heißluftofen.
• Überragende mechanische Beständigkeit: Stoßfest und rostfrei, geeignet für tägliche intensive Nutzung in der Konditorei.
• Spülmaschinengeeignet: Schnelle Reinigung zwischen den Gängen.

Hinweis: Nicht mikrowellengeeignet.

Quadratische Form 8×8 cm: Moderne Präsentation und präzise Portionierung

Das Format 8×8 cm bietet gegenüber traditionellen runden Rahmen konkrete Vorteile: zeitgenössische und elegante Präsentation, Optimierung der Blechfläche für Mehrfachproduktionen und gleichmäßige Portionierung — jedes Stück identisch mit dem anderen, essentiell für die mise en place in Restaurants und beim Banqueting. Die Höhe von 2 cm ist für klassische Tartes und Tartelletten mit großzügigem Belag ausgelegt.

Anwendungen in Patisserie und Gastronomie

Die quadratischen Tarte Ringe von Silikomart sind für ein breites Spektrum von Zubereitungen in der HoReCa und im Labor konzipiert:

• Tartes und Tartelletten à la carte mit Mürbeteig, Brisée oder Sablée
• Einzelne Cheesecakes und Desserts im Teller
• Salzige Zubereitungen: Quiche, rustikale Kuchen, gourmet Appetizer
• Böden zum Schockgefrieren und Aufbewahrung im Gefrierschrank bis -60°C

Silikomart Qualität — Made in Italy für professionelle Patisserie

Silikomart ist eine italienische Marke, die für professionelle Patisserie-Ausrüstung bekannt ist und von F.lli Fontana Hotellerie für den HoReCa-Kanal und den spezialisierten Einzelhandel vertrieben wird. Jedes Produkt in der Palette wird in Italien konzipiert, getestet und hergestellt, um konstante Leistungen auch unter den anspruchsvollsten Bedingungen professioneller Labore zu gewährleisten.

Technische Spezifikationen

• Inhalt: Set aus 6 Mikrolochrahmen
• Abmessungen pro Rahmen: 8×8 cm, Höhe 2 cm
• Material: Professionelles thermoplastisches Verbundmaterial mit Mikrolöchern
• Temperaturbereich: -60°C / +180°C
• Gewicht Set: 0,7 kg
• Produktcode: 52.286.20.0165
• EAN: 8051085311842
• Reinigung: Spülmaschinengeeignet
• Hinweise: Nicht mikrowellengeeignet