Babà-Form 145 ml Silikomart Platin-Silikon 6 Hohlräume

~~€25,90~~ €21,90 -15%

Preis pro Einheit: pro

Menge

Steuern inbegriffen.Versandkosten werden an der Kasse berechnet.

📋 Beschreibung

Silikomart BABÀ 145 — Professionelle Silikonform aus Platin-Silikon mit Ausstecher

Das Silikomart BABÀ 145 (Art.-Nr. 36.456.87.0065) ist das Silikonset aus Platin-Silikon, entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Silikomart Professional und dem französischen Pastry Chef Julien Dugourd. Das Set umfasst eine Form mit 6 Mulden à 145 ml und einen Doppel-Ausstecher, konzipiert um das neapolitanische Babà in zeitgenössischer Haute Pâtisserie mit Trompe-l'œil-Effekt neu zu interpretieren.

Was ist im Kit BABÀ 145 enthalten

Silikonform aus Platin-Silikon — 6 Mulden à 145 ml

Die Form aus 100% Platin-Silikon repliziert die ikonische Form des neapolitanischen Babà in sechs identischen Abdrücken (9 × 6,2 cm, H 5,5 cm). Die innere Oberfläche garantiert ein sauberes Entformen des Teiges und eignet sich perfekt für glänzende Glasuren und Spray-Finish mit Samteffekt, sichert einen beeindruckenden und serienfähigen visuellen Effekt für die Patisserie oder den Restaurantservice.

Doppel-Ausstecher — präzise ohne Verschwendung

Der ABS-Kunststoff-Ausstecher, dem Profil der Form angepasst, ermöglicht es, mit Präzision Einsätze oder passende Stützböden zu fertigen. Die Doppelfunktion optimiert den Dessert-Aufbau — verbessert Struktur, Schichtaufbau und Endpräsentation — und reduziert Rohstoffverschwendung. Nicht geeignet für Ofen oder Mikrowelle.

Warum Silikomart Professional BABÀ 145 wählen

Co-Design mit Julien Dugourd: Haute-Pâtisserie-Vision umgesetzt in ein funktionales Werkzeug für die Profiküche.
Reproduzierbarer Trompe-l'œil-Effekt: Glasuren, Spray und Velour finden in der Platin-Silikon-Oberfläche den idealen Untergrund für konstante Resultate Service für Service.
3.000 garantierte Backgänge: zertifizierte Belastbarkeit für intensive Nutzung im Patisserie-Labor und HoReCa.
Temperaturbereich von -60 °C bis +230 °C: vom Tiefkühler/Schockfroster zum Ofen und Mikrowelle, ohne Formenwechsel.
BPA- und PFAS-frei: konform mit Lebensmittelsicherheitsstandards für Lebensmittelkontakt.
Spülmaschinengeeignet, bruchsicher, platzsparend und wiederverwendbar: schnelle und effiziente Verwaltung auch in belebten Küchen.

Technisches Datenblatt — Silikomart BABÀ 145

Segment: Silikomart Professional
Produktcode: 36.456.87.0065
EAN: 8051085393633
Pastry Chef: Julien Dugourd
Kit-Zusammensetzung: 1 Form + 1 Ausstecher
Material Form: 100% Platin-Silikon
Material Ausstecher: ABS-Kunststoff
Anzahl Mulden: 6
Größe einzelne Mulde: 9 × 6,2 cm, H 5,5 cm
Volumen einzelne Mulde: 145 ml
Temperaturbereich Form: -60 °C bis +230 °C
Kompatibilität Form: Ofen, Mikrowelle, Tiefkühler, Schockfroster
Garantierte Backgänge: 3.000
Spülmaschinengeeignet: ja (Form und Ausstecher)
BPA- und PFAS-frei: ja

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Portionen erhält man mit der Silikomart BABÀ 145 Form?

Die Silikomart BABÀ 145 Form verfügt über 6 Mulden à 145 ml, insgesamt 6 Einzelportionen pro Backgang. Die Größe jeder Mulde beträgt 9 × 6,2 cm bei einer Höhe von 5,5 cm.

Ist die Silikomart BABÀ 145 Form für Tiefkühler und Schockfroster geeignet?

Ja. Die Form aus 100% Platin-Silikon unterstützt einen Temperaturbereich von -60 °C bis +230 °C und ist sowohl für Tiefkühler und Schockfroster als auch für Backofen und Mikrowelle geeignet. Der ABS-Ausstecher ist nicht für Ofen oder Mikrowelle gedacht.

Wozu dient der im Kit BABÀ 145 enthaltene Ausstecher?

Der Doppel-Ausstecher aus ABS-Kunststoff ist dem genauen Profil der Form angepasst. Er ermöglicht es, mit Präzision Einsätze oder passende Stützböden zu fertigen, die perfekt in die Mulde passen, verbessert die Struktur, Schichthaltung und Endpräsentation des Desserts.

Ist die BABÀ 145 Form frei von schädlichen Stoffen?

Ja. Die Silikomart BABÀ 145 Form ist aus Platin-Silikon gefertigt, frei von BPA und PFAS, konform mit Lebensmittelsicherheitsstandards. Sie ist zudem spülmaschinengeeignet und garantiert 3.000 Backgänge.

Ist das BABÀ 145 für professionelle Patisserie und HoReCa-Einsatz geeignet?

Ja. Das Kit BABÀ 145 gehört zur Silikomart Professional Linie, konzipiert für Patisserie-Labore und HoReCa-Küchen. Die Zusammenarbeit mit Pastry Chef Julien Dugourd garantiert die Funktion für glänzende Glasuren, Spray-Effekte mit Samtfinish und Serienproduktion mit konstanten Ergebnissen.