Form Silikomart Kyoto 800 ml T-PLUS+

SKU: 53.005.20.0165

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📋 Beschreibung

Silikomart KYOTO 800 — Silikonform T-PLUS+ mit 800 ml und Zylindereinsatz

Die Silikonform Silikomart KYOTO 800 ist ein professionelles Werkzeug für die gehobene Pâtisserie, entstanden aus der Zusammenarbeit mit Laurent Moreno, internationalem Chef Pâtissier Consultant Chocolatier. Sie interpretiert den klassischen gâteau de voyage zeitgenössisch durch das Material T-PLUS+ der neuesten Generation: außergewöhnliche Antihaft-Eigenschaften, direkte Backofennutzung bis 180 °C und Zylindereinsatz im Lieferumfang für überraschende innere Füllungen.

Material T-PLUS+: Leistung über traditionellem Silikon

Das T-PLUS+ ist das neueste Antihaft-Formenmaterial, das von Silikomart entwickelt wurde. Es garantiert ein perfektes Entformen ohne die Form des fertigen Produkts zu beeinträchtigen und verträgt kontinuierliche Temperaturzyklen zwischen Gefrierschrank, Schockfroster und Backofen. Im Vergleich zu konventionellen Materialien gewährleistet es gleichmäßiges Backen und dimensionale Stabilität auch bei Zubereitungen mit langer Gärzeit.

Design und technische Spezifikationen

Modell: KYOTO 800
Formabmessungen: 230 × 60 mm, Höhe 60 mm
Kapazität: 800 ml
Material: T-PLUS+ (neuestes Antihaft-Formenmaterial der Generation)
Maximale Temperatur im Backofen: 180 °C (nur Form)
Zylindereinsatz: enthalten
Produktcode: 53.005.20.0165
EAN: 8051085358779

Der Zylindereinsatz: innere Füllungen wie vom Meisterpâtissier

Der KYOTO 800 enthält einen Zylindereinsatz, der es ermöglicht, innere Füllungsherzen zu realalisieren — Gelly, Cremino, Karamel — mit Ergebnissen vom Meisterpâtissier. Der Überraschungseffekt beim Anschneiden wertet das Produkt sowohl in der Vitrinenauslage als auch bei der Plattierung in der Gaststube auf.

Professionelle Anwendungen

Die Parallelepipedform und die Kapazität von 800 ml machen den KYOTO 800 für eine breite Palette von Zubereitungen geeignet, sowohl süß als auch herzhaft:

Moderne Reisekuchen (gâteau de voyage) mit innerer Füllung
Gourmet-Blätterteig in Blätterteig
Handwerkliche Gärprodukte und Premium-Kastenbrot
Kuchen mit Mürbeteig
Herzhafte Zubereitungen für gehobene Gastronomie und Hotellerie

Verwendung und Wartung

Verwendungshinweis: Form vor Gebrauch mit Ölspray besprühen für optimale Ergebnisse beim Entformen
Wärmebeständigkeit: verwendbar im Backofen bis 180 °C (nur Form)
Gefrieren: geeignet für Gefrierschrank und Schockfroster
Reinigung: spülmaschinengeeignet

Warum den KYOTO 800 von Silikomart wählen

Der KYOTO 800 ist die Referenzwahl für professionelle Pâtisseries, Hotels, Restaurants und Liebhaber gehobener Pâtisserie, die perfekte Form, gleichmäßiges Backen und Kreativität ohne Kompromisse erfordern. Das Material T-PLUS+, das von Laurent Moreno signierte Design und die Made in Italy Silikomart-Produktion machen ihn zu einem Laborwerkzeug schlechthin.

Häufig gestellte Fragen

Was ist das Material T-PLUS+ und wie unterscheidet es sich von traditionellem Silikon?

Das T-PLUS+ ist das neueste Antihaft-Formenmaterial, das von Silikomart entwickelt wurde. Es bietet überlegene Antihaft-Eigenschaften gegenüber traditionellem Silikon, garantiert perfektes Entformen, gleichmäßiges Backen und Wärmebeständigkeit bis 180 °C im Backofen, sowie Kompatibilität mit Gefrierschrank und Schockfroster.

Wozu dient der im KYOTO 800 enthaltene Zylindereinsatz?

Der Zylindereinsatz dient dazu, eine innere Hohlkammer im Kuchen während des Backens zu schaffen, in die Füllungen wie Gelly, Cremino oder Karamel eingefügt werden können. Das Ergebnis ist ein Überraschungseffekt beim Anschneiden, der typisch für gehobene Pâtisserie ist und sowohl in der Vitrine als auch bei der Plattierung in der Gaststube valorisiert wird.

Bis zu welcher Temperatur kann die KYOTO 800-Form im Backofen verwendet werden?

Die KYOTO 800-Form aus T-PLUS+ kann im Backofen bis zu einer maximalen Temperatur von 180 °C verwendet werden. Sie ist außerdem für Gefrierschrank und Schockfroster geeignet und kann in der Spülmaschine gereinigt werden.