Quenelle-Form Silikomart Platinsilikon 24ml

SKU: 36.187.87.0065

€14,90

Preis pro Einheit: pro

Größe: Quenelle 24

Menge

Steuern inbegriffen.Versandkosten werden an der Kasse berechnet.

📋 Beschreibung

Die Silikomart Quenelle Form ist das professionelle Werkzeug aus platinhaltigem Silikon für Lebensmittel, entwickelt für makellose dreidimensionale Quenellen — süß und herzhaft — mit rückstandsfreiem Ausformen und absoluter Formtreue. In zwei Größen erhältlich: QUENELLE 24 (12 Mulden à 24 ml, Kavität 6,3 × 2,9 cm H 2,8 cm) und QUENELLE 10 (20 Mulden à 10 ml, Kavität 4,4 × 2,1 cm H 2 cm).

Das Markenzeichen der Silikomart Quenelle Linie ist die patentierte innere Randgestaltung, die jeder Zubereitung die charakteristische dreidimensionale abgerundete Form an der Basis verleiht. In Kombination mit der natürlichen Flexibilität des hochwertigen platinhaltigen Silikon garantiert diese exklusive Technologie ein sauberes, wiederholbares und präzises Ausformen — eine wesentliche Qualität in Profiküchen, wo konstante Ergebnisse nicht verhandelbar sind.

Die Silikomart Quenelle Formen sind ideal für Halbgefrorenes, Eiscreme, Mousse, Bavaroise, cremige Zubereitungen, Backzubereitungen und herzhafte Kreationen für Gourmet-Anrichten. Perfekt für Sternerestaurants, Luxushotels und Premium-Catering-Services, wo die ästhetische Präzision des Tellers Teil des Gesamterlebnisses ist.

QUENELLE 24 — Großes Format

Material: 100% platinhaltiges Silikon für Lebensmittel
Kavität: 12 Mulden
Abmessungen Kavität: 6,3 × 2,9 cm, H 2,8 cm
Fassungsvermögen: 24 ml pro Kavität | 288 ml gesamt
Temperatur: von -60°C bis +230°C
Code: 36.187.87.0065
EAN: 8051085225651

QUENELLE 10 — Kleines Format

Material: 100% platinhaltiges Silikon für Lebensmittel
Kavität: 20 Mulden
Abmessungen Kavität: 4,4 × 2,1 cm, H 2 cm
Fassungsvermögen: 10 ml pro Kavität | 200 ml gesamt
Temperatur: von -40°C bis +230°C
Code: 36.325.87.0065

Technische Spezifikationen und Kompatibilität

Platinhaltiges Silikon lebensmittelecht zertifiziert (lebensmittelecht)
Hitzebeständigkeit: Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster
Natürliche Antihaft-Eigenschaften ohne zusätzliche chemische Beschichtungen
Spülmaschinengeeignet für professionelle Hygiene
Überlegene Langlebigkeit und Beständigkeit gegen Temperaturschocks
Made in Italy — Silikomart Professional

Silikomart Professional: der Weltstandard für Konditorei

Silikomart ist die italienische Referenzmarke für professionelle Silikonformen, gewählt von den besten Köchen und Konditoren weltweit. Die Professional Linie garantiert absolute Maßgenauigkeit und konstante Leistung im Zeitverlauf — unerlässliche Standards für gehobene Hotellerie und Gourmet-Gastronomie.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen dem Format QUENELLE 24 und QUENELLE 10?

Das QUENELLE 24 hat 12 Mulden à 24 ml (Kavität 6,3 × 2,9 cm, H 2,8 cm) und ist ideal für großzügige Einzelportionen wie Halbgefrorenes und Eiscreme-Desserts. Das QUENELLE 10 hat 20 Mulden à 10 ml (Kavität 4,4 × 2,1 cm, H 2 cm), ideal für Amuse-Bouche, Einzelportionen oder Fingerfood-Zubereitungen. Das QUENELLE 24 unterstützt Temperaturen von -60°C bis +230°C, das QUENELLE 10 von -40°C bis +230°C.

Sind die Silikomart Quenelle Formen für Gefrierschrank und Schockfroster geeignet?

Ja. Das QUENELLE 24 hält bis -60°C und das QUENELLE 10 bis -40°C aus und sind daher vollständig mit professionellen Schockfrostern und Kühlzellen kompatibel. Beide halten bis +230°C, daher können sie direkt im Backofen und in der Mikrowelle verwendet werden.

Ist platinhaltiges Silikon sicher für den Lebensmittelkontakt?

Ja. Die Silikomart Quenelle Formen bestehen aus 100% lebensmittelechtem platinhaltigem Silikon, das für den Lebensmittelkontakt gemäß geltender Vorschriften geeignet ist. Die Antihaft-Beschaffenheit ist natürlich, ohne zusätzliche chemische Behandlungen.

Wie funktioniert die patentierte innere Randgestaltung von Silikomart?

Die patentierte innere Randgestaltung ist eine spezielle Formgeometrie der Form, die der Basis jeder Zubereitung die charakteristische dreidimensionale abgerundete Form der Quenelle verleiht. Sie garantiert ein präzises und wiederholbares Ausformen unter Wahrung der ästhetischen Integrität der Zubereitung — grundlegend für die Gourmet-Plattierung in der Profiküche.

Sind die Silikomart Quenelle Formen spülmaschinengeeignet?

Ja, beide Formate sind spülmaschinengeeignet und unterstützen die Hygieneanforderungen der Profiküche und die HACCP-Standards. Die platinhaltige Silikonstruktur nimmt keine Gerüche oder Verfärbungen zwischen den Anwendungen auf.