Silikon-Matte Silikomart Exotisch Ø 14 cm

~~€23,90~~ €18,90 -21%

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📋 Beschreibung

Silikomart Esotico – Silikonmatte aus platinischem Silikon für professionelle botanische Dekoration

Das Silikomart Esotico (Art.-Nr. 33.327.36.0065) ist eine dekorative Matte aus 100% lebensmittelechtem Platinsilikon aus der Naturae-Linie von Silikomart Professional. Mit 2 kreisförmigen Abdrücken Ø 14 cm mit Zweig- und Blattmotiv ermöglicht sie präzise und wiederholbare botanische Dekoration mit temperierter Schokolade, Tuile, Pâte à Cigarette, Isomalt und Karamell – geeignet für moderne Patisserie und gehobene Küche.

Warum die Esotico-Matte für Profiküche wählen

Das botanische Motiv, inspiriert von der Natur, verleiht Tellerdeserts, Entremets, Mousses und raffinierten Vorspeisen eine unmittelbare visuelle Identität. Die 2 kreisförmigen Abdrücke von Ø 14 cm ermöglichen paralleles Arbeiten und optimieren die Produktionszeiten während des HoReCa-Service. Die Matte ist entlang der aufgedruckten Linien schneidbar und passt sich den Raumbedingungen und betrieblichen Anforderungen jeder Profiküche an.

Platinsilikon: das Referenzmaterial für High-End-Patisserie

Platinsilikon bietet überlegene Antihaft-Eigenschaften, sauberes Ausformen ohne Bruchstellen und dimensionale Stabilität im Laufe der Zeit. Der Temperaturbereich von -60°C bis +230°C macht es kompatibel mit Gefrierschrank, Schockgefriergerät, Backofen und Mikrowelle in einem Gerät. Die Garantie von 3.000 Backgängen qualifiziert es als langfristige professionelle Investition mit niedrigen Kosten pro Einsatz gegenüber traditionellen Werkzeugen.

Technische Merkmale

Spezifikation	Wert
Linie	Naturae – Silikomart Professional
Produktcode	33.327.36.0065
EAN	8051085389070
Material	100% lebensmittelechtes Platinsilikon
Mattengröße	32 × 17 cm, H 2,5 mm
Anzahl Abdrücke	2
Größe Mulde	Ø 14 cm, H 1,7 mm
Dekorationsmotiv	Zweig mit Blättern
Farbe	Gelb
Temperaturbereich	-60°C / +230°C
Garantierte Backgänge	3.000

Nutzungsspezifikationen und Konformität

Verwendbar im Backofen und in der Mikrowelle
Verwendbar in Gefrierschrank und Schockgefriergerät
Spülmaschinengeeignet
BPA-frei – lebensmittelechtes Silikon, zur Verwendung mit Lebensmitteln zugelassen
Bruchsicher und platzsparend
Wiederverwendbar: 3.000 Backgänge garantiert
Schneidbar entlang der Richtlinien für individualisierte Nutzung

Küchenische Anwendungen

Patisserie und Schokoladerie: Dekoration für moderne Torten, Tellerdeserts, Mousse, Entremets, Pralinen und Schokoladentransfers mit temperierter Schokolade.

Gehobene Küche: Parmigiano-Tuiles, Gemüsechips, dekorative Elemente für raffinierte Vorspeisen und gehobene Vorspeisen.

Banqueting und HoReCa-Gastronomie: wiederholbare Dekoration in großen Mengen mit konstanten Ergebnissen und reduzierten Anrichtungszeiten durch Vorbereitung im Voraus.

Operativer Rat für den Service

Bereiten Sie die Dekorationen während der verkehrsärmeren Zeiten vor und lagern Sie sie in luftdichten Behältern. Zum Zeitpunkt der Anrichtung sind die Esotico-Dekorationen einsatzbereit: das Ergebnis ist einheitlich, der Service flüssiger, die Mise en Place immer dem Niveau des Tellerdesserts entsprechend.

Silikomart Professional: italienische Exzellenz im Dienst der Weltküche.

Häufig gestellte Fragen

Mit welchen Zubereitungen wird die Silikomart Esotico-Matte verwendet?

Die Esotico-Matte ist kompatibel mit temperierter Schokolade, Tuile, Pâte à Cigarette, Isomalt, Karamell und salzigen Zubereitungen wie Gemüsechips oder Parmigiano-Tuiles. Dank des lebensmittelechten Platinsilikon lösen sich die Dekorationen bruchfrei.

Wie viele Abdrücke hat die Esotico-Matte und welche Größe haben sie?

Die Silikomart Esotico-Matte (32 × 17 cm, H 2,5 mm) hat 2 kreisförmige Abdrücke von Ø 14 cm und Tiefe 1,7 mm mit Zweig- und Blattmotiv aus der Naturae-Linie.

Kann die Esotico-Matte im Backofen und im Schockgefriergerät verwendet werden?

Ja. Das Platinsilikon bewältigt -60°C bis +230°C: es ist kompatibel mit Gefrierschrank, Schockgefriergerät, Standardbackofen und Mikrowelle, ohne Verformungen oder Änderungen des Dekorationsmotivs zu erleiden.

Wie oft kann die Silikomart Esotico-Matte wiederverwendet werden?

Silikomart garantiert 3.000 Backgänge für diese Matte, was sie zu einer professionellen Investition mit niedrigen Kosten pro Einsatz im Vergleich zu Einweglösungen macht.

Kann die Esotico-Matte zugeschnitten oder verkleinert werden?

Ja, die Matte kann entlang der aufgedruckten Richtlinien zugeschnitten werden, um sich Arbeitsflächen oder spezifischen Formatanforderungen der Profiküche anzupassen.