Silikon-Backmatte Silikomart Orange Zitrone 24er Scheiben

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📋 Beschreibung

Die Platinsilikon-Backmatte Silikomart Orange & Zitrone (Art. 33.319.36.0065), Linie Naturae Professional, erzeugt 24 Zitrusscheiben Ø 6 cm mit botanischem Detail in hoher Wiedergabetreue. Kompatibel mit Pâte à cigarette, Isomalt und Schokolade, konzipiert für Köche und Patissiers im HoReCa-Sektor, die Dekorationen im Voraus stürzen und unvergessliche Präsentationen benötigen.

Dekorationen für gehobene Patisserie in Serie

Die Silikomart Orange & Zitrone-Matte gehört zur Naturae-Linie von Silikomart Professional, einer Kollektion für natürliche Formen in anatomischer Präzision. Die 24 Zitrusscheiben-Hohlraüme — Ø 6 cm, Tiefe 2 mm — ermöglichen Dekoration in Serien, Lagerung im Schockfroster oder Gefrierschrank und Entformung zum Servieren, wodurch die mise-en-place-Zeiten optimiert werden.

Die Dekorationen eignen sich zur Garnierung von Vor-, Haupt- und Nachspeisen im Glas oder zum Vervollständigen von Monoportionen und kleinen Süßwaren mit unmittelbar erkennbaren natürlichen Elementen.

100% Platinsilikon: Thermische Stabilität von -60 °C bis +230 °C

Das Material ist 100% Platinsilikon in Lebensmittelqualität, BPA-frei, mit zertifiziertem thermischem Bereich von -60 °C bis +230 °C. Die Matte kann direkt vom Gefrierschrank oder Schockfroster in den Ofen oder die Mikrowelle gehen, ohne an Form zu verlieren. Die natürliche antihaftende Oberfläche garantiert perfektes Entformen ohne zusätzliche Fette oder Trennsprays und bewahrt das oberflächliche Dekorationsdetail.

Silikomart zertifiziert eine Mindesthaltbarkeit von 3.000 Backvorgängen, ein wichtiger Parameter zur Bewertung der Nutzungskosten in kontinuierlicher HoReCa-Produktion. Die Matte ist spülmaschinengeeignet, bruchsicher und komprimierbar zur Speicheroptimierung.

Kompatibilität und Betriebsabmessungen

Die Mattengröße — 30 × 17,5 cm — macht sie kompatibel mit dem Gastronormbehälter 53 × 32,5 cm (GN 1/1 tief), was die Integration in Standard-Profiküchenausrüstung vereinfacht. Die gelbe Färbung ermöglicht schnelle Identifikation in einer Batterie von Silikomart-Professional-Formen.

Technische Spezifikationen

Linie: Naturae — Silikomart Professional
Produktcode: 33.319.36.0065
EAN: 8051085378883
Mattengröße: 30 × 17,5 cm
Behälter-Kompatibilität: Gastronorm 53 × 32,5 cm
Hohlraüme: 24 Zitrusscheiben
Größe einzelner Hohlraum: Ø 6 cm, H 2 mm
Material: 100% Platinsilikon — lebensmittelecht
Farbe: Gelb
Thermischer Bereich: -60 °C bis +230 °C
Anwendung: Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schockfroster
Spülmaschine: ja
BPA-frei: ja
Garantierte Lebensdauer: 3.000 Backvorgänge

Silikomart Professional — italienische Exzellenz für Patisserie und HoReCa

Silikomart Professional ist die italienische Referenz für Silikonformen für die Profiküche und Autoren-Patisserie. Die Naturae-Linie wurde entwickelt, um botanische Elemente in bearbeitbare Oberflächen mit fortgeschrittenen Dekortechniken umzuwandeln, Gastronomie-Profis ein hochgradig ästhetisches Werkzeug mit industriellem Lebenszyklus angeboten.

Häufig gestellte Fragen

Mit welchen Materialien wird die Silikomart Orange & Zitrone-Matte verwendet?

Sie ist kompatibel mit Pâte à cigarette, Isomalt und temperierter Schokolade. Die natürliche antihaftende Oberfläche des Platinsilikon ermöglicht Entformen ohne Zusatz von Fetten oder Trennsprays und bewahrt das Dekorationsdetail.

Wie viele Dekorationen entstehen bei jeder Nutzung?

Die Silikomart Orange & Zitrone-Matte (Art. 33.319.36.0065) erzeugt 24 Zitrusscheiben pro Nutzung, jeweils mit Durchmesser Ø 6 cm und Tiefe 2 mm, ideal zur Garnierung einzelner Teller, Monoportionen und kleiner Süßwaren.

Welcher thermische Bereich und welche Ausrüstung werden unterstützt?

Das 100% Platinsilikon garantiert thermische Stabilität von -60 °C bis +230 °C. Die Matte kann in Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster verwendet werden und übersteht den direkten Übergang von Minustemperaturen zu Hitze ohne Akklimatisierung.

Sind die Abmessungen mit Standard-Gastronormbehältern kompatibel?

Ja. Die Matte misst 30 × 17,5 cm und ist für die Gastronormbehälter 53 × 32,5 cm (GN 1/1 tief), Standard in professionellen HoReCa-Küchen, entwickelt.

Wie viele Backvorgänge garantiert die Silikomart-Professional-Matte?

Silikomart zertifiziert eine Mindesthaltbarkeit von 3.000 Backvorgängen. Sie ist spülmaschinengeeignet, bruchsicher und komprimierbar zur Lagerung, was die Kosten pro Nutzung in kontinuierlicher professioneller Produktion senkt.