Éclair-Form 80 ml Silikomart Fashion Platinsilikon

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📋 Beschreibung

Silikomart Fashion Eclair 80 – Silikonform für Profis für Éclairs mit 80 ml Inhalt

Das Silikomart Fashion Eclair 80 ist eine 10er-Silikonform aus Platin-Lebensmittelsilikon zur Herstellung von Éclairs mit perfekt gerundeter Grundfläche, Einzelportions-Semifreddi und exklusiven Desserts aus der Patisserie. Jede Kavität misst 12,9 × 2,5 cm (Höhe 2,5 cm) mit einem Volumen von 80 ml, insgesamt 800 ml. Das Set enthält einen Teigausstecher aus Kunststoff und 10 Dessertteller für die Präsentation – eine komplette Lösung von der Herstellung bis zur mise en place.

Patentierte Randgestaltung: Das Detail, das den Unterschied macht

Die exklusive Technologie des Fashion Eclair 80 ist die innovative Randgestaltung an der Oberseite jeder Kavität, patentiert von Silikomart. Diese Lösung garantiert, dass jeder Éclair eine perfekt gerundete und gleichmäßige Grundfläche aufweist und eliminiert unregelmäßige Kanten, die typisch für Standard-Formen sind. In Kombination mit der extremen Flexibilität des Platin-Lebensmittelsilikon gewährleistet die Randgestaltung ein fehlerfreies Entformen auch bei empfindlichen mousse- oder cremehaltigen Zubereitungen.

Komplettes Set für die professionelle Patisserie

Das Set Fashion Eclair 80 umfasst drei Komponenten, die zusammenwirken:

Silikonform aus Platin – 10 Kavitäten à 80 ml, Abmessungen 30 × 17,5 cm
Teigausstecher aus Kunststoff – kalibriert auf die Abmessungen der Form für Dekorationseinsätze und präzise Unterlagen
10 Dessertteller – für eine sorgfältig durchdachte Endbeschaffung in Einklang mit den Standards der exklusiven Patisserie

Anwendungen in der Patisserie und Gastronomie

Die Silikomart Fashion Eclair 80-Form eignet sich für eine breite Palette von Zubereitungen in Patisserien, Gourmet-Restaurants und HoReCa-Einrichtungen:

Klassische und zeitgenössische Éclairs mit aufwendigen Glasuren und Verzierungen
Einzelportions-Semifreddi mit Einsätzen und wirkungsvollen Farbkombinationen
Hochwertige Löffeldesserts in Einzelportionsformat
Kreationen mit raffinierten Geschmackskombinationen und kontrastierenden Texturen

Technische Spezifikationen

Material: 100% Platin-Lebensmittelsilikon
Formabmessungen: 30 × 17,5 cm
Anzahl der Kavitäten: 10
Abmessungen einzelne Kavität: 12,9 × 2,5 cm, Höhe 2,5 cm
Volumen einzelne Kavität: 80 ml
Gesamtvolumen: 800 ml
Temperaturbereich: von −40°C bis +230°C
Produktcode: 36.235.87.0065

Praktische Anwendung in der Profiküche

Einsetzbar in Standardbackofen und Mikrowelle (bis +230°C)
Kompatibel mit Tiefkühlschrank und Schockfroster (bis −40°C)
Spülmaschinengeeignet
Natürliche Antihaft-Oberfläche: erfordert kein Butter oder vorherige Behandlung
Langlebig bei intensiver Nutzung im professionellen Gastronomiebereich

Silikomart Professional ist eine führende italienische Marke für Silikonformen für hochwertige Patisserie und Hotellerie, ausgewählt von Pâtissiers und Küchenchefs weltweit.

Häufig gestellte Fragen

Was ist in dem Kit Silikomart Fashion Eclair 80 enthalten?

Das Kit enthält die Platin-Silikonform mit 10 Kavitäten à 80 ml, einen Kunststoff-Teigausstecher, kalibriert auf die Formabmessungen für Einsätze und Unterlagen, und 10 Dessertteller für die Patisserie und Gastronomie.

Was ist das technische Unterscheidungsmerkmal der Fashion Eclair 80-Form?

Die patentierte innovative Randgestaltung von Silikomart an der Oberseite jeder Kavität: sie garantiert eine perfekt gerundete Grundfläche auf jedem Éclair und fehlerfreies Entformen auch bei Mousse und strukturierten Cremes dank der Flexibilität des Platin-Lebensmittelsilikon.

Welche Abmessungen und welches Fassungsvermögen haben die Kavitäten der Form?

Jede Kavität misst 12,9 × 2,5 cm mit einer Höhe von 2,5 cm und einem Fassungsvermögen von 80 ml. Die Form enthält 10 Kavitäten für ein Gesamtvolumen von 800 ml. Die Gesamtabmessungen der Form betragen 30 × 17,5 cm.

Ist die Silikomart Fashion Eclair 80-Form mit Schockfroster und Backofen kompatibel?

Ja. Das Platin-Lebensmittelsilikon unterstützt Temperaturen von −40°C bis +230°C und ist daher mit Tiefkühlschrank, Schockfroster, Standardbackofen und Mikrowelle kompatibel. Die Form ist spülmaschinengeeignet.

Für welche Zubereitungen ist die Fashion Eclair 80 über klassische Éclairs hinaus geeignet?

Die Form ist vielseitig einsetzbar: für zeitgenössische Éclairs mit aufwendigen Glasuren, Einzelportions-Semifreddi, hochwertige Löffeldesserts und Kreationen mit Einsätzen und wirkungsvollen Farbkombinationen, geeignet sowohl für Patisserien als auch für HoReCa-Einrichtungen.