Silikonform Silikomart Micro Round 5 ml

Silikomart MICRO ROUND 5 — Silikonform aus Platin-Silikon, 35 Mulden à 5 ml

Die Silikonform Silikomart MICRO ROUND 5 (Art.-Nr. 36.224.87.0065) ist ein Werkzeug zur Herstellung von Mikro-Portionen aus lebensmittelechtem Platin-Silikon in Profiqualität: 35 kreisförmige Mulden mit Ø 2,4 cm × H 1,2 cm, je 5 ml Volumen, Gesamtvolumen 175 ml. Formstabile Entformung ohne zusätzliche Fette, Temperaturbereich von −60 °C bis +230 °C, kompatibel mit Backofen, Tiefkühler, Mikrowelle und Spülmaschine.

Warum die MICRO ROUND 5 für die professionelle Patisserie wählen

Die MICRO-Serie von Silikomart wurde entwickelt, um den Anforderungen der zeitgenössischen Patisserie gerecht zu werden: Mikro-Meisterwerke mit kleinem Volumen, aber außergewöhnlicher visueller Wirkung. Die klassische runde Form lässt sich endlos kreativ interpretieren – von klassisch bis zu modernen Experimenten – und garantiert stets sichere Entformung und einwandfreie Präsentation.

• Mignon und Petit Fours für Buffets und Bankette
• Pralinen und Bonbons aus Schokolade
• Mousse-Einzelportionen und Löffel-Desserts
• Salzige Finger Food für Gourmet-Apéritifs
• Dekorationen und Garnituren für künstlerische Anrichtung
• Gelatine, Panna Cotta und Semifreddo

Technische Eigenschaften

• Material: 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon in Profiqualität
• Anzahl der Mulden: 35 identische Mulden
• Größe einzelne Mulde: Ø 2,4 cm × H 1,2 cm
• Volumen einzelne Mulde: 5 ml
• Formabmessungen: 18,4 cm × 33,8 cm
• Gesamtvolumen: 175 ml
• Gewicht: 400 g
• Produktcode: 36.224.87.0065

Platin-Silikon: Vorteile gegenüber Standard-Silikon

Das Platin-Silikon von Silikomart bietet überlegene Leistungen im Vergleich zu Standard-Silikon, mit Eigenschaften, die auch bei intensivem Einsatz in der professionellen Küche unverändert bleiben.

• Hitzebeständigkeit: von −60 °C bis +230 °C — geeignet für Schockfrostanlage, traditionellen und Heißluftofen
• Natürliche Antihaft-Eigenschaften: sichere Entformung ohne Fette oder Trennmittel-Spray
• Optimale Flexibilität: vereinfacht das Entnehmen auch empfindlichster Formen
• Lebensmittelsicherheit: 100% ungiftig, BPA-frei, geruch- und geschmacklos — verändert nicht die sensorischen Eigenschaften der Zubereitungen
• Professionelle Haltbarkeit: behält Form und Eigenschaften über lange Zeit, auch bei häufigen Spülmaschinenläufen

Kompatibilität und Anwendungen

Die Form MICRO ROUND 5 ist kompatibel mit:

• Traditionellem und Heißluftofen bis 230 °C
• Tiefkühler und Schockfrostanlage für Gefrierbereitungen und Semifreddo
• Mikrowelle für schnelle Erwärmung
• Spülmaschine für professionelle und hygienische Reinigung

Anwendungen in Hotellerie und Gastronomie

Vielseitiges Werkzeug für jeden Kontext der gehobenen Gastronomie und des Banqueting:

• Luxushotels: Gourmet-Frühstücke, Buffets und Zimmerservice
• Sternerestaurants: Amuse-Gueule, Vor-Desserts und Mignardisen
• Premium-Catering und Banqueting: elegante Finger Food mit vordosierten Portionen und schnellem Service
• Handwerk-Bäckereien: Mikro-Kreationen für eine beeindruckende Vitrine

Professionelle Gebrauchstipps

• Vor der ersten Verwendung mit warmem Wasser und milder Seife spülen
• Die Form auf einem steifen Backblech positionieren, um den Transport in Ofen oder Schockfrostanlage zu erleichtern
• Die Mulden mit Spritzbeutel füllen für Präzision und Arbeitsgeschwindigkeit
• Für gefrorene Zubereitungen vor der Entformung auf −18 °C schockfrosten
• Vorsichtig umdrehen und von hinten drücken, um die Formen intakt zu entnehmen
• Scharfe Utensilien vermeiden, die das Silikon beschädigen könnten

Silikomart Professional: Made-in-Italy-Qualität seit 1953

Silikomart ist ein Synonym für Innovation und Made-in-Italy-Qualität im Bereich professioneller Formen. Mit über 70 Jahren Erfahrung beliefert das Unternehmen Konditoren, Köche und Hotellerie-Profis weltweit und vereint handwerkliche Tradition mit modernster Technologie.