Silikonform Dolomiti 120 ml Silikomart Professional

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📋 Beschreibung

Berge werden zum Dessert: Silikomart Dolomiti 120

Der Silikomart Dolomiti 120 ist die professionelle Platinsilikon-Backform, die die Szenografie der Alpengipfel direkt auf den Teller bringt. Von dem Team Hangar78 und Martin Troi für Silikomart Professional entwickelt, erzeugt sie 6 Einzelportionen à 120 ml mit scharfkantigen Reliefs und spitzigen Oberflächen, die von Eis geschliffene Felsen evozieren — maximale Ästhetik ohne zusätzliche Bearbeitung, wiederverwendbar bis zu 3.000 Zyklen.

Dreidimensionales Design inspiriert von den Dolomiten

Jede Vertiefung (12 × 4,5 cm, H 6,5 cm) reproduziert im kleineren Maßstab einen Bergkammabschnitt: scharfkantige Oberflächen und tiefe Reliefs, die jeden Oberflächenfinish betonen. Die Form eignet sich für Samtspray-Effekt, Spiegelbeschlag und natürliche Finishes und verwandelt jedes Dessert in ein wiedererkennbares szenografisches Element, ideal für Schaufenstergestaltung, Weihnachtsbuffets, Degustationsmenüs und Winterevents mit großer visueller Wirkung.

Professionelles Platinsilikon: Leistung und Sicherheit

Der Dolomiti 120 besteht aus hochwertigem Platinsilikon, frei von BPA und PFAS, zertifiziert für Lebensmittelkontakt. Von Natur aus antihaftend, garantiert er leichte Entformung und tadellose Ergebnisse auch nach vielen Verwendungen, ohne zusätzliche Öle oder Papiere zu benötigen.

Temperaturbereich: von −60 °C bis +230 °C
Kompatibel mit Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schnellgefrieranlage
Spülmaschinengeeignet
Antihaftend, bruchsicher, platzsparend
Widerstandsfähig gegen Temperaturschocks
Wiederverwendbar bis zu 3.000 Zyklen

Anwendungen in Patisserie und Gastronomie

Perfekt für Mousse aus weißer Schokolade und Himbeere, Semifreddi mit Torrone, Vanille-Bavarese, Pistazien-Cremosos, handwerkliches Gelato und Einzelportion-Cheesecake. Unterstützt vegane und glutenfreie Zubereitungen. Die Vielseitigkeit des Platinsilikon macht es auch für herzhafte Kreationen geeignet: Terrinen, Aspics und Gourmet-Fingerfood für Banquette und Premium-Catering.

Ideal für handwerkliche Patisserie, Sternerestaurants, Luxushotels und Premium-Catering, die winterliche szenografische Einzelportionen suchen, die eine Landschaft erzählen und einen unvergesslichen Eindruck hinterlassen.

Technische Merkmale

Segment: Silikomart Professional
Produktname: Dolomiti 120
Entworfen mit: Hangar78 & Martin Troi
Produktcode: 36.249.87.0165
EAN: 8051085397402
Anzahl Vertiefungen: 6
Größe einzelner Vertiefung: 12 × 4,5 cm — H 6,5 cm
Volumen pro Vertiefung: 120 ml
Formmaterial: Platinsilikon
Zertifikationen: frei von BPA, frei von PFAS, zertifiziert für Lebensmittelkontakt

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Einzelportionen produziert die Silikomart Dolomiti 120-Form?

Die Silikomart Dolomiti 120-Form produziert 6 Einzelportionen à 120 ml. Die Abmessungen jeder Vertiefung betragen 12 × 4,5 cm mit einer Höhe von 6,5 cm.

Für wie viele Verwendungen ist der Dolomiti 120 garantiert?

Der Dolomiti 120 ist wiederverwendbar bis zu 3.000 Zyklen, dank der Robustheit des professionellen Platinsilikon, das in seiner Konstruktion verwendet wird.

Welche Zubereitungen lassen sich mit dem Dolomiti 120 herstellen?

Die Form eignet sich für Mousse, Semifreddi, Bavarese, Cremosos, handwerkliches Gelato, Einzelportion-Cheesecake und vegane oder glutenfreie Zubereitungen. Sie funktioniert auch für herzhafte Kreationen wie Terrinen, Aspics und Gourmet-Fingerfood.

Ist der Dolomiti 120 mit Backofen und Schnellgefrieranlage kompatibel?

Ja. Das Platinsilikon des Dolomiti 120 unterstützt Temperaturen von −60 °C bis +230 °C, was es mit Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schnellgefrieranlage kompatibel macht. Es ist auch spülmaschinengeeignet.

Wie erreicht man das beste ästhetische Ergebnis mit dem Dolomiti 120?

Die dreidimensionalen Reliefs der Form betonen jeden Oberflächenfinish. Die besten Ergebnisse erreicht man mit Samtspray-Effekt, Spiegelbeschlag oder natürlichen Finishes. Das Entformen wird durch die natürliche Antihaftung des Platinsilikon erleichtert, ohne dass Öle oder zusätzliche Papiere nötig sind.